Gelatina di ribes rosso senza cottura - Ricette

Gelatina di ribes rosso senza cucinare cucinare abbastanza reale. Inoltre, senza usare trattamento termico Questa prelibatezza è molto più gustosa e salutare. Dopo tutto, non è un segreto per nessuno che a una temperatura elevata molte bacche perdano la maggior parte delle loro vitamine e altri elementi.

Ci sono diversi modi per fare la gelatina di ribes senza cucinare a casa. In questo articolo ti presenteremo le ricette più semplici, la cui implementazione non richiede troppo tempo libero.

Passo dopo passo ricetta di gelatina di ribes rosso senza cucinare

Molti specialisti culinari sanno che il ribes contiene una grande quantità di pectina. Tale sostanza è gelificante. Grazie a lui, marmellata di ribes diventa sempre denso e molto gustoso. A proposito, la pectina è molto utile per coloro che hanno problemi con le articolazioni e la cartilagine. Pertanto, raccomandiamo di fare una scorta anticipata della succitata bacca e di ricavarne una grande quantità di delizioso dessert, che potrete gustare durante tutto il lungo inverno.

Selezione del prodotto

Dove posso acquistare un prodotto come il ribes rosso? Gelatina per l'inverno senza cottura, è preferibile cucinare utilizzando bacche appena raccolte. Pertanto, dovrebbe essere acquistato sul mercato dai residenti estivi.

Se tu sei tale, allora il ribes rosso deve essere raccolto solo dopo che è completamente maturato, quando ha appena iniziato a sbriciolarsi dalla boscaglia. Se usi una bacca simile in una forma acerba, allora il tuo dessert (specialmente senza trattamento termico) risulterà inacidito.

Processo di elaborazione

Come viene elaborato il ribes rosso (gelatina)? Una ricetta senza cottura può richiedere una diversa sequenza di azioni. Dipende dal metodo di cottura di questa prelibatezza che hai scelto. Ma in ogni caso, la bacca deve essere accuratamente raccolta e separata dai ramoscelli.

Lavare questo prodotto dovrebbe essere richiesto. Si versa con acqua tiepida e si conserva per circa 10 minuti. Dopodiché, ribes rosso porzionato in un colino o setaccio e sciacquato accuratamente. Successivamente, viene scosso e utilizzato per lo scopo previsto.

Cottura deliziosa gelatina dal succo di ribes senza cottura

Fin dall'inizio può sembrare che fare un simile trattamento sia molto difficile. Ma quando approfondirai il processo della sua preparazione, diventerà chiaro che non c'è nulla di soprannaturale al riguardo. Devi solo seguire rigorosamente tutte le raccomandazioni della ricetta e utilizzare il numero richiesto di prodotti.

Quindi quali ingredienti abbiamo bisogno per preparare la gelatina dal succo di ribes senza cucinare? Per implementare questa ricetta, è necessario acquistare:

• bacche mature appena raccolte (ribes rosso) - circa 3 kg;
• zucchero di barbabietola - circa 2,8 kg.

Metodo di preparazione graduale

Ora sai come vengono selezionati ed elaborati i ribes rossi. La gelatina senza cottura sarà la più deliziosa, se usi un normale tritacarne per macinare tali frutti.

Attraverso questo dispositivo da cucina passa delicatamente tutto il ribes. Questo forma una pappa piuttosto spessa e fragrante di colore rosso vivo. Come ottenere succo di bacche da esso? Juicer non funziona per questo, quindi abbiamo deciso di usare il metodo del vecchio nonno.

Prendendo un piatto profondo, metti una garza multistrato o altro sopra. tessuto di cotone (preferibilmente denso). Diversi cucchiai di pappa di bacche sono disposti in esso, e poi presi dai bordi e spremuti con forza.

Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere un succo di ribes nero altamente concentrato. A proposito, la torta, rimanendo dopo la rotazione, non dovrebbe essere gettata via. Può fare una bevanda alla frutta molto gustosa e sana.

Non appena il succo viene completamente spremuto dal ribes rosso, procedere alla preparazione della gelatina. Per fare questo, stendere tutto lo zucchero nella bevanda e interferire molto intensamente con esso. A proposito, per questi scopi puoi usare un mixer o un frullatore.

Quanto ribes rosso? La gelatina senza cottura non dovrebbe scricchiolare sui denti. Pertanto, gli ingredienti devono essere mescolati fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Durante questo processo dovresti avere un dessert denso simile alla gelatina.

Come conservare e mangiare?

Come potete vedere, la gelatina di ribes senza cottura è abbastanza semplice. Dopo aver avuto una massa di bacche spesse e dolci, è distribuito tra le banche. I contenitori per tale dessert devono essere utilizzati in piccole dimensioni (0,5, 0,7 e 1 l).

Spargono il prodotto fragrante, coprono con coperchi di plastica e puliscono nel frigorifero. Se si tiene un tale trattamento a temperatura ambiente o in cantina, può deteriorarsi molto rapidamente, poiché non è stato sottoposto a trattamento termico.

Mangi la bacca saporita e fragrante della bacca dovrebbe essere con tè caldo. Alcuni cuochi usano questo prodotto per preparare dolci panini. Per fare questo, metti la gelatina su una fetta di pane o un toast croccante, quindi servi per colazione o per uno spuntino.

Preparare un delizioso dessert alle bacche con la gelatina

La gelatina di ribes senza cottura può essere preparata in modi diversi. Ad ogni modo, ma la ricetta di cui sopra è piuttosto lunga. Se non hai il tempo di spremere tutto il suo succo dal porridge di bacche, allora ti suggeriamo di preparare un dessert simile, evitando questo processo difficile e costoso.

Quindi, per la preparazione della gelatina di ribes rosso senza cottura è necessario acquistare i seguenti componenti:

• bacche mature appena raccolte (ribes rosso) - circa 3 kg;
• zucchero di barbabietola - circa 2,8 kg;
• acqua potabile - 2/3 tazza;
• gelatina alimentare - 25 g

Il processo di cottura del dessert fatto in casa

Preparare il ribes rosso per la gelatina dovrebbe essere esattamente la stessa descritta all'inizio dell'articolo. Dopo che la bacca è priva di detriti e ramoscelli, procedere alla macinazione. Per fare questo, il prodotto è suddiviso in porzioni distribuite nella ciotola del frullatore, che aggiunge anche una porzione di zucchero.

Sbatti gli ingredienti alla massima velocità, trasferiscili in una ciotola profonda e inizia a lavorare gli ingredienti rimanenti.

Non appena il ribes rosso con lo zucchero si trasforma in una purea, viene mescolato a fondo e lasciato a temperatura ambiente per 45-60 minuti. Nel frattempo, procedere alla preparazione di gelatina. Si versa in una ciotola e si versano 2/3 di tazza di acqua potabile. In questa condizione gelatina alimentare incubato per 35 minuti. Dopo di ciò, lo mettono su un fuoco molto debole e lo riscaldano lentamente.

La soluzione di gelatina bollita non è raccomandata. Dovrebbe solo aspettare che i cristalli rigonfiati si dissolvano completamente. Successivamente, il prodotto viene rimosso dal fornello e leggermente raffreddato.

Dopo la preparazione e il raffreddamento parziale della soluzione di gelatina, viene versato in un flusso sottile alla massa di bacche dolci. In questo caso, interferisce continuamente con un cucchiaio grande.

Fase finale

Avendo raggiunto la completa dissoluzione dello zucchero e ottenendo una massa di bacche omogenea, viene distribuito alle banche preparate in anticipo. Dopo aver chiuso i contenitori con i coperchi bolliti, vengono inviati al frigorifero.

Mangiare una delicatezza di ribes rosso dovrebbe essere solo dopo poche ore (6-8). Durante questo periodo, il dessert si indurirà bene, diventerà denso e molto gustoso.