Come cucinare gli involtini caldi?

Ogni anno il numero di fan di un piatto giapponese come il sushi è in aumento e in aumento. E non c'è niente di strano in questo, dal momento che la varietà di ingredienti utilizzati per fare rotoli è davvero impressionante.

Se non sai come trattare i tuoi ospiti, ti suggeriamo di preparare panini caldi. Questo è un piatto originale e molto gustoso che sarà sicuramente apprezzato da tutti i membri della tua famiglia. E non solo.

Classici involtini caldi: una ricetta con una foto di un piatto giapponese

Nonostante la complessità esterna, i piatti giapponesi sono preparati facilmente e semplicemente. Tuttavia, per la formazione di rotoli e il loro trattamento termico, avrete bisogno di abilità speciali e, naturalmente, fantasia culinaria.

Quindi come preparare gli involtini caldi? La ricetta per questo piatto giapponese richiede l'uso di:

• pressato alga nori - 3-5 pezzi;
• riso tondo, progettato per il sushi - circa 1,5 tazze;
• salmone o salmone (si può usare leggermente salato o affumicato) - usare a propria discrezione;
• riso o aceto di vino bianco - 1 cucchiaio grande;
• zucchero leggero - 7 cucchiai da dessert;
• formaggio a pasta dura - circa 80 g;
• sale marino - 1 cucchiaino;
• Carbonade, maiale, bacon o balyk - usare a discrezione;
• Formaggio a base di Almette - circa 200 g;
• cetriolo fresco fresco - 2-3 pezzi

Preparazione dei componenti

Prima di preparare i panini caldi, dovrebbero essere formati correttamente. Per fare questo, il porridge appiccicoso viene cotto dal riso tondo. Le semole vengono accuratamente lavate e versate con acqua semplice (250 g di prodotto secco dovrebbero avere 250 g di liquido).

Dopo che il liquido bolle, il contenuto della ciotola deve essere cotto sotto un coperchio a fuoco basso per circa ¼ ora. Successivamente, il porridge viene rimosso dalla piastra e, senza apertura, lasciare per altri 15 minuti.

Preparando una massa viscosa di riso, inizi immediatamente a preparare una medicazione speciale. A questo scopo, in una pentola si mescolano riso, aceto di vino bianco, sale marino e zucchero semolato. Quando gli ingredienti di massa si dissolvono, una miscela aromatica viene aggiunta al porridge e delicatamente girata (senza mescolare).

Per quanto riguarda il cetriolo fresco e il maiale bollito, vengono tagliati separatamente con strisce lunghe e non molto spesse. Inoltre, spezzettare il salmone affumicato. Con esso decoreremo il piatto finito.

Formiamo rotoli

caldo rotola a casa reso abbastanza semplice. Questo piatto servirà come eccellente alternativa al solito pranzo o cena.

Dopo aver preparato i componenti principali, è possibile procedere tranquillamente alla formazione dei rotoli. Per fare questo, mezzo foglio di alga nori viene posato su una stuoia con una superficie liscia verso il basso e distribuito su di esso riso caldo (circa 1 cm di spessore). In questo caso, il bordo esterno viene lasciato vuoto (circa 1-1,5 cm).

Per quanto riguarda il riso stesso, è posizionato su di esso. formaggio fresco Su cui appoggiare le strisce di maiale e cetriolo fresco (parallelo al lato largo delle alghe).

Con l'aiuto di un tappetino, il rotolo è piegato con cura usando la tecnologia Uramaki.

Trattamento termico nel forno a microonde

Per fare gli involtini caldi non solo gustosi, ma anche belli, vengono cotti in un piatto speciale. Per questo, il prodotto semilavorato viene tagliato in 8 parti uguali, che sono aromatizzate con grattugiato formaggio a pasta dura e inviato al microonde. In modalità grill, i panini caldi vengono cotti per circa 7 minuti.

Servito al tavolo

Dopo che gli involtini caldi sono stati completamente cotti in casa, sono disposti su un piatto e coperti con piccoli pezzi di salmone affumicato. Inoltre, il piatto è aromatizzato con salsa di soia e presentato al tavolo insieme a bacchette cinesi.

Fare deliziosi rotoli di tempura

La ricetta per gli involtini caldi a casa può includere l'uso non solo di diversi ripieni, ma anche diversi trattamenti termici. Uno dei tipi più popolari di questo piatto giapponese è il rotolo Tempura. Un tale snack orientale è particolarmente gustoso se usato in una forma calda.

Quindi come cucinare involtini tempura caldi. Per questo abbiamo bisogno del seguente set di prodotti:

• 3-5000 alghe Nori pressate;
• riso tondo, progettato per il sushi - circa 1,5 tazze;
• gamberi decapati - da applicare a discrezione;
• riso o aceto di vino bianco - 1 cucchiaio grande;
• zucchero leggero - 7 cucchiai da dessert;
• maionese calorico d'oliva - circa 180 g;
• sale marino - 1 cucchiaino;
• uovo di gallina grande - 1 pz.;
• farina di frumento - circa 200 g;
• olio di semi di girasole raffinato - utilizzare per friggere.

Formiamo rotoli

Per preparare i panini caldi, il riso a chicchi tondi viene bollito come descritto sopra, quindi condito con salsa profumata. Successivamente, procedere alla formazione dei piatti.

Un foglio di nori viene steso su una stuoia e il riso caldo viene steso su di esso, lasciando libero il margine estremo delle alghe (largo 1-2 cm). Dopo di ciò, i gamberetti in salamoia vengono posti in fila e accanto a loro viene posta una fila di maionese ad alto contenuto calorico. In una tale composizione, il nori è attorcigliato in un rullo elastico. In modo che non si disintegri, il bordo libero del foglio è leggermente inumidito con acqua e "bloccato" con esso il rotolo.

Pastella di cottura

Gli involtini caldi a casa (la foto del piatto è presentata in questo articolo) sono spesso cotti in pastella. Per farcela, un grosso uovo viene sbattuto pesantemente con una frusta, e poi viene aggiunta una piccola quantità di acqua calda e farina di frumento. Versare l'ultimo ingrediente fino ad ottenere un impasto piuttosto viscoso e denso (come per le frittelle).

Salendo la massa risultante, iniziare immediatamente il trattamento termico dei rotoli.

Friggere rotola sul fuoco

Si consiglia di friggere i rotoli sul fornello usando una padella a pareti spesse. È fortemente riscaldato a fuoco vivo e imbrattato con olio vegetale. Dopo di ciò, tutti i rotoli formati vengono disposti nei piatti, dopo averli immersi nella pastella preparata in precedenza.

I prodotti della frittura dovrebbero essere dorati. In questo caso, si consiglia di girarli periodicamente con una forchetta, in modo che diventino rossi su tutti i lati.

Servire al tavolo

Dopo aver friggere i panini con i gamberi in olio, vengono accuratamente rimossi e tagliati a fette di 3-4 cm di spessore. I prodotti sono meravigliosamente sparsi su un piatto, conditi con qualsiasi salsa e presentati immediatamente al tavolo.

Cottura del rotolo caldo con anguilla e salmone

Questo piatto è particolarmente apprezzato da coloro che sono stanchi delle solite cene a base di carne e pollame. Non c'è niente di difficile nella sua preparazione. La cosa principale - per seguire tutti i requisiti della ricetta.

Una caratteristica di questo metodo di cottura dei panini è la pastella tempar. È in grado di dare un nuovo sapore anche a quei piatti che sono già diventati familiari.

Puoi fare una cena del genere sia per una famiglia semplice che per un tavolo festivo.

Per implementare la ricetta abbiamo bisogno di:

• riso tondo, progettato per il sushi - circa 2 bicchieri;
• 3-5000 alghe Nori pressate;
• filetto di salmone leggermente salato - applicare a discrezione;
• riso o aceto di vino bianco - 1 cucchiaio grande;
• zucchero leggero - 7 cucchiai da dessert;
• cetriolo fresco lungo - 2-3 pezzi;
• formaggio "Buko" o "Philadelphia" - circa 180 g;
• sale marino - 1 cucchiaino;
• anguilla fresca - usare a discrezione
• uovo di gallina grande - 1 pz.;
• Tobiko - circa 100 g;
• farina di frumento - circa 50 g;
• Farina Tempur - circa 100 g
• briciole di pane - a discrezione
• olio di semi di girasole raffinato - utilizzare per friggere.

Fare rotoli

Come sono fatti gli hot roll? La ricetta per questo piatto è implementata molto facilmente. Per cominciare, il riso a grani tondi viene lavorato. Viene bollito esattamente nello stesso modo in cui è stato presentato nella prima ricetta, e poi condito con un condimento aromatico al vino.

Dopo che il porridge di riso è pronto, stendere un foglio di nori (con una superficie lucida verso il basso) su una stuoia di bambù, quindi coprirlo con uno strato di cereali bolliti e appiccicosi. In questo caso, assicurarsi di lasciare in bianco il bordo esterno del foglio (largo circa 1 cm).

Dopo le azioni descritte, il porridge di riso caldo viene cosparso di formaggio "Buko" o "Philadelphia". Nel caso ti piacesse uova di pesce volante tobiko quindi viene aggiunto anche ai rotoli, distribuiti uniformemente sul riso. Dopo di che, parallelamente ai bordi delle alghe stendete strisce di anguilla, cetriolo fresco e salmone salato.

Dopo aver accuratamente formato un rotolo elastico usando un tappetino, viene messo in frigorifero per diversi minuti.

Crea una pastella

La pastella per un piatto del genere è facile e semplice. L'uovo di pollo è ben frullato con una frusta e poi mescolato con farina di grano tenero e semplice. Come risultato di tali azioni si ottiene un impasto viscoso, ma non molto denso.

Come friggere i panini?

I rotoli formati vengono rimossi dal frigorifero e immersi nella pastella risultante. Quindi vengono immediatamente fatti rotolare nel pangrattato. In questa forma, il prodotto si sviluppa in una padella con il rosso acceso olio di semi di girasole e soffriggi su tutti i lati fino a quando dorato.

Porta a cena

Involtini di pane fritti impanati, viene messo su un tovagliolo di carta per rimuovere tutto l'olio in eccesso. Successivamente, viene tagliato con un coltello affilato imbevuto di aceto di riso.

Ogni rotolo è diviso in 4 parti e splendidamente disposte su una piastra piatta. Il piatto finito viene versato sulla salsa Unagi. Questo è fatto per dare ai rotoli un aspetto estetico e un gusto saporito.

Al tavolo un tale piatto viene presentato con zenzero marinato, salsa di soia e wasabi.