Tortino di carne con pasta sfoglia. Caratteristiche di cottura

Questo piatto appartiene alla categoria dei piatti preparati rapidamente, per così dire, dalla serie "gli ospiti sono sulla soglia". Torta di carne dalla pasta sfoglia si può fare letteralmente in mezz'ora o quarantacinque minuti, soprattutto se tutti gli ingredienti sono già preparati. Proveremo con voi

Impasto per torte di carne

Ma prima dobbiamo preparare la giusta pasta sfoglia, che è diversa dalla solita mancanza di lievito. Buono o cattivo? Non dobbiamo giudicare. Ci sono semplicemente hostess che amano cucinare con l'uso di questo prodotto. L'impasto per la torta con la carne può essere cucinato in diversi modi: scegli quelli che ti piacciono o quelli più familiari. Ad esempio, diamo solo una delle opzioni.

Ingredienti : un bicchiere di farina, un grande piattino di ricotta fatta in casa, un pacchetto di burro (200 grammi), sale. La ricotta deve essere delicata e ariosa, senza grumi. La farina deve essere setacciata. Invece del burro, puoi usare la margarina di qualità.

Tutti gli ingredienti sono mescolati in una massa omogenea. Aggiungi sale a piacere (alcuni cucinano anche senza sale). Quindi rovesciare la pasta in una crocchia, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo. Lì dovrebbe trovarsi almeno dieci ore, ma può essere un giorno. Poi lo prendiamo dal frigorifero, lo dividiamo in pezzi e ne stendiamo le torte per fare una torta con la pasta sfoglia.

negozio

Non c'è niente di sbagliato nell'acquistare l'impasto pronto al supermercato. I fogli congelati sono venduti lì in abbondanza. Un gusto non è inferiore all'impasto di casa. Quindi il processo di cottura dei piatti si accelera notevolmente. Quindi, scegli: se sei di fretta o hai poco tempo libero, puoi prendere il negozio.

Quali torte possono essere cucinate

In linea di principio, usando la pasta sfoglia, si preparano torte con qualsiasi ripieno: ricotta, frutta, marmellata, funghi, carne, pesce, verdure, formaggio. La scelta è quasi illimitata. Ma in questo articolo ci concentreremo su torte con ripieni di carne e le loro varianti.

"Lazy"

La pasta sfoglia "pigra" della carne è davvero all'altezza del suo nome. Avremo bisogno di: un chilo di pasta sfoglia surgelata, carne macinata o carne di vitello macinata - mezzo chilo, due uova, carota, cipolla e olio vegetale per friggere. La torta di carne nel forno, preriscaldata bene, può essere cucinata in 30-40 minuti.

infuso uova sode tagliateli a cubetti. Tritare finemente le cipolle e le carote. Facciamo rotolare l'impasto nella forma per cuocere. Preparare il ripieno. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale. Aggiungere la carne e friggere fino a cottura sotto il coperchio nella padella. Poco prima del finale, lanciamo anche le uova, lo speziamo con spezie e sale. Disporre il ripieno sulla torta di pasta arrotolata, mettere su una teglia da forno. Lo copriamo con la stessa torta. Allacciare i bordi, formando una torta. Trafiggiamo la torta superiore con una forchetta in diversi punti in modo che la torta non "imbratta". Mandiamo una teglia con una torta al forno. Cuociamo per mezz'ora a circa 180-200 gradi fino al momento di preparare (controllare con una partita). È possibile che per qualche tempo prima della prontezza manchi la punta del capolavoro con un uovo sbattuto per formare una crosta rossiccia. Torta con carne al forno è pronto Servire caldo o freddo. Va bene con panna acida, kefir, airan.

Torta di carne di pollo

Ingredienti : conservare la pasta sfoglia - 500 grammi, cosce di pollo - 600 grammi, funghi ostrica - 200 grammi, due cipolle, un uovo, crema - mezza tazza, olio vegetale per friggere, sale e pepe.

Friggere i pezzi di pollo per formare una crosta. Quindi raffredda e tira fuori le ossa. Dovrebbe essere circa 400 grammi di carne pura. Tagliatelo abbastanza finemente. Funghi fritti separatamente con cipolle e spezie. Aggiungere la carne e mescolare. Riempi con crema. Il ripieno è pronto. Stendere l'impasto in due strati. Quello in basso è un po 'più di una forma in cui cucineremo il nostro pezzo di arte culinaria. Una torta messa su una teglia da forno, pre-oliata. Metti il ​​ripieno sopra. Quindi coprire la seconda parte del test. I bordi sono alzati. Puoi spalmare con un uovo sbattuto. Nel mezzo facciamo un buco per il deflusso dell'aria. Mandiamo la torta in forno, preriscaldata a 180 ^° C. Cuociamo per trenta minuti. Servire caldo, tagliare ordinatamente in pezzi triangolari.

Nel fornello lento

Torta con carne in un fornello lento Puoi cucinare ancora più facilmente. Non c'è da meravigliarsi perché questo dispositivo è comunemente chiamato la stufa "per i pigri". Trattiamo le farine allo stesso modo delle ricette precedenti. La tecnologia rimane la stessa. Prendete il magazzino della pasta o preparatevi, secondo la ricetta di cui sopra. Bottom piatti multicooker grasso generosamente olio vegetale (preferibilmente oliva). Stendere l'impasto arrotolato. Top - ripieno. Coprire il tutto con un altro strato di pasta. I bordi si allineano e si schiacciano. Attiva la modalità "riscaldamento" per venti minuti. After - mode "Cottura" - 60 minuti. La torta di carne in una pentola a cottura lenta è pronta. Questo ci dirà il segnale. Buon appetito!