Come cucinare le uova in camicia: una raffinatezza culinaria di cinque minuti
I modi di cucinare le uova sono molto diversi, e ogni hostess può fare un piatto originale di loro in 5 minuti, quindi organizzando una deliziosa mini-vacanza con i soliti ingredienti. Ad esempio, l'uovo in camicia è migrato dalla cucina francese ai tavoli da pranzo di tutti i paesi del mondo. Come cucinare le uova in camicia?
Metodo uno, elementare
Per lui, abbiamo bisogno di 1 litro di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di aceto al 9% e l'uovo stesso. Metti l'acqua sul fuoco, aggiungi sale e aceto, porta a ebollizione la soluzione. Rilasciamo l'uovo dal guscio e lo posizioniamo in un bicchiere o in un piatto. Non appena l'acqua bolle, riduciamo il fuoco. Usando un cucchiaio, creare un idromassaggio nella padella e versare l'uovo nell'imbuto. Continuiamo a torcere l'acqua con un cucchiaio, allo stesso tempo "raccogliendo" l'uovo e dandogli la forma desiderata. Preparare un piatto da 2 a 4 minuti. A seconda della durata della cottura, l'uovo è molto tenero o più denso. L'aceto in questo caso è destinato a svolgere il ruolo di un collegamento, ma se l'uovo perde ancora la sua forma, significa che è stantio.
Il secondo modo, geniale
Se è impossibile determinare il fatto che le uova acquistate non sono più di 5 giorni, allora vale la pena considerare altri metodi di preparazione. In questo caso, l'aceto non è necessario, ma un film alimentare utile e piccoli stampi. Come quest'ultimo, è possibile utilizzare tazze dal set da tè. Posiamo il fondo del piatto con un pezzo di pellicola preparato in precedenza e rompiamo un uovo in questa scatola. Poi gli diamo una forma e la ripariamo con un filo. Mettere le buste in acqua bollente e cuocere per 4 minuti. Il vantaggio di questo metodo è che puoi cuocere più uova contemporaneamente e avranno sempre un aspetto ordinato. Saltare l'uovo può essere crudo o pronto.
La terza via: cerimoniale
Cucinare le uova a casa può, di conseguenza, aiutare a costruire un capolavoro del ristorante, almeno in apparenza. La regola principale qui è il design. Come cucinare le uova in camicia dallo chef? Per prima cosa è necessario preparare stampi in ceramica o plastica e lubrificarli con del burro. Poi metti un uovo in un recipiente e mettilo in un contenitore con acqua fredda e solo dopo produce il riscaldamento. Ha cucinato tali uova per circa 5 minuti. Il vantaggio di questo metodo risiede nella sua universalità, poiché le uova in camicia possono essere ovali, quadrate o rotonde, a seconda del concetto culinario.
L'uovo in camicia condito con spezie viene utilizzato come piatto autonomo o come ingrediente aggiuntivo in insalate tiepide o fredde. Sarà anche un'ottima alternativa a un uovo normale in un'ortica stagionale o zuppa di acetosa. Succede che il vino bianco viene usato al posto dell'acqua nella cottura delle uova in camicia brodo di pollo, e la sua aggiunta alla colazione non può servire un semplice toast al pane bianco, ma un pezzo di salmone. Quaglia "œuf pochés" - una vera prelibatezza francese. Quindi, spetta a te come cucinare le uova in camicia la prossima domenica mattina!