Braciole di maiale in pastella - la gioia di un mangiatore di carne

La carne è parte integrante della vita e della nutrizione della maggior parte delle persone. E per una buona ragione, perché è un magazzino di tutti i tipi di nutrienti, vitamine e minerali, e alcuni di loro non possono essere sostituiti con altri alimenti. Probabilmente ci sono milioni (e forse più!) Di modi per cucinare questo prodotto, ma penso che per la maggior parte dei mangiatori di carne non ci sia nulla di più attraente di un intero pezzo di carne arrostita. Se, tuttavia, non possiedi talenti culinari speciali, tratta te stesso e la tua famiglia con le costolette. Grazie al particolare metodo di preparazione, la carne diventa tenera, morbida e molto succosa, e cotta allo stesso tempo molto più velocemente. E se fai le costolette in pastella, allora non puoi aver paura di rovinare il piatto finito: l'impasto salverà sia dalla combustione che dall'asciugatura eccessiva.

Braciole di maiale in pastella

ingredienti:

• 800 grammi di maiale (colli);
• senape;
• terra pepe di giamaica ;
• sale;
• 4 cucchiai di farina;
• 4 uova;
• 4 cucchiai di maionese;
• 4 cucchiai di panna acida.

preparazione

1. Risciacquare il maiale in acqua fredda, asciugare e tagliare a pezzi. È meglio che il loro spessore non sia superiore a 1,5-2 cm, quindi ci vorrà meno tempo per cucinare e la carne manterrà tutti i suoi succhi.
2. Porzioni cotte del beat off. Strofinare pepe e sale e respingere. A proposito, così durante questa procedura gli spray non volano in tutte le direzioni, i pezzi di carne possono essere avvolti con pellicola trasparente.
3. Preparare il maiale per rivestirlo con mostarda (meglio fatto in casa), coprire e lasciare per un po '.
4. Friggere braciole di maiale in pastella, è necessario preparare il battitore. Per fare questo, sbattere le uova fino a formare la schiuma, aggiungere gradualmente la panna acida, la maionese, setacciare la farina. Mescolare fino a che liscio.
5. Dopo aver aggiunto l'olio vegetale, riscaldare la padella. Metti su pezzi di carne in salamoia, precedentemente immersi nell'impasto. Fry fa una smorfia carne di maiale in pastella su entrambi i lati, coperto con un coperchio, fino a quando non è pronto. La carne arrosto e sugosa per tutti gli amanti di questo tipo di cibo è pronta!

Braciola di pollo in pastella

ingredienti:

• 800 grammi di pollo (filetto);
• 2 cucchiai di panna acida;
• 1 tazza di farina;
• 3 uova;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 bicchiere di latte;
• pepe pimento;
• sale.

preparazione

1. Tagliare il filetto di pollo in porzioni, avvolgere in un foglio e leggermente battere.
2. Cuocere una pastella. In un contenitore profondo per rompere le uova, aggiungere pepe e sale, agitare. Versare la salsa di soia e il latte, setacciare la farina. Impastare a fondo.
3. Pezzi di pollo, immersi nell'impasto cotto, mettere su una padella calda. Friggere, come costolette di maiale in pastella, fino a cottura completa a fuoco medio. Benvenuti al tavolo!

Costolette di fegato in pastella

ingredienti:

• 150 grammi di fegato di maiale;
• ½ cucchiaino di spezie (coriandolo, origano, sale);
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di pangrattato;
• 50 ml di olio di girasole.

preparazione

1. Lavare il fegato e pulire da condotti e film, tagliare in porzioni e battere delicatamente.
2. Per cucinare la pastella sbattere le uova con sale e condimenti.
3. In alternativa, immergere ogni pezzo di fegato nella miscela di uova, arrotolarli nel pangrattato e metterli in una padella preriscaldata. Friggere da entrambi i lati fino ad ottenere una appetitosa crosta dorata.