Torta di patate al forno: ricetta

È impossibile elencare tutti i piatti a base di patate. Ce ne sono diverse centinaia in varie varianti. Un rappresentante di spicco di questa diversità può essere considerato una torta di patate.

Cottura profumata

Questo piatto è molto vario. In esso, le patate possono agire come ingrediente per il test e come riempimento. La seconda opzione è la più ampia. Qui è dove girare e dare sfogo alla fantasia. Prendi, per esempio, di più ricetta semplice della torta ripieno di patate

Per lavoro avrai bisogno di:

0,5 litri di kefir, 4 patate, 2 uova, 1 cipolla media, 10 grammi di sale, 50 grammi di olio vegetale e animale (puoi margarina), un cucchiaino e mezzo di zucchero, 6 grammi di soda, un po 'di farina e pepe nero.

Preparati meglio per fasi:

1. Mescolare l'uovo, il kefir, il sale e lo zucchero. Aggiungi la margarina fusa (animale olio), olio verdura e soda. Quindi, riempiendo la farina con piccole dosi, impasta l'impasto sufficientemente ripido e mettilo in frigorifero.
2. Tritare finemente la cipolla e tritare le patate a fettine sottili.
3. ½ dell'impasto da stendere sul fondo della forma preparata. Poi stendersi alternativamente: cipolle - patate - cipolle. Pepe in cima, cospargere di sale e cospargere di olio.
4. Coprire l'intera struttura con l'impasto rimasto e spalmarlo con un uovo in cima.
5. Invia il modulo al forno per 35-40 minuti.

La torta di patate risulta rigogliosa, profumata, con una crosta lucente e brillante.

Ripieno di funghi

Molto semplicemente, puoi preparare una gustosa torta di patate con funghi. Per una tale ricetta, devi avere:

2 strati di pasta sfoglia finita, 6 patate, 200 grammi di funghi fritti, 1 cipolla grande, 1 uovo, 75 grammi di panna acida, sale, aneto, pepe.

La torta di patate viene cotta in tempi record:

1. Disporre con cura il primo strato di pasta sul fondo dello stampo. Per una cottura migliore, puoi tagliarlo in più punti con una forchetta.
2. Tagliare le patate pelate fresche a fette sottili.
3. Tritare la cipolla e soffriggere nel burro.
4. Per fare il ripieno mescolare funghi, patate, aneto e cipolla.
5. Metti la massa risultante sul primo strato e spalmala con panna acida. Quindi coprire con un secondo foglio di pasta e fissare i bordi. Lubrificare la billetta con un uovo sbattuto e inviare immediatamente al forno, preriscaldato a 185 gradi per 35 minuti.

Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche nutriente. Può addirittura sostituire completamente una cena completa.

Caratteristica nazionale

In diverse cucine dei popoli del mondo ci sono piatti che si ripetono praticamente a vicenda con l'eccezione di una piccola differenza. Prendi, per esempio, la stessa torta di patate. La ricetta per la sua preparazione in Italia, Irlanda e Russia è sorprendentemente la stessa. Solo gli italiani aggiungono formaggio e prosciutto al ripieno, gli irlandesi aggiungono maiale e i russi preferiscono le frattaglie di pollo.

Gli ingredienti principali per fare una torta del genere:

1 tazza di latte intero fresco, 50 grammi di burro, 1 cipolla piccola, 150 grammi di assolutamente formaggio a pasta dura, 10 patate, 1 uovo, 90 grammi di farina e, infine, 0,5 chilogrammi di fegato di pollo.

Preparare il piatto in modo simile:

1. Fegato versare il latte e mettere da parte per mezz'ora.
2. Cipolla tritata finemente in una padella con burro per 5-6 minuti. Lì, aggiungi il fegato con il latte e stufati tutti insieme per 10 minuti.
3. Lessare le patate Quindi sbucciala e poi lavorala a poltiglia. Aggiungere l'albume, il formaggio grattugiato finemente, la farina e mescolare bene.
4. In primo luogo cuocere bene la teglia con olio, e poi mettere un po 'della pasta su di esso. Riposizionare il ripieno e coprirlo con il resto dell'impasto. Ungere il pezzo con la parte superiore del tuorlo e inviare al forno per 25-30 minuti ad una temperatura di 210 gradi.

Farà una torta di patate meravigliosa. La ricetta non è complicata e consente di variare il numero di componenti, a seconda delle preferenze di gusto.

"Dal caldo, dal caldo"

Spesso le torte hanno un ripieno piuttosto complicato. Per portarlo appropriatamente alla preparazione occorre molto tempo o temperatura elevata. È meglio cucinare, ad esempio, la torta di patate in forno. In questo caso, puoi essere completamente sicuro del risultato finale.

Il set di prodotti è piuttosto solido:

0,5 kg di patate 300 grammi di filetto di pollo bollito, mezza tazza di latte, 25 grammi di burro, 1 cipolla, una tazza e mezzo di brodo di pollo, mezza tazza di panna, 20 grammi Parmigiano, 50 grammi di formaggio giallo, un cucchiaio di succo di limone, 80 grammi di piselli verdi (congelati), sale, un po 'di pepe nero, prezzemolo e 15 grammi di farina.

Fare il piatto non è difficile. Per questo è necessario:

1. Lavare le patate, sbucciare e far bollire.
2. Aggiungere il burro, i formaggi grattugiati, il latte e cuocere le purè di patate.
3. Cipolla tritata un po 'di frittura e mescolare con la farina, rimuovendo dal fuoco.
4. Metti di nuovo la padella sul fuoco. Aggiungere il brodo in piccole porzioni, mescolando continuamente. Aggiungere la crema al composto, mescolare e portare a ebollizione la salsa.
5. Metti pollo, piselli e verdure tritate nella massa bollente.
6. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere sale, succo di limone e pepe.
7. Metti la massa preparata nella forma e copri con uno strato di purè di patate in cima.
8. Metti il ​​piatto nel forno, preriscaldato a 200-210 gradi. Dopo 20 minuti, la torta di patate nel forno raggiungerà la condizione desiderata.

Servi questo piatto sul tavolo nello stesso vaso in cui è stato preparato.

Le ricette della nonna

Nel villaggio, a causa dell'abbondanza di prodotti del giardino, fanno spesso la torta di pasta di patate piena di verdure e, naturalmente, di carne. Questo è un piatto veloce. I prodotti essenziali sono sempre disponibili.

Per l'impasto : 2 patate medie, 150 grammi di farina, un po 'di sale e 80 grammi di burro.

Per il ripieno : 0,5 chilogrammi di carne macinata, sale, 2 pomodori, 3 peperoni dolci, 1 cipolla, cucchiaini di paprica macinata, olio vegetale, pepe e 2 manciate di formaggio grattugiato.

Il processo di cottura viene eseguito gradualmente:

1. Per prima cosa mettete le patate bollite.
2. Quindi friggere le cipolle in una padella nell'olio. Mettilo su un piatto separato, riscalda il ripieno sullo stesso olio. Metti qui le verdure tritate, aggiungi sale, paprica e pepe.
3. Mescolare le patate preparate con burro, sale, farina e impastare la pasta. Successivamente, rotolare nel serbatoio e gettare sul fondo dello stampo, oliato.
4. Quindi mettete il ripieno, copritelo con le fette di pomodoro e cospargetelo di formaggio.
5. Formare in forno a 180 ° per 40 minuti. Questa volta sarà sufficiente affinché la billetta diventi un piatto succoso e saporito.

Opzione non standard

La torta con purè di patate può essere resa ancora più facile. In questo caso, l'impasto viene preparato in un modo insolito. Richiederà gli ingredienti più senza pretese.

Per il test : 3 uova crude cucchiaio di lievito per un bicchiere di panna acida, maionese e farina.

Per il ripieno : 3 uova sode, 200 grammi di filetto di pollo e purè di patate.

L'intero processo può essere suddiviso in 3 fasi:

1. Cottura dell'impasto Per fare questo, prima mescolare le uova, la panna acida e la maionese. Quindi, aggiungendo un po 'di farina e lievito, impastare la pasta acquosa.
2. Ripieno di cottura Tagliare a dadini la carne e le uova, quindi unire con purè di patate.
3. Baking. Coprire la forma con un foglio e versarvi ½ dell'impasto. Quindi mettere il ripieno e coprirlo con il resto dell'impasto e inviare per arrostire in forno per 25 minuti, riscaldato a 180 gradi.

Va notato che una torta del genere sarà deliziosa anche a freddo. La sua preparazione non richiede molta attenzione e tempo. Puoi farlo anche in presenza di ospiti.