Birra Paulaner - Qualità tedesca reale

09/05/2019

Birra "Paulaner" tedesco sapientemente conosciuto in tutto il mondo. Ha una lunga storia e un regalo glorioso. Questa birra è un membro del Great Munich Six, che è incluso nella lista di quelle varietà che possono partecipare all'annuale Oktoberfest bavarese. Nel 2010, il marchio Paulaner è diventato l'ottavo in Germania in termini di vendite: 223 milioni di litri di birra. In questo articolo, spiegheremo perché un monaco è blasonato sull'etichetta di questa bevanda, oltre a rivelare la storia interessante di questo marchio. Cosa rende Paulaner? Quali sono le caratteristiche gustative della bevanda? Tutto ciò imparerai dal nostro articolo. Birra Paulaner

La nascita della birra "Paulaner"

Nel 1627, il principe di Baviera Massimiliano I invitò i monaci francescani nelle sue terre per l'illuminazione spirituale dei suoi sudditi. I fratelli minoriti sono arrivati ​​dall'Italia. Appartenevano alla congregazione di Francesco di Paulo (Calabria). I monaci venivano chiamati con il nome del loro fondatore, ma in tedesco. Pauliners, ovviamente, ha tenuto i post strettamente. Ma nei climi freddi, avevano bisogno di calorie. Pertanto, hanno iniziato a produrre birra. La prima bevanda vide la luce nel monastero Noydek ob der Ay nell'anno millesettecentotrentaquattresimo, già sette anni dopo l'arrivo dei monaci dall'Italia. La birra Paulaner era fatta di grano e si distingueva per un alto contenuto di calorie e alcol (circa dall'8 al 9%). All'inizio era fatto esclusivamente per uso interno nei giorni del digiuno, quando ai monaci veniva concesso di mangiare solo pane. Birraia Paulaner

"Paulaner" (birra): produttore

Ben presto, i monaci iniziarono a vendere l'eccedenza della bevanda prodotta ai residenti locali. Il denaro è andato alla manutenzione del monastero. La prima birra prodotta in vendita era chiamata "Salvator" (dal latino "salvatore") per il suo valore nutrizionale. Sì, e il contenuto di alcol nella bevanda era significativo. Si crede che sia stato il "Salvatore" dei monaci Paolini che ha dato origine all'emergere di un tipo forte di birra alla doppelbock, rispettata in tutta la Germania. Il commercio nel monastero fiorì. Questo è indicato da dati indiretti. Così, nel 1635, l'ufficio del sindaco di Monaco ricevette una denuncia collettiva dalla corporazione dei birrai. I maestri sostenevano che era impossibile produrre una bevanda in vendita senza essere membri del seminario. Ma la denuncia rimase senza risposta, le autorità cittadine non volevano entrare in conflitto con il monastero. Quando, all'inizio del diciannovesimo secolo, le autorità secolari iniziarono a selezionare possedimenti di terre della chiesa, un birraio bavarese di nome Franz Xavier Zacherl acquistò tutti i diritti per produrre Salvator. Ma il passato monastico della bevanda è rimasto nell'etichetta. Raffigura il fondatore della congregazione, San Francesco Paulsky. Dopo la fila acquisizioni e fusioni È stata costituita Brau Holding International AG. Produce non solo la birra Paulaner, ma anche il famoso marchio Heineken di bevanda schiumosa. Birra Paulaner tedesca

Varietà speciali (Salvator e Oktoberfest)

Bene, passiamo dalla teoria alla degustazione della birra Paulaner. Iniziare una conoscenza è meglio con la varietà più antica. La birra "Paulaner Salvator" è considerata la prima doppelbok storicamente documentata al mondo. I monaci del monastero Noydek ob der Au aderirono chiaramente al decreto del Duca di Baviera del 1516, secondo il quale solo tre componenti dovrebbero essere usati nella produzione della bevanda - malto, luppolo e acqua. La birra prodotta secondo questa antica ricetta ha una forza del 7,9%. Nella sua produzione, viene utilizzata la fermentazione del fondo. La bevanda ha colore castano, schiuma persistente e alta con sfumature caramellate, aroma seducente di cioccolato e gusto ricco, che sottolinea favorevolmente il miglior malto di Monaco. Il secondo tipo di birra - Paulaner Oktoberfest - è stato precedentemente prodotto esclusivamente per questa festa d'autunno. È una bevanda brillante con una forza del sei per cento. Per il suo gusto raffinato e armonioso è chiamato "champagne bavarese". Birra Paulaner non filtrata

Varietà di grano

Al momento, l'azienda produce quattordici marchi di prodotti. Il più popolare in Germania (e all'estero) è la birra di grano leggero "Paulaner" non filtrata. Questa bevanda può essere classificata come una birra tedesca. La birra ha colore ambrato, densità - dodici e mezzo percento, forza - 5,5%.

Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb è prodotto da alta fermentazione. A causa dell'assenza di filtrazione nella bevanda, si conservano il gusto e le vitamine originali. Il gusto di questa birra è bilanciato tra dolcezza e amarezza. Hop è aggiunto solo un po '.

Kristallklar è una birra di frumento non meno popolare. È anche il colore dell'ambra chiaro, ma la bevanda viene filtrata. I fan delle varietà scure raccomandano di provare "Dunkel". Il malto tostato conferisce alla bevanda un colore castano. Questa birra non è filtrata. Insieme al grano, ricco di proteine, l'orzo è coinvolto nella sua creazione. Ci sono altre due varietà che differiscono dalle controparti solo per forza: "Leggero" (3,2%) e "Non alcolico".

Recensioni di birra paulaner

Varietà di orzo

La birra "Paulaner" è stata creata secondo la tradizionale tecnologia di Monaco, quindi la parola Münchner è utilizzata nei marchi. L'Hell originale è una birra chiara a basso tenore di ambra bavarese. La sua fortezza quasi non raggiunge il cinque percento. Per la classe di bevande premium è "Original Urtip". Questa birra ha un colore ambrato chiaro, uno spessore del dodici e mezzo percento e una fortezza del 5,5 percento. È prodotto con il metodo della fermentazione del fondo. La creazione di questo marchio utilizza il malto frantumato (metodo a doppio impasto), che rende la bevanda una caratteristica tonalità dorata. C'è solo un pizzico di luppolo nel gusto. Questa è una meravigliosa combinazione di note dolci e leggermente amare. "Original Munich Dunkel" - una birra scura molto bella con una fortezza di cinque gradi. Ci sono in questa serie e marchio con basso contenuto alcolico o senza affatto.

Birra "Paulaner": recensioni

I consumatori russi sono stati sorpresi dall'alta qualità della bevanda. Coprispalle resistenti di schiuma, aroma ricco, gusto meraviglioso ed equilibrato - tutto questo è oltre la lode. L'unica cosa che rattrista i fan russi della birra tedesca è il prezzo. Una bottiglia di luce da mezzo litro senza filtro Paulaner costa duecentotrentacinque rubli, e il suo fusto da cinque litri costa duemiladuecentoottanta rubli. Ma, dicono gli utenti, il prezzo è abbastanza giustificato. Dopotutto, con questi soldi si ottiene una bevanda tedesca di qualità che decorerà anche un tavolo festivo.