Salsa di fegato - gustosa e molto salutare

Informazioni sul prodotto stesso

Ci sono molti alimenti non solo gustosi, ma anche molto salutari. Prima di tutto, riguarda il cibo "vegetariano": frutta, verdura, bacche, verdura. tuttavia piatti di carne anche importante per il corpo. In particolare, il fegato è molto utile sia per il cibo normale che per quello dietetico. Prima di tutto, è raccomandato per l'uso per bambini, anziani, fumatori e coloro che soffrono di anemia. Contiene molti elementi benefici per il nostro corpo: il cromo, che aiuta con diabete e aterosclerosi, vitamine A, D, K, E, un numero di enzimi e anche sodio, potassio, ferro, fosforo, magnesio. A proposito delle proprietà benefiche del fegato sapeva già nei tempi antichi. In particolare, in antico Egitto Lei faceva parte di molti piatti. Il famoso scienziato e medico Avicenna ha incluso il succo di fegato di capra nel numero di farmaci che aiutano con disabilità visiva, e aveva ragione perché contiene una grande quantità di vitamina A. La scienza culinaria classifica ancora sottoprodotti del fegato e molti erroneamente credono che abbia un valore inferiore rispetto, ad esempio, al filetto di carne. Ma non è affatto così, ma piuttosto il contrario. Si consiglia di includere i piatti di questo prodotto più spesso nella dieta. Adesso parliamo come fare il sugo dal fegato. Di seguito verranno proposte alcune ricette.

Sugo con il fegato

Preparare i prodotti. Risciacquare con fegato di manzo o maiale. Attendere che l'acqua si scarichi, quindi tritarla finemente. I pezzi risultanti devono rotolare nella farina. Mettete nella padella, friggete da entrambi i lati, ma non esagerare in modo che il fegato non si asciughi. Mettere in una piccola casseruola, coprire con acqua e aggiungere condimento. Tagliare le carote e le cipolle e friggerle. Aggiungi la massa risultante al piatto. Mettendo sul fuoco, cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Dopo aver aggiunto alcuni cucchiai di farina, mescolare accuratamente per evitare grumi, quindi cuocere per qualche altro minuto. La salsa di fegato risultante è un piatto in sé. Può essere utilizzato con purè di patate, pasta o contorno di verdure.

Aggiungi kefir

Per preparare la salsa, è meglio usare il fegato di manzo. A differenza del maiale, non è troppo grasso. Il sugo di fegato è un prodotto che può essere preparato utilizzando diversi ingredienti. Molti mettono dentro latte o maionese. Ma ci sono casalinghe che preferiscono fare una salsa su kefir. Quindi ora al punto. Immergere il fegato in acqua per diverse ore, o puoi metterlo in frigorifero durante la notte. Quindi tagliare a pezzi, salare e condire con pepe. Mettere tutto in una padella preriscaldata con cipolla tritata e friggere fino a doratura. Aggiungere la farina, mescolare. Versare acqua e kefir. È importante che il sugo del fegato abbia una densità di panna acida. Estinguerlo a piena prontezza. Dieci minuti prima di rimuovere dal fuoco, aggiungere foglia di alloro e aglio tritato finemente, assicurati di coprire il coperchio. La salsa di fegato pronta può essere servita con qualsiasi contorno. In particolare, è adatto riso o grano saraceno. Puoi anche servirlo con pasta o purè di patate. La salsa di fegato è un piatto eccellente che non è solo gustoso, ma anche utile.