Come cucinare un pan di spagna con frutta

Se stai pianificando una festa per un motivo o per un altro, e vuoi accontentare i tuoi ospiti con un delizioso e delizioso dessert, presta attenzione alla ricetta del pan di Spagna con frutta. Questo piatto sembra molto impressionante ed è in grado di decorare qualsiasi tavolo, anche il più squisito. Inoltre, mentre prepari un dessert, puoi facilmente dare libero sfogo alla tua immaginazione e aggiungere interessanti aggiunte alla ricetta originale. Quindi, oggi vi offriamo due opzioni su come realizzare questo piatto festivo.

siciliano pan di spagna con frutta

Come suggerisce il nome, questo dolce ci è venuto dalla Sicilia. Gli abitanti di quest'isola hanno torte decorate a lungo con vari tipi di frutta candita e ricoperte di pasta di mandorle.

ingredienti

questo ricetta di pan di spagna con i frutti si usano i seguenti prodotti: per l'impasto - 225 grammi di farina e la stessa quantità di zucchero semolato, due cucchiaini di lievito in polvere, 175 grammi di margarina (ammorbiditi) e quattro uova; per l'arredamento e il ripieno - 350 grammi di ricotta, due cucchiai. cucchiai di miele, un quarto di cucchiaino di essenza di vaniglia, mezzo limone (useremo la scorza e il succo), 100 millilitri di vino Marsala, 125 grammi di frutta candita mista finemente tritata, 75 grammi di scaglie di cioccolato fondente, 175 grammi di mandorle tritate, sei cucchiai. cucchiai di zucchero, 4 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo, un uovo (useremo solo proteine), due gocce di essenza di mandorle, tre cucchiai di gelatina di albicocca e cibo colorante verde. Nonostante il gran numero di ingredienti, questo dolce è facile da realizzare e il risultato sarà sicuramente valsa la pena. Dal numero specificato di prodotti si otterrà un pan di spagna con frutta per 12 porzioni.

Preparare la base

Per prima cosa dobbiamo fare il biscotto stesso. Poiché la preparazione dell'impasto non richiede molto tempo, accendere immediatamente il forno e impostare la temperatura a 170 gradi. Aggiungere il lievito alla farina, mescolare e setacciare in una ciotola profonda. Quindi aggiungere le uova, la margarina ammorbidita e lo zucchero. Mescolare e battere per un paio di minuti, fino a quando l'impasto assume una consistenza uniforme e lucida. Versalo in una pirofila (la quantità di ingredienti indicati nella ricetta viene calcolata su uno stampo di circa 23 centimetri di diametro) e mettila nel forno. Cuocere il biscotto fino a cottura (controllare con uno stuzzicadenti o un bastoncino di legno). A proposito, questa ricetta può essere facilmente utilizzata per preparare la base per una varietà di altri dessert.

Prossimo stadio

Continuiamo a preparare il nostro pan di spagna siciliano con la frutta. Prendiamo una pirofila e stendiamo il fondo e le pareti con pellicola trasparente. Biscotto cotto precedentemente tagliato in tre strati di torta. In uno di essi abbiamo tagliato i bordi e li abbiamo messi sul fondo del modulo. La seconda torta tagliata a strisce e disponi le pareti della forma per la cottura. Copriamo tutto con una piccola quantità di vino. La torta rimanente, così come il taglio, viene messa da parte.

Ora facciamo il ripieno. Battere accuratamente la ricotta con un cucchiaio di vino, miele, succo di limone, la scorza sminuzzata e essenza di vaniglia. Tagliare le torte tagliate finemente e mescolare con la massa della cagliata, aggiungendo anche scaglie di cioccolato e frutta candita. Tutti si mescolano e si distendono dolcemente nella nostra forma, distribuendo uniformemente la massa e schiacciandola sui muri. La torta rimanente viene tagliata alla dimensione richiesta e posta sopra il nostro dessert futuro. Regala sulla nostra torta di biscotti con frutta e mandala in frigo per diverse ore.

Passiamo alla preparazione della pasta di mandorle. Per fare questo, mescolare le mandorle con lo zucchero e lo zucchero a velo. Nel mezzo facciamo una piccola depressione dove versiamo succo di limone, essenza di vaniglia e albume. Strofina la massa fino a quando diventa plastica ed omogenea. Aggiunta colorante alimentare e impastare su una superficie di lavoro leggermente in polvere. Di conseguenza, dobbiamo avere una massa di plastica con un colore uniforme. Lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo spediamo in frigo per un po '.

Raccogliamo la torta

Rimuovere il modulo dal frigorifero e rimuovere con attenzione il contenuto. Rimuovere la pellicola e ricoprirla con gelatina di albicocca riscaldata. Preleviamo la pasta di mandorle dal frigorifero e la arrotoliamo in uno strato, il cui diametro dovrebbe essere leggermente più grande del diametro della torta. Coprire la pasta e livellarla sulla superficie. Decoriamo il nostro piatto con frutta candita. Bellissimo e delizioso pan di spagna con frutta e pronto! Puoi servirlo sul tavolo! Buon appetito!

Pan di Spagna alla frutta e alla gelatina

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con non solo dessert deliziosi, ma anche memorabili, questa opzione è perfetta per te. Dopo tutto pan di spagna con la frutta, cucinata secondo questa ricetta, risulta essere colorata e luminosa. Sarà la decorazione di ogni vacanza. Per prepararlo, avremo bisogno degli ingredienti del seguente elenco: per il pan di Spagna - una tazza di farina e zucchero, tre uova e un po 'di olio vegetale; per il ripieno - gelatina di diversi colori - tre sacchetti, panna acida - 1 litro, zucchero semolato - 1 tazza, gelatina - 35 grammi e 300 millilitri d'acqua per ogni sacchetto da 90 g di gelatina.

istruzione

Per prima cosa, facciamo il ripieno. Per fare questo, versare la gelatina in piccole ciotole (è meglio prendere tre sacchetti di colori diversi) e versare acqua calda. Mescolare fino a quando non si dissolve e inviare al frigorifero. Procediamo alla preparazione dei biscotti. Usando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero fino a formare una spessa schiuma. Aggiungere la farina e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Versare l'impasto in uno stampo pre-oliato e cuocere per 20-25 minuti in forno a 170 gradi. Tira fuori il pan di spagna e lascia raffreddare. Quando la gelatina si indurisce, rimuoverla dalle pentole. Per fare questo, i piatti per un minuto dovrebbero essere immersi nell'acqua calda. Tagliare il pan di spagna e la gelatina a cubetti. Mescolali Il nostro pan di spagna con frutta e gelatina è quasi pronto! Sciogliere la gelatina in mezzo bicchiere di acqua calda. Montare la panna acida e lo zucchero in una ciotola separata. Unire la gelatina con la panna acida e mescolare bene. Procediamo alla formazione della torta. Copriamo la ciotola profonda con polietilene e disponiamo cubetti di gelatina e biscotti. Quindi versare la panna acida con la gelatina e livellare delicatamente la superficie. Dopo di che mandiamo la nostra torta al frigo in modo che si congeli completamente. Quindi giralo e liberalo dal film. Il dessert delizioso e bello è pronto!