Come cucinare i cetrioli sottaceto in salamoia?

È meglio cucinare a casa cetrioli sott'aceto, perché un prodotto in scatola acquistato è molto più costoso. Inoltre, gli spazi vuoti fatti da te sono molto più gustosi, poiché nel processo di preparazione vengono utilizzati solo ingredienti naturali e freschi.

Come fare i cetrioli sottaceto sott'aceto

Prodotti richiesti:

• cetrioli freschi - 5 kg;
• pepe di giamaica piselli - 35 pezzi;
• Ombrelli aneto - 10 pezzi;
• aglio fresco - 12 chiodi di garofano;
• foglie di ribes - 13 pezzi;
• foglia di rafano - 5-6 pezzi;
• acqua potabile purificata - 3 l;
• sale da tavola - 5 cucchiai grandi e pieni;
• semi di senape - 7 cucchiai da dessert;
• zucchero semolato - 5 cucchiai grandi;
• Aceto da tavola 9% - 150 ml.

Processo di cottura

Cetrioli sottaceto in salamoia Si consiglia di fare da verdure piccole e appena colte. Dovrebbero essere collocati in un secchio o bagno, versare acqua fredda e lasciare per 2-3 ore. Dopo di ciò, in un barattolo sterilizzato è necessario mettere piselli, verdure, aneto, semi di senape, spicchi d'aglio sbucciato e cetrioli. Quindi, in una casseruola separata, far bollire l'acqua aggiungendo zucchero, sale e 9% di aceto. Quindi la marinata risultante deve essere versata in tazze riempite con cetrioli (direttamente in cima) e sterilizzata di nuovo mettendola in una casseruola con acqua (riposare per 5 minuti dopo l'ebollizione). Alla fine delle banche si desidera arrotolare i coperchi, girare sottosopra e lasciare raffreddare per esattamente un giorno. Dopo la scadenza del tempo, i cetrioli sottaceto sono raccomandati per essere collocati in una stanza fredda (sotterraneo, cantina, cantina, ecc.). Dopo 1-2 mesi, i preparati fatti in casa diventeranno adatti all'uso.

Ricetta dei cetrioli

Come è noto cetrioli sottaceto Croccante differisce dal sottaceto in quanto nel processo di cottura l'aceto da tavola non viene aggiunto a loro. Tuttavia, il sapore degli spazi vuoti da questo non si deteriora.

Ingredienti richiesti:

• piccoli cetrioli - 5 kg;
• Ombrelli aneto - 6 pezzi;
• aglio fresco di medie dimensioni - 12 chiodi di garofano;
• foglie di rafano - 7-8 pezzi;
• foglie di ribes - 15 pezzi;
• sale da tavola - 4 cucchiai grandi;
• foglie di alloro - 8 pezzi;
• grani di pepe - 35 pezzi;
• acqua potabile - 2,5 litri.

Processo di cottura

I cetrioli devono essere lavati in acqua fredda, immergere e tagliare il "culo". I vasi di vetro devono essere sterilizzati, mettere l'aglio lì, foglie di alloro, aneto, foglie di ribes, rafano, piselli e verdure fresche. Successivamente, è necessario far bollire l'acqua, aggiungere sale e quindi versarla nei cetrioli. Dopo di ciò, le banche devono essere arrotolate, rovesciate e continuate a bussare esattamente, e quindi rimosse in cantina prima dell'inizio del freddo.

Come fare i cetrioli salati croccante nel pacchetto

Ingredienti richiesti:

• verdure fresche - 1 mazzo;
• piccoli cetrioli freschi - 3 kg;
• sale da tavola - 2 cucchiai grandi;
• aglio - su richiesta.

Processo di cottura

Le verdure devono essere lavate, tagliare il "culo", mettere in un pacchetto con sale, spicchi d'aglio sbucciato e erbe aromatiche tritate. La borsa deve essere agitata, avvolta strettamente e collocata nello scomparto del frigorifero esattamente per un giorno. Nel tempo, i compiti saranno pienamente utilizzabili.