Ricetta: sugo di carne di vitello magro e maiale grasso

Prima di cuocere il sugo di carne, devi scegliere esattamente quei prodotti che ti serviranno come base gustosa e soddisfacente. In effetti, a seconda del tipo di carne selezionata, il goulash già pronto varierà considerevolmente per gusto e aspetto.

Ricetta: sugo di carne di verdure e carne di vitello magra con salsa all'aglio

Vale la pena notare che questo piatto si sposa perfettamente con un contorno di puré di patate e porridge di piselli.

Ingredienti richiesti:

• pomodori freschi - quattro pezzi medi;
• cipolle - due grandi teste;
• pepe macinato - 0,5 cucchiaini;
• carne di vitello fresca - 850 grammi;
• verdi - un paio di mazzi;
• carote - una grande cosa;
• farina di frumento - un cucchiaino;
• sale - cucchiaio da dessert;
• olio vegetale - 55 millilitri;
• aglio - un grosso spicchio

Ricetta: sugo di carne di vitello. Processo di cottura:

La carne di vitello a basso contenuto di grassi deve essere ben lavata, tagliata a cubetti e messa in una casseruola con 55 ml di olio di semi di girasole. Poi a esso è richiesto di aggiungere una piccola quantità di pepe macinato, sale e un bicchiere e mezzo di acqua potabile. Dopo che la carne di vitello è stata spenta per venti minuti, aggiungere la carota grattugiata, tritata cipolle, pomodori e verdure tritati. Tutti i prodotti dovrebbero essere cotti nel brodo per circa mezz'ora. Successivamente, è necessario versare 150 millilitri di acqua potabile in un bicchiere separato e aggiungere un cucchiaino ad esso. farina di frumento Quindi, la miscela risultante è richiesta attraverso un setaccio, versare nella padella e portare nuovamente il goulash all'ebollizione. Una volta preparato il piatto, aggiungere uno spicchio d'aglio grattugiato.

Ricetta: ragù di maiale grasso con panna e panna acida

A differenza della ricetta precedente, questo piatto ha un alto contenuto di grassi e contenuto calorico. Questo è il motivo per cui è consigliato servirlo insieme a contorni così leggeri come porridge di grano saraceno, riso bollito, pasta, verdure fresche, ecc.

Come fare la carne spezia di maiale: ingredienti necessari

• crema (15%) - 180 millilitri;
• verdure fresche - un mazzo medio;
• polpa di maiale - 700 grammi;
• concentrato di pomodoro - due grandi cucchiai;
• panna acida - 50 grammi;
• frecce di aglio verde - un paio di pezzi;
• sale - cucchiaio da dessert;
• cipolle - una piccola testa;
• pepe - un paio di pizzico;
• carote - due piccole cose.

Ricetta: sugo di carne di maiale grasso

Processo di cottura

Il maiale grasso deve essere lavato in acqua fredda, tagliato a cubetti medi, quindi messo in una padella e friggere nel suo stesso succo per dieci minuti. Dopo di che, aggiungere pepe nero, frecce d'aglio tritate, sale, cipolle tritate, verdure fresche e carote grattugiate. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con carne e friggere a fuoco basso per circa mezz'ora. Quindi, in una casseruola, è necessario versare 180 ml di panna non troppo pesante, aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro e un po 'di panna acida. Quindi, la salsa al latte con carne e verdure deve essere bollita di nuovo, e poi versare un sacco di contorno preparato con esso.