Condimenti per insalate di mare originali

Molti di noi amano i frutti di mare, dai quali si preparano ogni sorta di deliziose insalate e altri piatti. Tuttavia, per ottenere un gusto squisito, i piatti sono importanti non solo per i prodotti utilizzati e il loro rapporto quantitativo, ma anche per le salse con cui vengono addebitati. I condimenti per insalata di pesce sono uno dei componenti più importanti, senza i quali è impossibile ottenere un piatto a tutti gli effetti. Di loro vogliamo parlare nel nostro articolo.

Piccoli trucchi

Da ciò che viene utilizzato per l'insalata di pesce, dipende in gran parte dal gusto del piatto. La salsa non dovrebbe attutire il gusto dei prodotti, ma, al contrario, sfumare. Per imparare a cucinare condimenti per insalata di pesce, è necessario conoscere alcuni trucchi.

Quando si prepara una salsa, è necessario provarla per evitare spiacevoli sorprese durante la degustazione del piatto stesso. Dopo tutto, è più facile sostituire o integrare un rifornimento senza successo che rovinare tutto.

Prima di aggiungere la salsa all'insalata, questa deve essere mescolata fino a ottenere un composto omogeneo. Se la medicazione si alza un po 'dopo la cottura, perde rapidamente la sua consistenza. Prima dell'uso, è meglio rimescolare la massa.

Rendere una regola per riempire un'insalata poco prima di servire. Altrimenti, puoi ottenere massa fradicia. Se, tuttavia, prepari il piatto in anticipo, dovresti metterlo nel piatto e chiuderlo. La salsa può anche essere cotta e versata in un barattolo sigillato. Mescolare l'insalata con condimento deve essere giusto prima di servire. Questo eviterà l'assegnazione di succo in eccesso da verdure o frutta che compongono il piatto.

Non cucinare molto rifornimento. Ogni salsa è buona solo fresca e può essere conservata in frigorifero per non più di uno o due giorni. Pertanto, non vale la pena prepararlo per il futuro.

Ingredienti per ricariche

I condimenti per insalata di pesce sono qualcosa di speciale. Qui non puoi fare la maionese universale. Per un gusto raffinato che non guasta il piatto, puoi usare una varietà di componenti.

La maggior parte delle medicazioni è a base di olio vegetale. Tuttavia, è necessario prendere l'oliva. Ha un sapore più delicato e un aroma delicato. A volte usano anche sesamo, senape e altri oli.

Anche l'aceto è richiesto. Dà alla salsa la nitidezza ed è responsabile per ottenere una struttura di riempimento uniforme. Tuttavia, si consiglia di utilizzare aceto di vino - rosso o bianco.

Anche per la preparazione di deliziose condimenti per insalate di frutti di mare utilizzare succhi di frutti di bosco. Calce fresca o limone è semplicemente indispensabile per i cocktail di mare. Succhi di agrumi danno spezie. Non è un segreto che le cozze e i gamberetti siano sicuramente consumati con i limoni.

A volte la senape viene utilizzata nelle stazioni di servizio. Di regola, è Dijon. Mettilo un po 'per dare nitidezza e sapore. Non farti coinvolgere da mostarda, perché può rovinare il gusto delle stazioni di servizio.

Non meno interessante è il miele nelle salse. Viene anche utilizzato attivamente. Inoltre, una leggera sfumatura di dolcezza, conferisce uniformità al ripieno. Il miele si sposa bene con la salsa di soia. Insieme formano una coppia eccellente.

Le ricette per i condimenti per insalata di pesce sono spesso a base di yogurt. È vero, è necessario prendere il prodotto senza additivi. Lo yogurt sottolinea perfettamente il gusto di carne, pesce e frutti di mare. La sua asprezza dà un sapore completamente diverso dall'olio d'oliva. Ma insieme, questi due componenti sono perfettamente combinati. Pertanto, c'è spazio per l'immaginazione nell'invenzione di nuove salse.

Per il rifornimento di carburante utilizzare anche verdure tritate. Bene, il tocco finale è sempre spezie. Ma è necessario aggiungerli saggiamente in modo che l'insalata non si trasformi in qualcosa di terribile.

Ricarica universale

Questa ricetta per condire l'insalata con frutti di mare è probabilmente nota a molte hostess. Questa salsa è buona per molti piatti. Completa perfettamente le insalate con cozze e gamberetti, perché utilizza lime o succo di limone. Tuttavia, puoi prendere e succo di mandarino e arancia. Anche loro sono fantastici.

A proposito, gli esperti del settore raccomandano di utilizzare limoni gialli scuri per la preparazione delle medicazioni. Sono più dolci e più aromatici dei frutti leggeri.

ingredienti:

• olio d'oliva (60 g);
• limone;
• pepe nero;
• sale;
• verdure essiccate;
• aceto o aceto balsamico (1 cucchiaio da tavola);
• zucchero (1 cucchiaino.).

Per cucinare, abbiamo bisogno non solo del succo di limone, ma anche del suo gusto. Cancella tutta la pelle dal frutto. E spremere il succo dalla sua metà. Nella tazza uniamo l'olio d'oliva, aceto balsamico, zucchero, sale, scorza, erbe secche e pepe nero Aggiungete anche un paio di cucchiaini di succo di limone. Montare la massa fino a quando non è omogenea con una frusta e riempire immediatamente l'insalata con essa.

Condimento allo yogurt all'aglio

Il condimento allo yogurt con insalata di pesce senza maionese è perfetto per calamari, capesante, polpi. Questa salsa è un'alternativa degna di maionese. Se non hai abbastanza spezie nel condimento, puoi aggiungere una goccia di senape.

ingredienti:

• panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt naturale (210 g);
• prezzemolo o aneto;
• peperoncino fresco;
• alcune cipolle verdi;
• aglio (4 chiodi di garofano);
• pepe nero

Baccello di peperoncino sgombro di semi, togliere la coda. Aggiungerlo alla salsa dovrebbe basarsi sulla piccantezza. Pertanto, è necessario prima assaggiare il pepe. Lavare accuratamente i verdi, tagliarli. Mettiamo tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore, incluse fette intere di aglio, spezie, pepe e yogurt. Batti fino a che liscio. Aggiungere la salsa all'insalata poco prima di servire.

Condimento di frutti di mare ricco di noci

Ti offriamo un altro condimento per insalata di mare senza maionese. Questa salsa è buona per i piatti che hanno verdure e verdure. L'olio di senape naturale raffinato conferisce un fascino speciale al condimento. A proposito, puoi anche usare il lino.

ingredienti:

• pinoli (70 g);
• prezzemolo secco (1/2 cucchiaino);
• h. l. miele;
• sale;
• aceto di vino (san l.);
• olio di senape (60 ml.);
• noce moscata (mettere come desiderato).

I pinoli devono essere leggermente calcinati in una padella calda, quindi schiacciati in poltiglia. Aggiungere olio di senape, aceto di vino, miele nella ciotola del mixer. Aggiungere anche sale, noce moscata, prezzemolo secco, pepe nero. Batti tutto fino a quando una massa omogenea. Versare condimento per insalata in cima.

Salsa al miele

Salsa di miele per condire insalata di mare combina capesante, cozze e gamberetti. La medicazione può essere fatta calda o dolce e aspra aggiungendo hot chili peppers. Il piccante dà anche lo zenzero, che fa parte della salsa. Ma la sua nota acuta è più morbida e tenera.

ingredienti:

• miele liquido;
• naturale (cucchiaio);
• radice di zenzero fresco (circa 2 cm);
• aceto di vino bianco (1 cucchiaio da tavola);
• basilico;
• due ramoscelli di menta fresca;
• sale;
• semi di senape (15 g);
• olio vegetale (60 ml).

Semi di senape schiacciati in un mortaio. La radice di zenzero buccia la pelle, quindi macinare la polpa. Uniamo gli ingredienti taglienti con olio vegetale e lasciamo agire per una decina di minuti. Il basilico e la menta freschi vengono smontati in foglie, poi strofinati in un impasto omogeneo e si aggiungono al burro. In salsa versare aceto e miele naturale. Puoi anche aggiungere un po 'di sale. Il rifornimento è pronto.

Salsa di senape

Condimento universale per insalata di mare con senape è adatto per qualsiasi piatto. Questa salsa può essere preparata utilizzando non solo mostarda pronta, ma anche senape in polvere.

ingredienti:

• senape in polvere (1 cucchiaio di l.);
• due tuorli d'uovo;
• olio vegetale (40 ml);
• limone;
• prezzemolo secco (cucchiaino);
• tanto zucchero;
• un po 'di sale;
• pepe nero

Mescolare la senape in polvere con i tuorli fino a renderla omogenea. Quindi versare gradualmente olio vegetale. Con un limone, togliere la scorza e versarla nella salsa. Mandiamo anche il succo di mezzo agrume. Aggiungere lo zucchero, un po 'di sale, prezzemolo secco e pepe nero al condimento. Mescolare bene la salsa e riempire l'insalata con esso già prima di servire.

Rifornimento asiatico

Una deliziosa insalata verde con frutti di mare e condimento asiatico. E la salsa non è l'ultimo valore per il gusto del piatto. Condimento asiatico moderatamente liquido e si sposa bene con molti prodotti.

ingredienti:

• salsa di soia (2 cucchiai da tavola);
• olio di sesamo (5 cucchiai da tavola);
• centimetro di radice di zenzero;
• aceto di riso (2 cucchiai da tavola);
• un paio di spicchi d'aglio;
• cucchiaio di semi di sesamo.

Quindi, iniziamo a cucinare la salsa friggendo i semi di sesamo in una padella asciutta. Mettere tutti i componenti nel serbatoio del frullatore e battere la miscela fino a quando omogenea. Quindi versare il seme di sesamo nella salsa. Il rifornimento è pronto. Può essere utilizzato non solo per piatti di pesce, ma anche per altre insalate.

Salsa per pesce

Questa salsa è perfetta per qualsiasi tipo di pesce.

ingredienti:

• salsa di soia (40 ml);
• spicchio d'aglio;
• due cucchiai di miele liquido naturale;
• zenzero (lunghezza della radice 2 cm).

Per cucinare, abbiamo bisogno di una casseruola. Versare la salsa di soia in fondo e inviarla al fuoco. Quindi aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero. Dopo aver fatto bollire la salsa, versare gradualmente il miele, mescolare bene e cuocere fino a quando non si è addensato.

Salsa rosa

Anche l'insalata di frutti di mare con maionese è molto gustosa. Se segui una dieta, puoi sostituire la maionese con panna acida.

ingredienti:

• yogurt naturale (o panna acida, medio grasso, 120 ml);
• ketchup non acuto (220 g);
• aglio;
• caviale rosso (due cucchiai);
• maionese (tre cucchiai);
• prezzemolo.

Per preparare il condimento, è sufficiente mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere verdure e aglio tritati, passati attraverso una pressa. Se hai il caviale rosso, poi per un gusto più raffinato, puoi aggiungere un paio di cucchiai alla salsa.

Salsa di formaggio con cognac

Per la preparazione di questa salsa, abbiamo bisogno di brandy e formaggio morbido.

ingredienti:

• burro (110 g);
• formaggio a pasta molle (210 g);
• cognac (3 cucchiai da tavola).

Il burro deve essere ammorbidito Quindi, aggiungere del formaggio morbido ad esso, ed è meglio prendere una varietà con un gusto forte. Versare anche il cognac nella massa e batterlo finché la salsa non aumenta di volume più volte.

Ripieno di tonno

Il modo migliore per condire l'insalata è utilizzare ogni tipo di salse, non la maionese. Ma se sei il suo ammiratore, puoi preparare la tua casa.

Per la preparazione della maionese insolita, abbiamo bisogno di un uovo e il succo di mezzo limone. Mescoli in una ciotola profonda e aggiunga un cucchiaio di senape. Quindi, utilizzando un mixer, iniziare a sfornare la massa, versando gradualmente circa ½ litro di olio vegetale. È meglio prendere l'oliva. Dopo che la maionese inizia ad addensare, viene aggiunta tonno in scatola (Bank). Questa salsa è ideale per i frutti di mare.

Salsa di panna

Salsa di panna buono per gamberetti e altri frutti di mare. Per preparare, prendere due cucchiai di vino (bianco). Versare in una casseruola e scaldare, quindi aggiungere un bicchiere di panna (grasso), due spicchi d'aglio tritati, sale, pepe e verdure tritate. Continua a scaldare la salsa, non dimenticare di mescolare. Ma allo stesso tempo non dovrebbe bollire. Dopo il raffreddamento, la medicazione può essere utilizzata come eccellente aggiunta ai frutti di mare.

Salsa all'arancia

L'arancia è una base eccellente per fare salse per i frutti di mare. Più precisamente, viene utilizzato il succo degli agrumi. Per preparare il condimento, devi prendere una grande arancia dolce e spremerne il succo. Aggiungere un paio di aneto tritato, aglio tritato e cetriolo sottaceto. Successivamente, mescolare molto un cucchiaio di olio d'oliva e due maionese. Batti la medicazione fino a che liscio, liscio.

Puoi anche fare un'eccellente salsa piccante con succo d'arancia. Avremo bisogno di due frutti. Il loro succo è mescolato con la scorza di un limone. Inoltre aggiunto vino bianco secco (3 cucchiai) e un cucchiaio di rafano. Prima di applicare la salsa vale la pena provare. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di sale e zucchero.