Come cucinare il lobio dai fagioli in scatola

Lobio in scatola è una delle opzioni per cucinare i piatti più famosi della cucina transcaucasica. In realtà, si riferisce a piatti georgiani, ma in Armenia o Azerbaijan, è anche considerato come proprio. Per cucinare il più spesso usare il verde fagiolini Tuttavia, dalla cultura dei fagioli rossi, risulta non meno gustoso. I fagioli in scatola possono essere considerati un'insalata calda.

Rendilo facile. È necessario solo avere sul gruppo di lavoro il necessario insieme di prodotti: 1 scatola di fagioli rossi in scatola salsa (pomodoro), 1 cipolla, uno spicchio d'aglio, 9-10 noci, un pizzico di sale, due cucchiai di olio vegetale, terra pepe (nero o rosso), un sacco di verdure (coriandolo, prezzemolo, aneto) e certamente un condimento classico hop-suneli.

preparazione

1. Cipolla tagliata a dadini in una padella antiaderente.
2. Aggiungere le noci spezzate a caso e l'aglio tritato. Friggere tutto insieme per 8-10 minuti.
3. Metti i fagioli fuori dal barattolo nella massa bollente insieme alla salsa. Aggiungi le spezie e lo spezzatino per altri 10 minuti.
4. Mettere il piatto caldo finito in un'insalatiera e cospargere abbondantemente con verdure tritate.

Opzione alternativa

Nel lobio di fagioli in scatola, puoi aggiungere più verdure e spezie. Questo aggiungerà spezie e un sapore particolare al piatto finito. In questo caso, è meglio prendere i fagioli nel solito getto. Dai prodotti avrete bisogno di: 1 vasetto di fagioli, 1 pomodoro, 1 carota, 1 cipolla, 1 peperone dolce, 8 noci, un cucchiaio di adika pronto, spezie (a piacere), un po 'di menta, timo e basilico, alloro, aglio, verdure e Certo, olio vegetale (4 cucchiai).

In questo caso, preparare il lobio dai fagioli in scatola nel modo seguente:

1. In una padella o in una padella profonda, friggere la cipolla e la carota tritate finemente in olio per 4 minuti.
2. Aggiungere il peperone a cubetti e l'alloro al composto e continuare a friggere per altri 5-6 minuti.
3. Dopo di che aggiungere pomodori tritati, noci tritate, adika, timo, basilico, menta e spezzatino tutti insieme per circa 8 minuti.
4. Metti i fagioli fuori dal barattolo con il succo nella padella, aggiungi le spezie e continua a stufare per altri 3 minuti.
5. Spegnere il fuoco e aggiungere aglio e verdure tritate al piatto preparato.

La miscela fragrante è perfetta per la carne di pollo, servita calda e fredda.

Baccelli piccanti speziati

Per preparare un insolito piatto orientale, non è affatto necessario avere i fagioli in cucina. Qualsiasi cuoco esperto sarà felice di dirti come cucinare il lobio dai fagioli in cialde. Questa opzione è più spesso utilizzata dai cuochi georgiani. Dei prodotti necessari: 250 grammi di fagiolini verdi, 50 grammi di cipolle verdi, 10 grammi di basilico, 2 uova di gallina, 30 grammi di burro, sale, pepe nero (macinato), prezzemolo, coriandolo e coriandolo in quantità illimitata ( i tuoi gusti).

Metodo di preparazione:

1. Risciacquare bene cipolle, fagioli e verdure sotto l'acqua corrente.
2. Tritare cipolla e fagioli, cospargere leggermente con pepe, salare e mescolare.
3. Scaldare l'olio in una padella profonda. Metti le verdure preparate e friggetele un po '.
4. Aggiungi verdure tritate. Mescolare i prodotti, coprire e cuocere a fuoco lento (fino al momento).
5. Uova crude Sbattere in un piatto a parte, versare il piatto finito con loro, mescolare bene e riscaldare leggermente.

Un piatto completamente cotto può essere preparato su piatti e servito. Questa è una delle opzioni più semplici per cucinare il lobio dai fagioli. Il risultato non è solo un piatto gentile, ma anche molto salutare.

Opzione classica

La ricetta per fagioli in lobio praticamente non differisce dal metodo standard di preparazione. Per spezie e aromi, puoi aggiungere un po 'di melograno. Quindi il gusto sarà pienamente coerente con il piatto classico. In questo caso, sono necessari i seguenti componenti: 1 scatola di fagioli rossi in scatola, cipolla, 2 spicchi d'aglio, 200 grammi di noci, un peperoncino, olio vegetale, un po 'di sale, semi di coriandolo e melograno.

Devi cucinare così:

1. I fagioli vengono separati dal liquido, scartandolo in un colino. Succo di non versare.
2. Risciacquare e macinare il resto del cibo.
3. Friggere la cipolla nell'olio. Quindi aggiungere le noci tritate pre-essiccate.
4. Fagioli divisi in due parti. Metti il ​​primo in un frullatore e portalo in uno stato pastoso con cipolla, pepe e aglio.
5. Metti la massa risultante in una piccola casseruola. Aggiungere i fagioli rimanenti e il coriandolo tritato. Far bollire la miscela a fuoco basso per 3-4 minuti. Il piatto è pronto da mangiare.

Ricetta per multicooker

Ora per aiutare la padrona di casa a inventare molti dispositivi e dispositivi diversi. Pertanto, il lobio di fagioli rossi in scatola può essere preparato facilmente e abbastanza rapidamente, ad esempio, in una pentola a cottura lenta. È necessario un set standard di componenti: per 1 vasetto di fagioli, un bicchiere di salsa di pomodoro, una testa d'aglio, una cipolla, un cucchiaino di aceto, sale, noci, spezie (a piacere), coriandolo e coriandolo.

Processo di cottura

1. Friggere le cipolle.
2. Mettere i fagioli, la salsa, l'aceto e le cipolle preparate in una pentola a cottura lenta. Impostare il dispositivo sulla modalità "zuppa / piroscafo". Cuocere per 10 minuti. Poco prima della fine della cottura, aggiungere le noci tritate, il coriandolo e il coriandolo.

Il prodotto finito è abbastanza denso, succoso e molto profumato. Può essere servito con carne o come piatto indipendente. In ogni caso, il successo della hostess è garantito. E il tempo risparmiato può essere speso per una conversazione con gli ospiti o una vacanza tanto attesa.

Veloce e gustoso

Se si migliora leggermente la ricetta ben nota, è possibile preparare un'insalata lobio piuttosto originale da fagioli in scatola. Tutto è fatto molto velocemente, quindi questo piatto può essere classificato come "di fretta". Per cucinare saranno necessari i seguenti ingredienti: 0,5 chilogrammi di fagioli in scatola (rossi o bianchi), 1 cucchiaino di sale e pepe rosso, 1 cipolla grande, uno spicchio d'aglio, ½ cucchiaino di pepe (terra nera), luppolo-suneli, menta e cannella, due rametti di aneto, basilico, prezzemolo e coriandolo, un cucchiaio di aceto (vino) e olio vegetale.

Un sacco di componenti, e il processo di cottura è molto semplice:

1. Friggere la cipolla nell'olio. Quindi aggiungi i fagioli (senza succo) e fai sobbollire per circa 5 minuti a fuoco basso.
2. Riempi il composto con pepe, sale, cannella, luppolo, suneli, versa tutto il liquido dai fagioli e fai sobbollire altri 3 minuti.
3. Aggiungere gli altri ingredienti alla massa calda e mescolare bene.
4. La miscela risultante dovrebbe raffreddarsi e infornare un po '. Dopo di ciò, può essere piegato in un vaso o in un'insalatiera e inviato al tavolo.

Come si preparano i veri georgiani

In Georgia, il lobio può cucinare ogni hostess. In effetti, è un fagiolo con salsa speciale. Su richiesta, è possibile aggiungere alla ricetta quasi ogni tipo di cibo: noci, formaggio, erbe, uova, melograno, carne, pesce in scatola e persino funghi. Ma ci sono tre componenti che devono essere presenti in esso: coriandolo, aglio e, naturalmente, fagioli. Senza di loro, questo piatto non può essere cucinato. Il lobio georgiano dei fagioli è molto popolare tra i popoli della Transcaucasia. Questo piatto può essere trovato nel menu di qualsiasi ristorante. Sono spesso decorati con un tavolo festivo. E nella vita di tutti i giorni, di solito è cotto in grandi porzioni in calderoni o in porzioni in vaso. Questo piatto può essere conservato in frigorifero per una settimana. È molto conveniente, perché in qualsiasi momento l'hostess può impostare il tavolo per incontrare gli ospiti o dare da mangiare alle famiglie affamate. In Georgia, il lobio viene solitamente mangiato con lavash o khachapuri. Completano perfettamente il pasto già sostanzioso, sottolineando il suo delicato gusto speziato.