Ingredienti per pizza e ricette fatte in casa

Pizza - uno dei piatti più famosi al mondo, ci sono molte ricette per la sua preparazione. Può essere da ingredienti semplici, dove c'è solo salsa, formaggio e pomodori, ma a volte la pizza può essere costituita da molti cibi diversi, diversi tipi di carne e salse con un sacco di verdure. L'articolo presenta varie opzioni per gli ingredienti per i condimenti per la pizza, nonché le ricette di base per cucinare l'intero piatto.

Base dell'impasto

Prima di iniziare a cucinare il ripieno, le salse e altre cose, devi imparare come preparare un impasto gustoso e appropriato. Per questo è necessario prendere:

• 350 g di farina;
• 230 ml di acqua;
• un po 'di sale e zucchero;
• 1/3 pacco di lievito secco;
• 30 ml di olio d'oliva o vegetale.

Questi ingredienti sono il componente principale di qualsiasi test, ma puoi anche aggiungere altri prodotti. Ad esempio, il basilico essiccato darà un sapore insolito. Inoltre, non sarebbe superfluo usare erbe italiane o provenzali.

Come fare la pasta?

Quando tutti gli ingredienti sono preparati, puoi procedere direttamente alla preparazione della base. Prendi una ciotola profonda, dove devi versare acqua, aggiungere sale, zucchero e lievito. Se hai intenzione di aggiungere ingredienti aggiuntivi, ora è il momento. Metti la farina setacciata sopra, inizia il processo di impastare la pasta.

Fai attenzione! A seconda delle condizioni di conservazione, la farina potrebbe presentare un'alta umidità. In questo caso, l'impasto potrebbe risultare troppo sottile, quindi è necessario essere pronti per aggiungere questo prodotto.

Impastare la pasta dovrebbe essere abbastanza lunga da renderla morbida ed elastica. Non dovrebbe attaccarsi alle mani. Dopo averlo impastato, mettilo in una ciotola, copri con un asciugamano pulito e mettilo da parte. Ora puoi iniziare a cucinare il ripieno.

Opzione classica

Quasi tutti hanno provato la pizza Margherita. Gli ingredienti per questo sono estremamente semplici e comprensibili per tutti. Per cucinare una pizza con un diametro di circa 30 cm, devi prendere:

• 2 pomodori medi;
• 150 mozzarelle;
• basilico fresco

La salsa cotta viene versata sulla base arrotolata (come cucinarla, la puoi trovare qui sotto), poi il pomodoro viene affettato e il formaggio viene grattugiato. In tale tipo di pizza cuocere finché sono teneri. Dopo che il piatto è finito, estrarre i loro forni, spalmare i bordi con olio d'oliva e mettere 5-6 foglie di basilico fresco.

Ingredienti per la pizza fatta in casa

A differenza della versione precedente, qui verrà già utilizzato un gran numero di prodotti diversi. Questa pizza è molto nutriente e gustosa. A differenza della versione originale, nella versione domestica è permesso usare una pasta più spessa. Pertanto, dovresti usare cibi e salse più diversi.

Ingredienti per pizza con salsiccia e formaggio:

• 200 g di funghi prataioli;
• 200 grammi di salsiccia;
• 50 g di olive;
• formaggio a pasta dura - 250 g;
• 150 grammi di pomodoro;
• Mais in scatola - 100 g (non è un ingrediente necessario, quindi puoi tranquillamente sostituirlo con un altro prodotto o semplicemente non aggiungerlo);
• maionese - 100 g;
• salsa per pizza - 150 g.

Processo di cottura

Quindi, quando l'impasto è pronto e tutti i prodotti sono sul tavolo, puoi procedere direttamente alla cottura. Segui le istruzioni passo passo:

1. Stendere l'impasto su una teglia intera. Se ti piace la versione classica, lo spessore della base non deve essere superiore a 0,5 cm, ma quando vuoi fare una vera pizza fatta in casa, l'impasto deve essere arrotolato fino a uno spessore di 1-1,5 cm.
2. Mettere la base su una teglia da forno, mettere la quantità necessaria di salsa e maionese su di essa.
3. Risciacquare i funghi con acqua corrente fredda, tagliarli a fette sottili, tritare la salsiccia e grattugiare il formaggio.
4. Le olive possono essere lasciate intere o tagliate a metà. Tagliare i pomodori a fette. Apri un barattolo di mais.
5. Versare pomodori, funghi, olive, salsiccia e mais sulla base. Tutto abbondantemente si addormenta formaggio a pasta dura.
6. Preriscaldare il forno alla massima temperatura e impostare una teglia. Dopo 15-20 minuti il ​​piatto sarà completamente pronto per l'uso.

Condimenti all'ananas

Questa versione del piatto è perfetta per chi ama la combinazione di pollo tenero e bollito con ananas. Abbiamo bisogno di questi ingredienti per la pizza a casa:

• 50 g di ananas in scatola;
• 100 g di filetto di pollo;
• 100 g di salsa per pizza;
• 50 g di pomodori freschi;
• parecchi champignon;
• 100 g di formaggio a pasta dura o mozzarella.
  

Come cucinare?

Il primo passo è quello di far bollire il filetto di pollo. Quando la carne è pronta, è necessario raffreddarla un po 'e rompere le fibre in pezzi sottili. Tagliare i pomodori a fette e i funghi a fettine. Facoltativamente, aggiungi una piccola quantità di cipolle.

Stendere l'impasto sottile, adagiarlo su una forma rotonda. Cospargere, mettere sopra pomodori e funghi, quindi adagiare il pollo e cospargere di formaggio duro grattugiato. L'ananas viene messo sulla pizza come ultimo ingrediente, quindi il semilavorato va messo in un forno ben riscaldato per 10 minuti.

Si consiglia di sapere! La pizza classica viene cotta nel forno a una temperatura di 300-350 gradi, quindi il forno deve sempre essere impostato alla massima potenza. Solo in questo caso puoi avvicinarti il ​​più possibile all'originale.

Dopo il tempo stabilito, puoi togliere la pizza dal forno, cospargerla con una piccola quantità di olio d'oliva. Aggiungi eventualmente una piccola quantità di verdure tritate.

Salsa di pomodoro

Questa salsa è considerata un classico ed è più spesso utilizzata in varie opzioni di cottura. Per farlo, è necessario acquisire tali prodotti:

• 600 g di pomodoro (è possibile utilizzare un prodotto di qualsiasi qualità, in ogni caso, la salsa è purea in un frullatore);
• basilico essiccato;
• parecchi spicchi d'aglio;
• zucchero;
• sale;
• una cipolla;
• foglia di alloro

Salsa di cottura

Le cipolle devono essere pulite e sciacquate in acqua fredda, tagliate a cubetti, soffriggere in una padella con l'aggiunta di olio di oliva o vegetale. Nel frattempo, sbollentare i pomodori. Per fare questo, prendi una piccola casseruola, prendi dell'acqua e porta a ebollizione. Fai un'incisione a forma di croce su ogni verdura sottostante. Immergere il pomodoro in acqua bollente per 15 secondi, quindi immergerlo immediatamente in acqua ghiacciata. Ora puoi solo sbucciare la pelle.

Tagliare i pomodori in più pezzi, metterli in una casseruola con un fondo spesso, versare circa 100 ml di acqua, aggiungere le spezie necessarie, l'aglio e il sale. Quindi metti le cipolle fritte nei piatti, fai sobbollire tutto per 10 minuti. Usando un frullatore, macinare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Portare la salsa a piacere, in questo processo di cottura sarà finita.

Salsa di pizza bianca

Questo tipo viene spesso utilizzato nella pizza "Quattro formaggi" o in varie altre opzioni. Inoltre, la salsa può essere mescolata con il rosso e si ottiene un gusto molto insolito. Per la sua preparazione dovrà prendere:

• 200 g di maionese;
• 200 g di crema;
• parecchi spicchi d'aglio;
• 100 ml di vino bianco secco;
• zucchero, sale

Questo è un set standard di prodotti. Opzionalmente, puoi aggiungere origano, maggiorana o basilico. Le erbe profumate sono molto ben combinate con questo piatto, quindi è consigliabile aggiungerle quasi sempre.

Metodo di cottura

L'aglio deve essere sbucciato e grattugiato. Prendi un tegame o una padella profonda e versa la quantità necessaria di vino, versa un cucchiaino di zucchero, metti sul fuoco. L'ingrediente dovrebbe bollire per alcuni minuti a fuoco medio fino a quando l'alcool evapora. Ora aggiungi la panna e la maionese al vino, mescola accuratamente. Aggiungere aglio, sale e tutte le erbe ai prodotti rimanenti, mescolare nuovamente la miscela. Far bollire per 3 minuti a fuoco basso, quindi mettere da parte per raffreddare.

Pizza con balyk e mozzarella

Un tipo di pizza molto interessante, il suo gusto è molto tenero e discreto. Un piatto ideale per gli amanti del cibo semplice ma delizioso. Hai bisogno di prendere questi ingredienti per la pizza a casa:

• impasto per pizza - 150-200 g;
• una piccola quantità di balyk - circa 100 g;
• 150 grammi di formaggio;
• Pepe bulgaro - ½ pezzi (se possibile, si consiglia di prendere una verdura di diversi colori, quindi il piatto sarà più attraente in apparenza);
• salsa bianca per pizza - 100 g;
• un grande pomodoro

Se ti piace una grande quantità di prodotti a base di carne, qui puoi anche aggiungere un po 'di salsiccia affumicata.

Preparazione del prodotto e trattamento termico

La cottura di qualsiasi piatto inizia con la preparazione degli ingredienti principali. In questo caso, prendi un balyk e tagliatelo a pezzi sottili ma lunghi. È meglio farlo su un tagliapasta speciale, se non c'è una tale casa, puoi tagliare il prodotto con una normale paglia e pomodori a fette.

Grattugiare il formaggio e tritare il pepe. Ora è necessario prendere il modulo per la cottura, ungerlo con olio vegetale. Stendi l'impasto e mettilo sopra. Versare la quantità necessaria di salsa bianca sulla base, stenderla con un cucchiaio in modo uniforme sulla superficie dell'impasto.

Disporre i pomodori con cura, mettere il prosciutto e la paprika in cima. Cospargere abbondantemente di formaggio grattugiato. Metti in forno per 10-15 minuti. La pizza è di per sé abbastanza bianca, quindi dopo la cottura si consiglia di cospargere abbondantemente con verdure tritate o mettere qualche foglia di basilico fresco. Oltre all'estetica, darà al piatto un vero sapore italiano.

Pizza al formaggio

Questo tipo di pizza è considerato uno dei più popolari al mondo, qui solo il formaggio viene utilizzato come ingredienti principali per la pizza. La ricetta per questo piatto sarà leggermente diversa dal classico, in modo che tutti possano cucinarlo a casa. Prodotti per cucinare:

• 150 grammi di pasta (se la pizza è cotta su una teglia, allora avrai bisogno del doppio del cibo);
• 150 g di formaggio russo ordinario;
• 100 g di parmigiano;
• 100 g di mozzarella;
• 70 g di formaggio con muffa blu o verde;
• salsa di pizza bianca.

In questo caso, assicurarsi di utilizzare alcune erbe, ad esempio, italiano o provenzale. Inoltre, non esagerare con l'uso di maggiorana, timo, rosmarino, origano e altre spezie fragranti.

Cucinare a casa

Come puoi vedere, qui viene usato solo il formaggio e nient'altro, quindi il piatto ha un sapore molto originale. Immediatamente vale la pena notare che è un dilettante, poiché oltre al formaggio normale vengono utilizzati prodotti con un odore molto pronunciato, che non tutti gradiscono. Per rendere il piatto più bello, si consiglia di decorarlo con basilico fresco dopo la cottura, per rendere la pizza più luminosa e appetitosa.

Grattugiare tutti i tipi di formaggio e affettare ammuffito a cubetti. Stendere l'impasto e metterlo su una forma rotonda o una teglia da forno. Ungere abbondantemente con salsa cotta e cospargere tutti gli ingredienti per la pizza fatta in casa con 4 formaggi in modo caotico. Cuocere il prodotto semilavorato per 10 minuti alla massima temperatura del forno. Non appena l'impasto viene cotto, il piatto può essere estratto, decorato, tagliato in porzioni e servito sul tavolo.

Pizza piccante ai peperoni

Recentemente, questo piatto sta riscuotendo grande popolarità, è servito in molte pizzerie in tutto il mondo. La sua caratteristica sta nella semplicità della preparazione e in una piccola quantità di prodotti. Ecco alcuni ingredienti per la pizza che devi realizzare:

• 180 grammi di pasta per pizza;
• 100 g di salsiccia di peperoni;
• 200 g di mozzarella;
• ½ peperoncino rosso;
• salsa di pizza rossa - 100 g.

Dalle spezie puoi usare timo e basilico.

Piatti di cucina

Per rendere la pizza davvero gustosa, è necessario provare a fondo e tagliare la salsiccia molto sottile. Negli esercizi di ristorazione, la sottigliezza ideale si ottiene con l'aiuto di un'affettatrice, ma a casa è necessario lavorare bene con un coltello.

Risciacquare il peperoncino con acqua corrente fredda e tagliarlo a fettine sottili. Stendere l'impasto in modo sottile, il suo spessore non deve essere superiore a 0,5 cm. Metti il ​​prodotto sul modulo, che deve essere prima lubrificato con olio di oliva o vegetale.

Mettere la quantità necessaria di salsa rossa sulla base, riempire l'intera superficie dell'impasto con formaggio grattugiato in cima. Quindi mettete pezzi di salsiccia e cerchi di peperoncino tagliati a fettine sottili. Cuocere tutti gli ingredienti per la pizza in forno per 15 minuti.

Pizza con salsicce di caccia

Un'altra semplice ricetta per la pizza, il principio della sua preparazione è molto simile a quelli precedenti, ma qui verranno utilizzati gli ingredienti disponibili e non è necessario preparare la salsa. Ingredienti per farcire la pizza a casa:

• salsicce da caccia - 250 g;
• 400 g di pasta per pizza;
• funghi prataioli - 100 g;
• una piccola cipolla;
• 150 g di ketchup e maionese;
• un po 'di pomodoro;
• formaggio a pasta dura o mozzarella - 250 g;
• ananas in scatola - 100 g

Tutti gli ingredienti sopra indicati sono indicati per una grande pizza fatta in casa su una teglia intera. Il primo passo è prendere l'impasto e arrotolarlo in uno spessore compreso tra 0,5 e 1,5 cm (dipende tutto da quanto è sottile l'impasto). Mettere su una teglia da forno, spalmare con ketchup e maionese.

Tutti i prodotti principali dovrebbero essere tagliati abbastanza fine, tranne per i pomodori, dovrebbero essere tagliati a fette. Stendersi sulla base preparata salsicce di caccia, cipolla tritata, funghi. Cospargere di tutto con formaggio grattugiato e poi spargere ananas in scatola sparsi sulla superficie del semilavorato.

Se cucini la pizza a casa con una pasta piuttosto spessa, allora in questo caso non puoi fare la temperatura massima, basterà cucinarla a 200-220 gradi per 25-30 minuti. Trascorso questo tempo, la pizza deve essere rimossa dal forno, tagliata in porzioni e guarnita con verdure.

Salsa di cottura semplice

Se non hai tempo per cucinare salse abbastanza complesse, ma non vuoi nemmeno usare il banale ketchup o la maionese, allora dovresti prestare attenzione a questa ricetta. Per preparare, dovrai prendere 150 g di concentrato di pomodoro, metterlo in una casseruola. Versare 200 ml di acqua, aggiungere un cucchiaio di zucchero e mettere a fuoco medio.

Quando la miscela bolle, ridurre al minimo il calore, mettere una piccola quantità di sale ed erbe aromatiche essiccate. Assicurati di provare e portare a gusto, molto probabilmente, sarà necessario aggiungere un po 'di zucchero. Riscaldare la salsa per alcuni minuti e può essere rimossa dal fuoco. Quando si raffredda, questa miscela può essere usata per fare la pizza. Il vantaggio di questa salsa è che non saranno trascorsi più di 10 minuti per la sua preparazione.

Ora sai quali sono gli ingredienti migliori per la pizza fatta in casa per rendere il piatto originale e gustoso. Nella preparazione classica di questo piatto, l'impasto deve essere molto sottile, nella versione casalinga, molte casalinghe lo rendono molto più spesso. Il sapore di questo varia molto, ma non peggiora. Tutte le ricette di cui sopra sono provate, quindi sentitevi liberi di iniziare a cucinare nessuno di loro. Cucina con amore e non aver paura di sperimentare.