Come cucinare frittelle con latte fresco e acido?

Come cucinare pancake con latte, sicuramente molti lo sanno, perché questo piatto tradizionale russo è tra i più comuni. È sia quotidiano, festivo, sia commemorativo. Ogni casalinga ha il suo ricetta del pancake e modi per servirli, quindi opzioni di cottura, ce ne sono molti. Se non sai come preparare i pancake, questo articolo ti sarà utile.

Cosa sono i pancake?

Possono essere cotti in acqua, kefir o latte. Sono freschi e lieviti, sottili e carnosi, delicati e densi, grandi e piccolissimi, pieni di zucchero o di farina di grano o grano saraceno. Sono mangiati con burro e panna acida, marmellata e miele, frutta e bacche. I pancakes possono essere serviti come dessert per il tè o offerti come piatto saporito con cipolle, carne, fegato, caviale.

Come cucinare le frittelle con latte velocemente e gustoso?

Spesso fungono da pasto veloce, quindi è importante conoscere la ricetta per i pancake veloci e sicuramente deliziosi. Ora ti parleremo di come fare i pancake in questo modo. Dobbiamo preparare il seguente set: mezzo litro di latte, un bicchiere di farina, due uova, zucchero e sale a piacere, un cucchiaio di olio vegetale. Miniera di uova, infornare in una ciotola, aggiungere lo zucchero con sale e macinare. Setacciare la farina, unire gradualmente con le uova, mescolando. Nella massa risultante versare il latte. Lo facciamo gradualmente per non formare grumi. Ora aggiungi l'olio vegetale e mescola. Dovrebbe risultare l'impasto, di spessore simile alla panna acida liquida. La padella in ghisa viene riscaldata a fuoco alto e lubrificata. Versare l'impasto in un mestolo e farlo stendere sulla padella. Diventato rosso mentre giriamo dall'altra parte. Mettiamo le frittelle finite su un piatto e uniamo con il burro. Possono essere serviti con miele o panna acida, annoiati da una cannuccia o inseriti in un triangolo. E poiché questi pancake sono sottili, possono avvolgere qualsiasi ripieno: carne, ricotta, caviale, pollo, frutti di bosco.

Come cucinare i pancake con il lievito?

Molti da gustare pancake di lievito, paffuto e aspro. Ora cuoceremo proprio così. Prendi mezzo litro di latte, tre uova, tre cucchiaini di lievito secco, circa due cucchiai di zucchero, 400 grammi di farina, un cucchiaio abbondante di olio vegetale, sale (a occhio). Per prima cosa, batti le uova. Riscalda leggermente il latte e metti lievito, uova, sale e zucchero. Aggiungere la farina, mescolare accuratamente, non permettere la formazione di grumi e lasciare riscaldare. Dopo 20 minuti l'impasto dovrebbe aumentare di volume. Ora hai bisogno di mettere olio vegetale e mescolare. Scaldare una piastra a fuoco vivo, spalmare e versare un mestolo di pasta. Cuocere fino a doratura, quindi girare verso l'altro lato. Metti una pila su un piatto, metti un pezzo di burro sopra. I pancake sono deliziosi. Servili caldi.

Riassumendo

Ora sai come cucinare pancake con latte (senza lievito e acido). Naturalmente, puoi aggiungere il tuo gusto alle ricette esistenti.