Come cucinare i pasticci a casa

Le chebureks cotte a casa sono molto più gustose e sicure di quei prodotti semilavorati venduti in negozi o chioschi di fast food. Ecco perché questo piatto è consigliato per cucinare solo in modo indipendente e solo da prodotti di alta qualità.

Chebureks a casa: gli ingredienti necessari per il test

• farina di frumento - per ottenere l'impasto;
• uovo - tre cose;
• sale - mezzo cucchiaio da dessert;
• acqua - tre grandi cucchiai.

Come cucinare deliziosi pasticci: il processo di impastare la pasta

Le principali hostess degli errori in cucina pasticci fatti in casa è che fanno questo piatto di pasta lievitata. Dopo tutto, non ottiene mai una crosta croccante e rubiconda, che è così amata da molte persone. Per impastare la pasta "giusta" per i pasties, devi battere tre uova con una forchetta, aggiungendo loro una mezza cucchiaiata di sale, un po 'd'acqua e farina di frumento Dovrebbe essere notato che la base per un tale piatto dovrebbe essere piuttosto ripida (come gnocchi). Dopo aver impastato la pasta, copritela con piatti o un sacchetto di plastica, quindi procedere al riempimento.

Chebureks a casa: gli ingredienti necessari per il ripieno

• vitello fresco senza grasso - un chilogrammo;
• cipolle - una testa;
• porro - sei frecce;
• sale - da aggiungere al ripieno;
• pepe - a piacere;
• olio vegetale - per la successiva tostatura del piatto.

Chebureks a casa: il processo di cottura del ripieno

Vale la pena notare che la carne per i chebureks è meglio prendere giovani e senza grassi. Dopo tutto, questo piatto continuerà ad essere fritto in una grande quantità di olio vegetale. Quindi, per creare carne macinata, devi prendere un chilo di vitello fresco, lavarlo bene, tagliarlo a pezzi grandi e saltare attraverso un tritacarne. Ci dovrebbe anche inviare una cipolla sbucciata. Dopo aver preparato la carne, mescola bene con le mani, aggiungi pepe, sale e porro tritato finemente. Quindi puoi passare alla modellazione diretta dei pasticci.

Come friggere i pasticci: il processo di formazione e frittura dei piatti

Per creare uno splendido e persino cheburek, devi prendere un pezzo di pasta, rotolarlo nella farina e stendere un cerchio sottile con un diametro di quindici centimetri. Su una metà di questo cerchio dovrebbero essere messi uniformemente due piccoli cucchiai di carne macinata, lasciando sui lati bordi vuoti delle dimensioni di mezzo o due centimetri. Quindi è necessario chiudere l'impasto in modo da ottenere un semicerchio con ripieno di carne all'interno. I restanti bordi vuoti devono essere pressati in modo bello e uniforme con una forchetta o lavorati con uno speciale coltello per pasticci. Dopo di ciò, è necessario riscaldare la padella con olio vegetale in modo che bolle leggermente. Ogni cheburek deve essere abbassato nei piatti con attenzione per evitare spruzzi inutili e possibili ustioni. Una porzione di questo piatto viene cotta per circa 5-8 minuti su ciascun lato.

Servire in modo corretto

Servire i pasticci al tavolo dovrebbe essere caldo. È inoltre necessario offrire agli ospiti un tè dolce forte, maionese e salsa di pomodoro