Come cucinare una casa in casa: nessuna difficoltà

Molto spesso sulla strada o all'ora di pranzo, vogliamo mangiare qualcosa di insolito. La fame supera insopportabilmente quando dal bistrot o piccoli caffè, dove cucinano fast food e shavermu, sentiamo un odore delizioso. Nonostante il fatto che questo cibo sia ricco di calorie e non sia molto utile, noi, inghiottendo la saliva, otteniamo più portafoglio e paghiamo per il fast food. E ora le mani spiegano il kulechek con la shaverma ei denti si conficcano nel pane pita sottile con ripieno.

Cos'è questo piatto?

Ci sono segreti speciali su come fare shavarma a casa e non correre a cercarlo in vendita? Si scopre ricetta di cottura molto conveniente. Cos'è uno shawarma o, più comunemente parlando, shaverma? Lo è Piatto orientale, a base di ripieno di carne di agnello, manzo o pollame. Si aggiungono spezie, salse e insalata di verdure fresche tagliuzzate. Tutto è mescolato e avvolto in una tortilla o pita.

Come scegliere la carne?

La carne può essere diversa: sia di montone che di tacchino. La cosa principale è osservare il principio di base: dovrebbe essere tagliato a strisce dal controfiletto, sbattere e versare la marinata per circa mezza giornata. La carne dovrebbe essere cotta su un fuoco aperto. Se prepariamo lo shaverma a casa, puoi usare una normale padella densa.

marinata

Per cucinare il giusto shawarma, devi fare un bene, ricco di spezie, marinata. Avrai bisogno di prodotti:

• cannella;
• chiodi di garofano;
• cardamomo;
• coriandolo;
• pepe nero macinato;
• kammun;
• crostoso;
• aceto rosso;
• olio d'oliva;
• prezzemolo fresco.

Spieduto c'è una piastra

In un bistrot, la carne viene avvolta a strati su uno spiedino che si erge verticalmente. Lo strato più in alto è il grasso d'agnello. Se non c'è un tale spiedino, allora come fare shawarma a casa, simile per gusto e qualità a quello originale? È necessario friggere la carne in una padella asciutta e fortemente riscaldata e aggiungere un po 'di grasso d'agnello.

Per il ripieno

Quindi, praticamente sappiamo come creare shawarma da soli. Procediamo all'azione principale e prendiamo i prodotti:

• carne - 800 g (filetto di agnello, vitello, pollame);
• 200-230 ml di aceto al 5%;
• cannella - 1 cucchiaino;
• paprika - 1 cucchiaino;
• noce moscata grattugiata - 1 cucchiaino;
• un pizzico di cardamomo;
• 4 spicchi di aglio tritato;
• sale;
• marinata cotta

Per la salsa devi prendere :

• panna acida - 200 ml;
• cipolle verdi - 50 g (schiacciato);
• 3 spicchi d'aglio;
• un pizzico di curry;
• cetriolo sottaceto;
• olio vegetale

Metodo di cottura

Raccomandiamo come fare shawarma a casa secondo una ricetta orientale:

• tagliare la carne a pezzetti;
• marinare durante la notte con tutte le spezie nella marinata cotta;
• Al mattino, togliere le strisce di carne dalla marinata e asciugare un po ';
• friggere su tutti i lati a fuoco molto alto (usare un po 'di olio vegetale);
• in condizioni semi-cotte, la carne ha una crosta bruno-rossastra;
• raffreddare leggermente e tagliare il ripieno a strisce sottili;
• mettili in un thermowire e chiudili con un foglio, non con un coperchio;
• posizionare la nave nel forno (preriscaldarlo a 180 °);
• dopo 18-20 minuti togliere la pellicola e lasciare in forno per non più di 10 minuti.

Salsa di cottura:

• prendi la panna acida e metti dentro l'aglio tritato, il curry e il burro;
• aggiungere cipolle verdi e cetrioli (tritare finemente tutto);
• La salsa infonde per circa un terzo di un'ora.

Tocchi finali

Prendete il pane pita o il pitta, metteteli uniformemente fette di pomodoro e cetriolo verde, ripieno di carne. Versare abbondantemente con la salsa. Ora sai come creare shawarma a casa e puoi sorprendere i tuoi amici con i tuoi talenti culinari.