Ricetta del cavolo coreano: una cucina orientale

Molti piatti orientali hanno un gusto speziato speciale. Nella loro preparazione ha le sue sottigliezze e segreti, che sono noti solo ai rappresentanti di questi popoli. Particolare attenzione è rivolta al condimento e alle spezie. Ma puoi ancora cucinare alcuni piatti coreani a casa. Ricetta di cavolo Il coreano è il più popolare. Tuttavia, ognuno fa i propri cambiamenti in esso, quindi ci sono molti modi per cucinare.

Cavolo di Pechino

Ricetta del cavolo coreano implica l'uso di Pechino cavolo Lei ha bisogno di prendere 10 chilogrammi. Avrete anche bisogno di 700-800 grammi di sale, 300 grammi di aglio e peperoncino, che assumiamo a piacere. Come cucinare il cavolo in coreano? Prepariamo una soluzione di acqua molto salata, la mettiamo sul fuoco e la facciamo bollire. Il cavolo viene tagliato in quattro parti e si versa la soluzione preparata. Salerà per 3-4 giorni. Alla fine di questo periodo, fare una miscela di aglio e pepe, torcendoli con un tritacarne. Se vuoi farlo caldo, aggiungi altro pepe amaro. Otteniamo cavolo dalla salamoia e laviamolo in acqua fredda. Ora distribuisci una miscela di pepe e aglio tra le foglie. Distribuiamo cavoli in un contenitore per la salatura e mettiamo l'oppressione in cima. Inoltre, la preparazione assomiglia al fermento del cavolo di avviamento. Lei deve essere fermentata e fermentata. Dopo aver messo il cavolo nelle banche e messo in un posto più freddo. Questa è la stessa ricetta cavolo coreano utilizzata dai rappresentanti di questo paese.

Cavolo bianco

Prendiamo 10 kg cavolo bianco e distruggerlo, come per il normale decapaggio. A questo punto aggiungi del peperoncino rosso piccante, macinato con un tritacarne. Mescolare con cura con cavolo. Quindi aggiungere 200 grammi di sale e 300 grammi di aglio tritato. Tutti mescolano accuratamente e lasciano acido. Il cavolo dovrebbe fermentare e ribollire. Lo mettiamo in un piccolo piatto e lo conserviamo in un luogo freddo.

cavolfiore

cavolfiore può anche essere cucinato in coreano. Per fare questo, prendi le giovani infiorescenze che non sono ancora sbocciate. Non dovrebbero avere macchie scure e danni. Dividiamo la testa di cavolo in infiorescenze. Le articolazioni vengono eliminate, in quanto sono molto difficili. Ora sbollentali per 2 minuti in acqua bollente. Raffreddare il cavolo in acqua fredda. Marinata di cottura Mescolare 700 millilitri di acqua, due bicchieri di aceto di mele, 50 grammi di zucchero, 40 grammi di sale. Riempili con il cavolo e metti il ​​peperoncino in barattoli. Lasciare fino alla cottura completa.

Pezzi di cavolo

Il cavolo in pezzi coreani viene preparato secondo la seguente ricetta. Prendiamo 1 chilo di cavolo bianco, un cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaio di pepe nero e rosso (terra), un cucchiaio di aceto, 100 grammi di olio vegetale e una testa d'aglio media. Cavolo, tagliato a pezzi e versare per 20 minuti con acqua bollente salata. Quindi si versa la salamoia e si aggiungono zucchero, pepe, aceto, aglio tritato e burro al cavolo. Lasciare per 2 ore. Per la bellezza, puoi grattugiare le carote. La ricetta del cavolo coreano può essere diversa, ma in ogni caso è uno spuntino piccante e appetitoso.