Come cucinare il cavolo rapa? Le migliori ricette di cavolo rapa

Poche persone sanno come cucinare cavolo rapa. Dopo tutto, non tutti hanno sentito parlare di un vegetale così insolito. Questo è il motivo per cui abbiamo deciso di dedicare questo articolo a questo argomento.

Panoramica del prodotto

Prima di dirti come cucinare il cavolo rapa, dovresti dire un po 'di cosa sia un tale vegetale. Il cavolo rapa è chiamato il cavolo-coltivatore di cavoli, che arrivò nel nostro paese dall'Italia. In Europa, è stato coltivato dal 16 ° secolo.

Un gambo ispessito sferico con un'enorme quantità di sostanze nutritive si forma nel primo anno di vita. Dopo la sua completa formazione, la parte superiore del vegetale interrompe temporaneamente la sua crescita e una specie di ispessimento si forma sulla pianta.

Il cavolo rapa è una cultura precoce. Quindi, ci vogliono solo due mesi dalla semina per dirigere la raccolta. È meglio mangiare teneri e giovani piante con piccoli stepperplants per il cibo. Tale cavolo può essere mangiato crudo, così come il bollire, bollire o friggere.

Cavolo rapa (cavolo): ricette cucinare primi piatti

Gli esperti dicono che un tale ortaggio è molto più utile di un bianco o di un bianco cavolfiore. Dopo tutto, contiene molte vitamine, sali minerali carboidrati e proteine. Va notato che il cavolo rapa supera anche prodotti come formaggio, latte e uova in presenza di calcio.

La cottura del cavolo rapa non richiede molto tempo. Ad esempio, la zuppa di verdure con l'uso di questo ortaggio può essere prodotta in appena mezz'ora.

Quindi, per creare un piatto ricco e delizioso, abbiamo bisogno di:

• cavolo rapa - circa 500 g;
• Rapa dolce - 1 piccolo pezzo;
• carote fresche - 2 pezzi medi;
• tuberi di patata - 3 pezzi;
• cipolla affilato - 2 teste;
• radice di sedano - 25 g;
• foglie di lattuga o spinaci - circa 30 g;
• panna acida o crema grassa - 130 ml;
• burro - circa 50 g;
• porro - grappolo;
• pomodori freschi - 2 piccoli pezzi;
• olio vegetale - aggiungere facoltativo;
• Qualsiasi sale fine a piacere;
• prezzemolo, aneto - a piacere.

Lavorazione di verdure

I piatti di cavolo rapa non sono solo gustosi, ma anche sorprendentemente sani. Per fare una zuppa nutriente e nutriente, devi prendere cavolo fresco, lavarlo accuratamente, quindi tagliare le foglie e sbucciare i gambi. Successivamente, è necessario rimuovere la pelle alla base del foglio, la radice e lavare di nuovo sotto l'acqua fredda. Successivamente, la verdura lavorata deve essere tagliata in fette non molto spesse.

Per quanto riguarda le altre verdure, devono anche essere sciacquate, sbucciate e quindi tagliate a piccoli quadrati.

Ingredienti di condimento

Prima di preparare cavoli di cavolo rapa, dovresti friggere bene alcuni degli ingredienti. Per fare questo, è necessario mettere una padella sul fornello, versare verdure e burro e poi scaldarlo leggermente. Avanti nei piatti si desidera mettere rape tagliuzzate, carote, prezzemolo fresco e aneto, cipolla e sedano. Mescolare tutte le verdure, dovrebbero essere fritte fino ad ottenere una crosta rossastra. In conclusione, hanno bisogno di aggiungere pomodori freschi, schiacciati a una massa molliccia con un frullatore.

Trattamento termico dell'intero piatto

Come cucinare il cavolo rapa? Per fare questo, è necessario mettere sul fuoco una grande pentola d'acqua e attendere che faccia bollire. Successivamente nel liquido bollente va messo il cavolo, tagliato a fette. Far bollire per 2-3 minuti, si desidera rimuovere il vegetale e scartarlo in un colino. Dopodiché, nello stesso brodo, devi mettere le patate tritate e le verdure spasserovannye nella padella. Mescolare gli ingredienti, cospargerli di sale, portare ad ebollizione e cuocere per circa 20 minuti.

La fase finale della preparazione del delizioso zuppa di verdure

Cinque minuti prima della fine della cottura zuppa di verdure dovrebbe essere messo spinaci (o lattuga) finemente tritati, così come i porri. Dopo essere stato rimosso dalla stufa, aggiungere le fette di cavolo rapa bollite al piatto. A proposito, possono essere serviti sul tavolo separatamente.

Come portare zuppa al tavolo

Ora sai come cucinare il cavolo rapa. Le ricette per i primi piatti con questo ortaggio possono includere ingredienti perfettamente diversi. Quindi, se vuoi ottenere un piatto più nutriente, puoi cucinarlo usando carne di manzo o pollo.

Dopo che le verdure sono completamente morbide, la zuppa deve essere spalmata sui piatti e servita con erbe fresche, panna o panna acida. Buon appetito!

Come cucinare il cavolo rapa? Insalata di vitamine

Come accennato in precedenza, tale ortaggio può essere consumato non solo in forma bollita o fritta, ma anche nel suo stato grezzo. È cavolo rapa fresco che può saturare il tuo corpo con tutti i nutrienti necessari.

Quindi, per la preparazione di insalata di vitamine, abbiamo bisogno di:

• cavolo fresco di cavolo rapa - circa 400 g;
• carote giovani - circa 3 pezzi medi;
• mela non acida - 1 pz grande;
• succo di limone fresco - un grande cucchiaio;
• panna acida grassa - 150 g;
• sale finemente iodato - aggiungere a piacere.

Ingredienti di elaborazione

Come abbiamo scoperto sopra, la cottura termica del cavolo rapa non richiede molto tempo. Tuttavia, durante tale lavorazione, la verdura può parzialmente perdere nutrienti e vitamine. A questo proposito, gli esperti consigliano di utilizzare questo prodotto nella sua forma originale.

Allora, come viene lavorato il cavolo rapa? Le ricette di insalata sono raccomandate per lavare a fondo la verdura, sbucciarla e sbucciarla, quindi grattarla su una grattugia grande. Dopo ciò, è necessario fare lo stesso con gli ingredienti rimanenti. Tuttavia, è desiderabile grattugiare le carote su una grattugia fine.

Il processo di formazione di un piatto e la sua fornitura al tavolo

Dopo aver lavorato correttamente le verdure e i frutti, devono essere collocati in un contenitore comune, aromatizzati con sale a piacere, aggiungere succo di limone e panna acida. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti con un cucchiaio, devono essere disposti in un'insalatiera e serviti in tavola prima della cena calda principale. Buon appetito!

Cucinare un secondo piatto nel forno

È saporito kohlrabi ripieno (cavolo)? Le ricette che comportano l'uso di questo ortaggio includono ingredienti completamente diversi. Possono anche riempire questo prodotto e inviare la tostatura al forno. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• Il cavolo rapa è il più fresco - 2 pezzi. (per 2 porzioni);
• carote di medie dimensioni - 1 pz .;
• uovo di gallina grande - 1 pz.;
• cipolla piccante - 1 pz .;
• pepe nero macinato, sale marino fine - aggiungere a piacere;
• burro fresco - circa 50 g;
• formaggio a pasta dura - 2 fette.

Elaborazione cavolo

Per preparare un secondo piatto, dovresti sapere come il cavolo rapa viene lavorato correttamente. Come cucinarlo nel forno, descriveremo di seguito.

Quindi, il vegetale deve essere ben lavato, tagliare tutti i gambi e la parte di radice, e quindi pulire con uno sbucciatore speciale per verdure. Successivamente, dal cavolo è necessario rimuovere il nucleo, usando un coltello rotondo. Come risultato di queste azioni, dovresti ottenere una sorta di tazze con pareti di 1,4-2 centimetri.

Elaborazione delle verdure rimanenti

Dopo che il cavolo è stato lavorato, va posto in acqua salata e lasciato da parte per mezz'ora (1 cucchiaio da tavola di sale dovrebbe cadere in 1 tazza di liquido). Mentre il cavolo rapa è imbiancato, è necessario preparare gli ingredienti rimanenti. Quindi, dovresti sbucciare le cipolle e le carote e poi tritarle finemente. Per quanto riguarda l'uovo di gallina, deve essere frustato forte con una forchetta.

Verdure condimento

Per rendere questo piatto il più gustoso e fragrante possibile, alcuni ingredienti sono consigliati per la pre-frittura nel burro. Per fare questo, mettere la padella sul fuoco, sciogliere l'olio da cucina e quindi mettere le cipolle e le carote. A proposito, anche il cavolo rapa lasciata dopo l'elaborazione viene inviato lì. Come cucinare questi ingredienti? Dovrebbero essere fritti a fuoco basso fino a quando le verdure saranno dorate e morbide. Prima di spegnere la piastra, gli ingredienti speziati devono essere versati con uova di pollo sbattute, aromatizzate con pepe macinato e sale marino fine. Mescolare rapidamente tutti i componenti, devono immediatamente rimuovere dal calore.

Processo di formazione

Ora sai come viene lavorato il cavolo rapa. Cosa può essere cucinato da un tale vegetale? Ci sono molte ricette con le quali le casalinghe possono preparare una cena insolita per tutta la famiglia.

Per cucinare un delizioso cavolo cotto, dovrebbe essere adeguatamente farcito. Per fare questo, togliere la verdura dall'acqua salata e risciacquare bene. Successivamente, nella sua parte centrale vuota, è necessario posizionare i prodotti rosolati. E devono riempire completamente il cavolo rapa.

Trattamento termico del secondo piatto

Dopo che il pranzo è formato, deve essere posto in una forma resistente al calore. Ci dovrebbe anche essere versato circa 1 tazza di acqua potabile normale. È necessario cuocere tale pranzo in un forno riscaldato a 185 gradi fino alla morbidezza del prodotto principale. Pochi minuti prima di cuocere un piatto, una piccola fetta di formaggio dovrebbe essere messa sulla sua superficie.

Come portare un secondo piatto in tavola

Il cavolo ripieno pronto deve essere posto su piatti piatti piccoli e servito al tavolo in condizioni calde. Inoltre, questo piatto può essere decorato con rametti di erbe fresche e maglie di maionese. Buon appetito!

Cereali per la colazione sana

Abbiamo parlato di come cucinare una deliziosa zuppa per cena, una ricca insalata di verdure e vitamina ripiena per il pranzo. Ma come puoi fare colazione usando un prodotto del genere? Per questo abbiamo bisogno di:

• Farina di riso a chicchi tondi - 1 tazza;
• cavolo rapa fresco - 200 g;
• acqua potabile filtrata - 2 bicchieri;
• burro - a piacere;
• Latte intero e grasso rustico - 2 bicchieri;
• sale e zucchero - applicare a piacere.

Preparazione dei componenti

Per cucinare il porridge del latte dovrebbe usare solo cereali a chicco tondo. Deve essere sciacquato bene in acqua. Successivamente, è necessario lavare il cavolo rapa, sbucciarlo e quindi strofinare su una grattugia grande.

Cottura sul fuoco

Per preparare un delizioso porridge di latte, devi prendere una pentola con pareti spesse, versarci dell'acqua, aggiungere i cereali e mettere le verdure grattugiate. Portando gli ingredienti a ebollizione, dovrebbero essere cotti per circa 10 minuti. Successivamente, nei piatti si desidera aggiungere latte fresco rustico, sale e zucchero semolato a piacere. Ancora una volta, in attesa di bollire, tutti gli ingredienti devono essere mescolati, coprire e cuocere a fuoco molto basso per mezz'ora. Durante questo tempo, il riso dovrebbe essere bollito morbido, e il cavolo - completamente dissolto in esso. Infine, il burro dovrebbe essere aggiunto al porridge del latte.

Fase finale

Dopo aver rimosso il piatto dalla stufa, è necessario immergerlo sotto un coperchio chiuso per circa 10 minuti. Successivamente, il porridge di latte deve essere decomposto in piatti e servito come una colazione gustosa e salutare. Buon appetito!