Prodotti di ferro: top 15
Il ferro è un elemento vitale per il lavoro del corpo umano. La mancanza di oligoelementi essenziali nel corpo non solo provoca disagio, ma può anche portare a significativi problemi di salute.
La carenza di ferro può verificarsi come una malattia indipendente, nonché un sintomo di una delle molte malattie. Oggi quasi tutte le persone, indipendentemente dal sesso e dall'età, soffrono di anemia. Uno dei motivi per l'aspetto è la mancata ricezione di ferro dal cibo. Eliminare la probabilità di una tale malattia è abbastanza semplice, è necessario scegliere la dieta giusta e includere nella dieta i cibi più ricchi di ferro. 
In questo articolo, vedremo quali sono le carenze nutrizionali e quali prodotti sono in grado di garantire un livello normale di questo elemento nel corpo.
Perché il ferro ha bisogno del corpo?
Una persona con un peso medio di 60-70 chilogrammi nel corpo dovrebbe contenere 4 milligrammi di ferro. Un piccolo contenuto di questo oligoelemento nel corpo non significa che la sua carenza non influenzi il lavoro degli organi interni. Il ferro influenza direttamente il lavoro delle cellule e partecipa anche al metabolismo e alla fornitura di ossigeno dei tessuti.
Gli enzimi, che includono anche il ferro, sono coinvolti nella sintesi degli ormoni tiroidei. Questo elemento è anche il componente principale dell'emoglobina. Quest'ultimo è costituito da una molecola proteica globina e un eme incorporato in esso, al centro del quale è uno ione di ferro che interagisce con l'ossigeno e partecipa al suo trasporto in tutto il corpo, assicurando così la sua attività vitale. 
La composizione della mioglobina proteica, che contiene un apporto di ossigeno nel tessuto muscolare, include anche il ferro, che peraltro è contenuto in più di 70 enzimi. Con la mancanza di ferro, le difese del corpo sono ridotte, metabolismo, l'immunità si indebolisce, ecc.
La carenza di questo oligoelemento nel sangue, nel midollo osseo e nel deposito porta all'anemia.
L'assorbimento del ferro nel corpo avviene attraverso il duodeno e le parti del digiuno, dove l'assorbimento del cibo si riduce a 1-2 mg al giorno.
Prima di tutto, la quantità digeribile della sostanza satura l'emoglobina e quindi dopo tutti gli altri enzimi. Il livello di emoglobina normale non indica la presenza di carenza di ferro nel corpo. Con il progressivo esaurimento delle scorte di microelemento nell'anemia epatica si verifica. Non è così facile curare questa malattia e compensare la carenza di ferro come appare a prima vista. L'utilizzo di prodotti per superare l'anemia è piuttosto difficile, poiché la percentuale di contenuto e l'assimilazione della quantità totale di sostanze nutritive dal cibo è piuttosto ridotta. Il trattamento dell'anemia richiede un trattamento. Il cibo aiuterà solo per la prevenzione dell'anemia, ma non come il trattamento principale.
Norme di contenuto di ferro nel corpo
Le norme sul consumo di ferro in base al sesso di una persona e all'età differiscono come segue:
Bambini - da 6,9 a 14 mg al giorno.
Le donne - dai 14 ai 50 anni dovrebbero consumare fino a 12 mg al giorno, per le donne sopra i 50 anni, il tasso scende a 8 mg. Durante la gravidanza, il tasso aumenta a 30 mg al giorno.
Uomini - oltre i 18 anni Il tasso di utilizzo è di 8 mg.
I vegetariani in aggiunta a questi standard devono aggiungere una media di 1,8 mg.
È noto che della quantità totale di cibo la percentuale di digeribilità del ferro è solo del 10%. Pertanto, anche se si mangiano alimenti ricchi di vitamine e minerali, possono semplicemente non essere assorbiti.
Cause di carenza di ferro
La carenza di ferro può verificarsi per diversi motivi:
consumo insufficiente di prodotti contenenti ferro attraverso il cibo;
cattiva digestione nell'intestino;
aumento del consumo di microelementi (in atleti, vegetariani, donne in gravidanza, perdite di sangue, ecc.);
aumento della domanda con un'insufficiente compensazione dei nutrienti (esaurimento graduale);
Gli alimenti contenenti ferro per l'anemia dovrebbero rappresentare circa il 50% della dieta totale. 
Segni di carenza di ferro o eccesso
La mancanza di quest'ultimo nel corpo può essere espressa visivamente nei seguenti modi:
la debolezza;
stanchezza;
vertigini;
aumento della frequenza cardiaca;
diminuzione della temperatura corporea;
immunità ridotta;
rompendo gli angoli della bocca;
il desiderio di mangiare prodotti non alimentari (gesso, terra, ecc.).
Una mancanza di ferro porta a anemia (anemia) e conseguenze ancora più gravi: l'insorgenza di un tumore, disordini metabolici, ecc.
L'eccesso può anche portare conseguenze negative, in questo caso, una quantità eccessiva dell'elemento di traccia è debugata negli organi interni. La quantità massima consentita di ferro al giorno è di 45 mg.
I segni di un eccesso di ferro nel corpo sono:
nausea;
la debolezza;
bruciori di stomaco;
cambiamenti nella pigmentazione della pelle;
problemi intestinali;
riduzione del peso.
L'eccesso può minacciare la comparsa di tumori, diabete, artrite, insufficienza epatica.
Cibi ricchi di ferro
prodotti contenente ferro, può essere diviso in due tipi:
eme - prodotti animali (trovati in carne, fegato, reni, ecc.);
non-haem: prodotti di origine vegetale (ortaggi, frutta, ecc.).
I prodotti Heme hanno il più alto contenuto di oligoelementi benefici, ma la loro capacità di digestione è inferiore di un ordine di grandezza. 
L'elenco dei prodotti con il più alto contenuto di ferro per 100 grammi:
Il fegato di maiale contiene 20 mg, carne di manzo - 7 mg.
Varietà scure di carne: coniglio - 4,5 mg, vitello - 2,9 mg, agnello - 3,1.
Legumi: 60 mg di fagioli, piselli 9,4 mg.
Spinaci contiene 13,51 mg.
Semole: grano saraceno - 83 mg, farina d'avena - 55 mg, grano - 54 mg.
Frutta a guscio: arachidi - 5 mg, noci - 30 mg, nocciole - 55 mg.
Funghi - 35 mg.
Cavolo di mare - 16,0 mg.
Frutti di mare: vongole - 68 mg, cozze - 6,7 mg, ostriche - 9,2 mg.
Pesce: acciughe - 2,9 mg, sardine - 2,8 mg.
Frutta secca: pesche - 16 mg, uvetta - 14 mg, prugne - 13 mg, albicocche secche - 12 mg.
Il cacao contiene 11 mg.
Formaggio: latte scremato - 37 mg, svizzero - 19 mg.
Rosa canina - 11 mg.
Frutta fresca: albicocca - 4,0 mg, mela - 2,5 mg, pera - 2,3 mg, nettarina - 4 mg.
Il suddetto elenco di prodotti non può essere ordinato in base al numero di oligoelementi, poiché il più alto contenuto di ferro in 100 grammi di cibo non è sempre facilmente digeribile. Ad esempio, non puoi mangiare 100 grammi di cacao o rosa selvatica. Una serie di piatti, tra cui prodotti contenenti ferro, l'elenco delle ricette viene costantemente aggiornato. Uno o più piatti devono combinare vari componenti, ad esempio i prodotti a base di carne contengono ancora proteine e frutta e verdura sono ricchi di vitamine e acidi.
Quali prodotti contribuiscono e quali impediscono l'assorbimento del ferro
Dovresti sapere che per un migliore assorbimento del ferro nel cibo, devi anche mangiare cibi ricchi di vitamina C e acido folico. Queste sostanze si trovano in grandi quantità nelle verdure e nei verdi.
Inoltre, ci sono prodotti che devono essere consumati separatamente, perché non possono essere assorbiti insieme al ferro. Questi prodotti includono latticini ricchi di calcio (latte, panna acida, yogurt), tè e caffè e alimenti ricchi di vitamina A (ematogeno). Non confondere la vitamina A pura e il carotene (A1).
Carenza di ferro durante la gravidanza
Durante la gravidanza, il lavoro dell'intero organismo viene ristrutturato. Il tasso di consumo di tutte le vitamine e oligoelementi, compreso il ferro, aumenta in modo significativo. Ciò è spiegato dal fatto che l'organismo della futura madre fornisce non solo se stesso, ma anche il feto in via di sviluppo con l'ossigeno e altri enzimi. 
Tuttavia, l'uso di molti prodotti durante la gravidanza può essere controindicato. Questi prodotti includono fegato, lingua e alcuni tipi di pesce di mare. I prodotti contenenti ferro per le donne in gravidanza e il loro uso ottimale dovrebbero essere concordati con il medico.
Carenza di ferro in una madre che allatta
Il parto in sé suggerisce uno stress tremendo. Durante il parto, una donna può avere una perdita di sangue, un disordine metabolico o una funzione renale. Dopo il parto, il corpo della donna è in uno stato di esaurimento e ha bisogno di molte vitamine e sostanze nutritive. Prodotti di ferro cibo per donne incinte e le mamme che allattano dovrebbero essere di qualità e fresche. Tutti sanno che le madri che allattano dovrebbero seguire una dieta, perché alcuni alimenti nel bambino potrebbero essere allergici. 
Il periodo di recupero dopo la consegna richiede da 3 a 6 mesi, in questo momento il corpo riempie la mancanza di sostanze necessarie. Per un neonato, il latte materno è l'unica fonte di nutrimento e vitamine. La maggior parte delle sostanze ingerite va nel latte materno. In questo caso, la donna può anche sperimentare carenza di ferro. La mancanza di quest'ultimo e l'anemia possono essere pericolosi sia per la madre che per il bambino. Gli alimenti contenenti ferro per una madre che allatta dovrebbero anche essere sul menu ogni giorno.
Anemia nei bambini
Dalla nascita, il corpo del bambino cresce e si sviluppa. La crescita costante richiede di fornire al corpo vitamine e minerali. L'anemia come sintomo separato accompagna molte malattie infantili. Qualsiasi pediatra con problemi di debolezza e vertigini prescriverà un esame del sangue. Quest'ultimo mostra il contenuto di emoglobina nel sangue, se questi indicatori sono abbastanza bassi, allora è necessario iniziare il trattamento. Tale trattamento può includere sia farmaci che raccomandazioni sull'uso del cibo. 
Gli alimenti contenenti ferro per aumentare l'emoglobina in un bambino dovrebbero essere inclusi nel menu del giorno. I bambini sono molto schizzinosi riguardo al cibo, quindi i genitori devono raccogliere cibo. Gli alimenti ricchi di ferro non sempre piacciono ai bambini. In questo caso, dovresti scegliere l'alternativa di un prodotto a un altro. I prodotti a base di carne possono essere sostituiti con soia, i cereali impopolari dovrebbero essere resi dolci con l'aggiunta di frutta, ecc. Come accennato in precedenza, non è consigliabile mangiare alimenti ricchi di calcio insieme a cibi contenenti ferro. Il latte e i latticini sono meglio somministrati separatamente.