Come mettere gli sgombri a casa

Lo sgombro è molto apprezzato in tutto il mondo per il suo alto contenuto di grassi e il suo gusto, oltre che per l'accessibilità. Non è costosa come pesce rosso ma superbamente si sostituisce sul nostro tavolo. La chiamiamo semplicemente "aringa", perché non tutti sanno che gli sgombri e le aringhe sono diversi tipi di pesce. Di solito dicono al mercato: "La tua aringa è grassa?" Allora dagliela a lei. " E infatti, grosso e grosso, con il dorso blu - questo è lo sgombro, o lo sgombro, e il più piccolo, e quasi senza grasso - è un'aringa. Se preferisci risparmiare e prenditi cura della tua salute, allora ti suggeriamo di imparare come sottaceto sgombro a casa. Non abbiamo solo menzionato la salute, perché il pesce che acquisti è sottoposto ad una salatura accelerata, che non ha un buon effetto su di te. E oggi imparerai ricette che ti permetteranno di decapare il pesce secondo tutte le regole e le tecnologie.

Come mettere sott'aceto lo sgombro

Esiste una ricetta universale per la marinata, adatta alla salatura e alla trota, al salmone e allo sgombro. Il tuo pesce sarà pronto in 12 ore. Cosa ti serve: due filetti di pesce, due cipolle, cinque piselli, due foglie di alloro, 9% di aceto (60 ml), 3 cucchiai di sale, olio vegetale (puoi oliva), due chiodi di garofano secchi, nero macinato pepe.

Come mettere sott'aceto lo sgombro: caratteristiche di cottura

Tagliare i filetti di pesce a pezzi, salare, mescolare e lasciare in ammollo per dieci minuti. Quindi, preparare la marinata: versare l'aceto di vino e l'olio vegetale nella ciotola, aggiungere tutte le spezie e le spezie, mescolare bene. Mentre stavi preparando la marinata, il filetto di pesce ha avuto un buon momento per salarlo, ora può essere spalmato con pepe macinato, aggiungere la cipolla tagliata e versare il filetto con salamoia. Quindi, posizionare la miscela di pesce e marinata in un contenitore di plastica o in un sacchetto di plastica, chiudere bene, agitare più volte per mescolare il tutto bene. Dopo aver salato lo sgombro in questo modo, avrai una decina di ore, poi dargli un posto fresco e buio, ma non nel frigorifero. Solo quando è il momento di uscire, puoi mettere il pesce in frigorifero per 2 ore, dopodiché sarà assolutamente pronto per l'uso. Il pesce sarà tenero e salato con moderazione, adatto solo per i panini e come aggiunta alle patate.

Come mettere sott'aceto lo sgombro

Per fare questo, hai bisogno di sgombri freschi, sale grosso a piacere, spezie e 5 fogli di alloro. Prepara i filetti di pesce, che devono essere trattati con salamoia, e dalle code e dalle teste di sgombro possono essere cotte in scatola. In modo che dopo 5 ore sul tavolo un pesce delizioso abbia già sfoggiato, è necessario preparare un sottaceto speciale: aggiungere tre cucchiai grandi di sale e uno zucchero per un litro d'acqua. Quindi aggiungere le spezie a piacere e far bollire la salamoia. Raffreddare il liquido e riempirlo con filetti di pesce: è preferibile salare lo sgombro in appositi contenitori di plastica per alimenti.

Come mettere gli sgombri in salamoia

Il pesce può anche essere salato in questo modo: in una casseruola con un litro d'acqua, aggiungere un bicchiere di sale, 10 piselli pepe nero 4 foglie di alloro e spezie come desiderato. Mescolare tutto, far bollire, raffreddare e riempire i filetti di pesce. Lasciare gli sgombri in questa salamoia per tre giorni. Questa ricetta è tradizionale, ma non è la più veloce. Tuttavia, puoi provare tutti i modi che abbiamo indicato oggi e scegliere quello che renderà il tuo pesce il più delizioso. Soprattutto, non dimenticare che prima dell'ambasciatore, gli sgombri devono essere ben ripuliti da tutte le frattaglie e i film, dal momento che danno amarezza.