Ricetta per zuppa di formaggio fuso. Zuppa di formaggio fuso con champignon e pollo

Più freddo c'è fuori dalla finestra, più vuoi qualcosa di caldo da riscaldare. E soprattutto, se è un brodo ricco. Di solito, si raccomanda di mangiare un po 'di luce. zuppa di pollo Sarà ancora più appetitoso se aggiungerai un po 'di formaggio durante la cottura. Solo un ingrediente, e il primo piatto risulta più soddisfacente e profumato. Forse è per questo che la ricetta per la zuppa di cagliata sciolta è così popolare. Per verificarlo con certezza, è meglio cucinarlo da solo.

Zuppa di formaggio con pollo e funghi

La combinazione di pollo, funghi e formaggio in un piatto è da tempo un classico della cucina. Pertanto, non vi è dubbio che la zuppa di formaggio fuso con funghi e pollo sarà deliziosa. Combina armoniosamente tutti e 3 questi prodotti, nessuno dei quali domina l'altro. Sicuramente questa ricetta sarà una delle più amate, e la zuppa di formaggio sarà un ospite frequente a tavola.

Per la sua preparazione richiederà:

• 250-300 grammi di filetto di pollo;
• 300-350 grammi di champignons o altri funghi da gustare;
• 150 grammi di riso;
• 400 grammi di formaggio fuso;
• 400 grammi di patate;
• carote;
• cipolle;
• sale;
• pepe;
• verdi.

Il numero di prodotti è calcolato su un piatto da quattro litri. Questo è sufficiente per nutrire 8-10 persone. Quindi, come fare una zuppa di formaggio fuso?

Ricetta passo dopo passo

1. Metti il ​​filetto di pollo nella padella e versa 3 litri di acqua. Metti sale e pepe macinato a piacere e dato alle fiamme. Portare a ebollizione la zuppa (periodicamente è necessario rimuovere la schiuma), spegnere il gas e cuocere fino al momento. Ci vorranno circa 20 minuti. Rimuovere dal brodo.
2. Funghi, tagliati a pezzi grandi e messi nel brodo, portate di nuovo a ebollizione e cuocete fino a quando non sono pronti. Per gli champignon hai bisogno di circa 15-20 minuti. I funghi della foresta cucineranno ancora un po '. Se necessario, filtrare il brodo.
3. Lavare bene il riso e aggiungere al brodo bollente. Bollire altri 10 minuti. Anche se questa zuppa si rivelerà deliziosa senza di essa.
4. Ora puoi preparare le verdure. Devono essere ben lavati e puliti. Cipolle tagliate a cubetti, carote levigate su una grattugia fine, patate tagliate a cubetti. Il filetto raffreddato viene anche tagliato in piccoli pezzi.
5. A turno aggiungere brodo, prima cipolle, poi carote, patate e filetto di pollo. Fai bollire la zuppa ogni volta. Ora cuocere fino a quando le patate sono pronte.
6. Aggiungere la crema di formaggio alla fine. Si consiglia di utilizzare quello che viene venduto nei vassoi, in quanto è più facile da dissolvere. Mescolare bene e portare a ebollizione.

Prima di servire, decorare con verdure tritate. Tutto, è possibile provare la zuppa da formaggi trattati. La ricetta è sorprendentemente semplice, ma il sapore e il gusto non si possono dire.

Zuppa di purè di patate con formaggio

Sembrerebbe che ci possa essere qualcosa di speciale nella zuppa di patate. Tuttavia, questa ricetta per la crema di formaggio ti farà pensare in modo diverso. Con un delicato sapore cremoso e un delicato aroma di patate al forno, non lascerà nessuno indifferente. Inoltre, la zuppa crema è adatta per bambini da 2 anni. Un altro motivo per cucinarlo.

Per renderlo hai bisogno dei seguenti prodotti:

• un litro di brodo di pollo o vegetale;
• 500-700 grammi di patate;
• gambo di porro;
• 100 grammi di carote;
• 80-100 grammi di formaggio fuso;
• 30 grammi di burro;
• pizzicare pepe bianco ;
• sale.

Come cucinare?

1. Accendi il forno e scaldalo a 200 gradi. Preparare la forma refrattaria, ben lubrificata con burro. Non dovresti sostituirlo con uno vegetale, in quanto ciò rovinerebbe il gusto dell'intero piatto.
2. Cipolle, carote e patate tagliate a cubetti. Le prime due verdure - piccole, le seconde - più grandi. Metterli in una pirofila, salare e pepare. Top con pezzi di olio rimanente.
3. Metti in forno per 15-20 minuti. Opzionale per portare alla prontezza. La cosa principale è che le patate leggermente rosolate. Ecco perché questa ricetta per la zuppa di formaggio fuso è così attraente per le casalinghe. In questo momento, puoi fare completamente altre cose.
4. Portare a ebollizione il brodo sul fuoco, aggiungere le verdure e cuocere fino a quando le patate sono pronte (circa 20-25 minuti).
5. Alla fine mettere la cagliata al formaggio. Fai bollire fino a quando non si sciolgono completamente. Se questo non è molto buono, niente di terribile. Assaggia, se necessario, dosolit.
6. Anche la minestra calda trita il frullatore in purè di patate e servi con cracker di grano, meglio fatti in casa e verdure. Questa quantità è sufficiente per sfamare una famiglia di 3 persone.

Zuppa di pesce francese

Sono stati i francesi a inventare la ricetta classica per una zuppa di formaggio fuso. Pertanto, vale la pena fidarsi di loro ancora una volta e cuocerlo con il salmone. Si ottiene con un gusto delicato e vellutato e un sottile aroma di pesce. Sicuramente una zuppa di formaggio sorprenderà piacevolmente tutta la famiglia e trasformerà una cena ordinaria in una festa.

Per prepararlo, devi prendere i seguenti prodotti:

• 200 grammi di formaggio fuso;
• 300-350 grammi di salmone fresco;
• 2 carote;
• cipolla;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 30 grammi di burro;
• 3 cucchiai di vino bianco;
• sale;
• alloro;
• verdi.

Il calcolo dei prodotti è dato su un piatto da tre litri. Non dovresti prepararlo per un uso futuro, in quanto il gusto potrebbe risentire di una lunga conservazione. Coloro che non consumano alcolici possono cucinare senza di esso. zuppa di pesce da formaggio fuso.

ricetta

1. Tagliare le cipolle e le carote in cannucce sottili. Sciogliere il burro in una padella profonda e friggerli fino a dorarli leggermente. Versare 1,5-2 litri di acqua e portare a ebollizione.
2. Nel frattempo, tagliare il salmone a cubetti medi. Invece, puoi prendere qualsiasi pesce rosso: trota, salmone rosa, coho e simili.
3. Aggiungere all'acqua bollente e far bollire per circa 10 minuti. Il salmone dovrebbe cambiare colore dal rosa intenso al rosa pallido. Ciò significa che è pronto.
4. Aggiungere il formaggio fuso (tagliato a cubetti) e il vino. Le varietà secche sono le più adatte. Portare a ebollizione la zuppa e mescolare bene. È importante assicurarsi che il formaggio sia ben sciolto e che non ci siano grumi.
5. Togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo. Mescolare. È imperativo che la zuppa si raffreddi leggermente in modo che il tuorlo non si coaguli. La sua aggiunta darà al brodo una bella sfumatura gialla.
6. Aggiungere sale, pepe e alloro a piacere. Ancora caldo versare sui piatti e decorare con i verdi.

Questa ricetta per la zuppa di cagliata sciolta non richiede aggiunte. Tuttavia, quelli che non accettano i primi piatti senza patate, possono ancora metterlo. Peggio ancora, non lo farò.

Zuppa di formaggio

Per preparare una zuppa con formaggio fuso, non è necessario aggiungerlo al brodo. Ci sono molte altre opzioni originali, come diversificare la solita ricetta. La zuppa con formaggio fuso può essere, ad esempio, con gnocchi interessanti sotto forma di rotoli. Questo primo piatto non è un peccato servire anche gli ospiti, soprattutto perché è adatto per una cena in famiglia.

Quindi, per la zuppa stessa è necessario:

• 300-400 grammi di filetto di pollo;
• 2-3 patate;
• cipolla;
• carote;
• verdi;
• spezie;
• sale.

Per preparare involtini di formaggio, devi prendere:

• uovo di gallina;
• 100-130 grammi di farina di frumento;
• un pizzico di sale;
• 100 grammi di formaggio fuso.

In linea di principio, in qualsiasi brodo, puoi cucinare questa zuppa di formaggio fuso. La ricetta per questo non cambia, solo un piccolo assaggio del piatto finito. Puoi usare l'acqua ordinaria invece di essa.

Procedura di cottura

1. Metti il ​​filetto di pollo in una casseruola da 2,5-3 litri e versa acqua. Bollire fino a cottura. Rimuovi la carne e mettila da parte.
2. Nel frattempo, preparare la pasta all'uovo per i panini. In una ciotola, rompere l'uovo, aggiungere un pizzico di sale e farina. Impastare la pasta liscia ed elastica, come su gnocchi. Coprire con pellicola trasparente e lasciare agire per 10 minuti. Durante questo periodo, maturerà e diventerà denso.
3. Cipolle tagliate a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grande. Far rosolare nell'olio vegetale fino a renderlo trasparente, aggiungere al brodo bollente. Non puoi farlo, senza questa zuppa non sarà meno gustoso.
4. Tagliare le patate a cubetti o fette, mettere nella zuppa e cuocere finché sono teneri.
5. Impasto riposato stendere in uno strato sottile come le tagliatelle. Spennellare con formaggio fuso sopra. Oppure puoi anche strofinarlo su una grattugia, se lo metti in freezer in anticipo.
6. Ridurre al minimo con un rotolo spesso e tagliare a pezzi con uno spessore di 1-1,5 cm. Aggiungere alla zuppa. Se alcuni di essi si svolgono, non succederà nulla di terribile. Questo darà al primo piatto un po 'piccante.
7. Mettere la carne di pollo affettata, le erbe, le spezie e il sale. Cuocere per altri 10 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso. È molto importante non digerire la zuppa, in modo che i rotoli non si trasformino in porridge.

Per rendere più luminoso il primo piatto, puoi cospargere un po 'di aneto o prezzemolo tritato nei panini sopra il formaggio in rotoli.

In conclusione

Il numero di zuppe di formaggio è enorme, ed è semplicemente impossibile cucinarle tutte. E non farlo. Basta trovare la tua ricetta. La zuppa con formaggio fuso in questo caso sarà spesso cotta per cena. Se ci sono diverse opzioni di cottura, questo aiuterà a soddisfare diversi membri della famiglia. Spesso ciò che piace, l'altro non può sopportare lo spirito.