Pancakes con salmone: opzioni per il riempimento da semplice a gourmet

Se la mattina è troppo calda per i cereali, i cereali con il latte sono noiosi e le uova sono già stanche, è ora di cucinare le frittelle con il salmone. Non molto tempo fa, il salmone era sul tavolo solo di persone ricche, ora è diventato molto conveniente e alla portata di tutti. La particolarità di questo pesce è che non è solo gustoso, ma anche molto utile, perché la sua carne contiene una grande quantità di vitamine, proteine, acidi grassi e oligoelementi.

Pancakes con salmone e ricotta

Questa è una grande opzione e per compiacere la famiglia, e per sorprendere gli ospiti. Pancake di salmone hanno un aspetto insolito e il sapore è piuttosto familiare e tradizionale.

Avrai bisogno di:

• tre uova;
• un bicchiere di farina;
• due cucchiai (tavola) di olio di girasole;
• mezzo cucchiaino di sale

Come cucinare i pancake?

Sbattere le uova con il sale, aggiungere la farina setacciata. Battere con una frusta o un mixer a velocità media. Alla fine aggiungere il burro e mescolare. Lasciare riposare l'impasto.

Prima di cuocere la prima frittella, ungete una padella con olio di semi di girasole (non versare molto) e scaldatela bene. Non è necessario aggiungere ulteriore olio, perché è già contenuto nel test. Ora versare un po 'di pasta nella padella e distribuirla sulla superficie. Se questo non è fatto, i pancake saranno troppo spessi. Quando vedi che il pancake si è asciugato, cioè l'impasto ha smesso di essere liquido, puoi tranquillamente girarlo e friggerlo sul retro. Quando tutti i pancake sono pronti, puoi procedere al riempimento.

Riempimento e archiviazione

Per il riempimento è necessario:

• 200 grammi di salmone salato;
• 200 grammi di ricotta (si può prendere immediatamente con verdure, quindi non si può aggiungere fresco);
• aneto (un po ').

Tritare finemente il salmone e tagliare finemente i verdi e mescolare con il formaggio. Rotoli di moduli. Pancake spalmare con cura il formaggio, mettere il pesce tagliato in cima e avvolgerlo molto strettamente in un rotolo. Tagliare a fette 2-3 cm e ben disposte su un piatto. Puoi decorare con verdure, caviale o lattuga.

Pancakes di patate con salmone

ingredienti:

• 100 grammi di burro;
• 200 millilitri di crema;
• una mezza tazza di farina;
• un chilo e mezzo di patate;
• su un cucchiaio di zucchero e sale.

Sbucciare e far bollire le patate. Mescolare bene, schiacciare la panna e aggiungere burro, zucchero e sale. Quando il mosto è freddo, aggiungi la farina e impasta l'impasto. Questi non sono pancake liquidi, sono più come torte piatte sottili. Separare piccoli pezzi da un pezzo di pasta, arrotolarli sottilmente e friggere in una padella ben riscaldata con burro fino a doratura su entrambi i lati.

Ripieno di frittella dalle patate

ingredienti:

• 100 grammi di crema di formaggio;
• 50 grammi di salmone;
• tre rametti di cipolle verdi;
• un piccolo coriandolo.

I pancakes con salmone e crema di formaggio sono assolutamente un'opzione vincente per nutrire gli ospiti gustosi e soddisfacenti. Crush green. Riscaldare il formaggio a 24-25 gradi. Dovrebbe essere come una densa crema acida. Aggiungere le verdure al formaggio e mescolare. Tritare finemente il pesce su maledettamente magro spalmare il formaggio con verdure, mettere un po 'di pesce in cima, arrotolare una frittella con una cannuccia o una busta. Fai lo stesso con gli altri pancake.

Pancake norvegesi

ingredienti:

• due bicchieri di latte;
• 0; 5 kg di farina;
• 1 tazza di panna acida;
• 200 grammi di burro;
• sale - a piacere.

Sciogliere il burro in un forno a microonde o in una casseruola sul fuoco, aggiungere panna acida e latte e mescolare accuratamente. Farina, prima di aggiungere, è necessario setacciare, saturare con ossigeno e rompere i grumi. Aggiungere gradualmente la farina alla miscela, mescolando. L'impasto sarà duro. Tagliatene un po ', stendetele e friggete i pancakes in una padella calda, innaffiati con burro.

Ripieno di cottura

Avremo bisogno di:

• 200 grammi di salmone crudo;
• 3 cucchiai (tavola) di maionese;
• limone;
• diversi capperi;
• 1 cetriolino

Tritare finemente il pesce e coprirlo con succo di limone. Marinare per 30-40 minuti. Quindi friggerlo in una padella ben riscaldata, unta con olio di semi di girasole, fino a doratura. Sbriciolare i cetriolini con i capperi e mescolarli con la maionese. Ungete i pancakes con questa salsa, mettete il pesce in cima e avvolgetelo sotto forma di buste. Lasciare riposare per qualche tempo a temperatura ambiente. Quindi i pancake assorbiranno tutti i sapori e saranno succosi e teneri.

Ripieno per frittelle di salmone e uova

ingredienti:

• cinque uova;
• salmone salato - 300 grammi;
• aneto.

Uova sode tritate finemente o grattugiate su una grattugia grossa. Pesce tagliato a pezzetti e mescolato con le uova. Aggiungi un po 'di aneto, mescola di nuovo. Prepara i pancake secondo la tua ricetta preferita, riempili con il ripieno.

Salmone salato

ingredienti:

• 50 grammi di ricotta;
• 50 grammi di ricotta Adyghe;
• rametto di aneto;
• 1 cucchiaio di panna acida;
• 0,5 cucchiaini di zenzero;
• 100 grammi di salmone affumicato;
• 1 cucchiaio di anacardi;
• 1 cucchiaio di pomodori secchi;
• 1 cucchiaino di salsa di soia;
• 1 cucchiaino di olio di sesamo;
• coriandolo - ramoscello;
• spicchio d'aglio;
• diversi capperi

Mescolare due tipi di formaggio, aggiungere l'aneto tritato finemente, la panna acida, lo zenzero tritato e frullare il tutto con un frullatore. Tritare grossolanamente i pomodori secchi, mescolarli con salsa di soia, aglio schiacciato, burro. Metti in forno per 10 minuti. Pancake spalmabile con salsa, mettere i pomodori, il pesce tritato, gli anacardi tostati e tritati. Cospargere con coriandolo tritato finemente.