Torta al rabarbaro La ricetta più semplice
Il rabarbaro è una pianta che viene mangiata come una verdura, solo in piccole quantità, in quanto contiene acido ossalico. È venuto da noi dalla Cina e gode di grande popolarità.
Il germoglio giovane, che viene utilizzato per cucinare, contiene calcio, un sacco di proteine, carboidrati e sali minerali. Se è usato in piccole quantità, è molto utile per il corpo. Prova a fare una torta al rabarbaro. La ricetta più semplice pasta frolla. Tuttavia, ci sono altre opzioni. Nell'articolo e li consideri.
Torta di pasta frolla al rabarbaro
Questa ricetta è apparsa una delle prime. Per preparare il piatto, è necessario osservare alcune proporzioni.
pasta:
- Farina - 2 tazze.
- Zucchero - 30-35 g.
- Sale: un quarto di cucchiaino
- Burro non salato - 100-150 g (può essere sostituito con margarina).
- Acqua dal freezer (ghiaccio) - 240-250 ml.
- Vanillina (concentrata) - 1/4 di cucchiaino.
ripieno:
- Rabarbaro tritato - 200 g
- Qualsiasi frutto luminoso o frutti di bosco - 4 bicchieri.
- Succo di limone - 15 ml.
- Zucchero - 3/4 cucchiai.
- Farina - 1/4 cucchiaio.
- Burro - 30 g
Per iniziare, prendi una ciotola grande per adattarla a tutti i prodotti. Metti farina e burro e mescola bene, aggiungi sale e zucchero. Dovresti avere una massa che si sbriciola bene. Aggiungere l'acqua della ricetta con la vaniglia, impastare e dividere in due parti uguali. Fare le palline di loro, avvolgere con pellicola trasparente e mettere in frigorifero. L'impasto dovrebbe riposare per almeno 55 minuti.
Ora puoi cucinare il ripieno. Tutti i 4 bicchieri di frutta o bacche (lampone, mirtillo, mela, rabarbaro) si mescolano in un contenitore, versare anche il succo di limone. Mescolare e lasciare in ammollo per alcuni minuti. Ora versa la farina con lo zucchero e vattene.
Quando l'impasto viene infuso, estraetelo e formate dei cerchi piatti sulla dimensione della padella. Tuttavia, ricorda che più il cerchio è sottile, meglio è il cotto.
Disporre prima una palla, mettere il ripieno e il burro, coprire con la seconda e fissare i bordi. La seconda torta deve essere forata con una forchetta in modo che l'impasto si cuocia bene e non si alzi durante la cottura.
Accendi il forno di 180 gradi in anticipo. Dovrebbe scaldarsi bene. Ora puoi mettere la teglia con la torta nel forno, dopo averla portata a 200 gradi. La torta al rabarbaro è pronta quando la torta superiore ha una bella crosta dorata.
Torta sabbiosa con rabarbaro e crema di formaggio
Questa è una grande combinazione. Grazie a rabarbaro e crema di formaggio Risulta gradevole con acidità. Provalo e non te ne pentirai. Per preparare una torta con prodotti a base di pasta frolla al rabarbaro sono necessari:
- Farina - 2 cucchiai.
- Zucchero - 15 g.
- Sale - 1/4 cucchiaini.
- Burro a dadini - 50 g.
- Acqua ghiacciata - 200 ml.
- Vaniglia - 1/4 di cucchiaino.
Preparare i seguenti ingredienti per il ripieno:
- Farina - 100 g
- Amido (migliore mais) - 15 g.
- Zucchero - 200 g
- Acqua - 1/2 Art.
- Rabarbaro - 2,5 tazze.
- Vaniglia - 2,5 g
- Crema di formaggio - 400 g
- Uova (prime) - 2 pezzi.
- Tuorlo - 1 pz.
Mettere la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola, aggiungere il burro e mescolare bene. Dovrebbe fare il bambino. Aggiungere acqua e vaniglia, lavorare l'impasto. Fai un cerchio, copri con un foglio e mettilo nel frigo. Per farti una torta con pasta frolla al rabarbaro, devi rigorosamente mantenere il tempo.
Quando l'impasto è rimasto in piedi (almeno 30 minuti), arrotolalo con un mattarello su una teglia da forno. Mettere in forno preriscaldato (200 gradi) per 15 minuti. Rimuovi la torta e lascia raffreddare.
Nel frattempo, aggiungere l'amido e la farina, nonché metà dello zucchero, nella padella. Nella stessa massa, aggiungere il rabarbaro con acqua ghiacciata. Mescolare tutti gli ingredienti, mettere su un piccolo fuoco. Lasciare cuocere per 2-3 minuti. Lasciare da parte e aggiungere 1/2 vaniglia. Ungete la torta con questa massa o versatela bene.
Separatamente, frullare il frullatore con lo zucchero e il formaggio alla vaniglia che hai lasciato. Ora mettete le uova con il tuorlo nello stesso contenitore, mescolate e versate la massa risultante sulla torta. È necessario mettere di nuovo per mezz'ora. Concordo sul fatto che questa torta al rabarbaro sia la ricetta più semplice.
Cottura soffio impasto per torta dal rabarbaro
Per preparare questo piatto avrete bisogno di farina e burro 400 grammi, 1 tazza di acqua, un uovo e un po 'di sale (a piacere). Tutti i prodotti si mescolano e impastano l'impasto. Puoi aggiungere un po 'di farina. Basta non esagerare.
Dividere l'impasto in due parti. Per prima cosa stendetelo e mettetelo su una teglia unta. Il ripieno di rabarbaro per la torta può essere tritato o schiacciato.
Mettilo sulla prima parte del test. Ora tira un altro giro. Coprili con ripieno e ritaglia i bordi. Cuocere la torta di pasta sfoglia con rabarbaro in forno a 250 gradi. Quando la torta diventa dorata, la cottura è pronta.
Impasto di lievito per torta al rabarbaro
Questa ricetta non è niente di complicato. La torta di lievito con rabarbaro risulta tenera e molto saporita. Prendere il lievito fresco (50 g) e riempirlo con latte caldo (200 ml). Aggiungi a questo 1 cucchiaio. l. zucchero. Lasciare riposare il lievito per 10-15 minuti.
A questo punto aggiungere la farina (400 g), il burro (100 g), lo zucchero (80-85 g) e due uova. Impastare la pasta. Di norma, la farina potrebbe non essere sufficiente, quindi aggiungere non più di 200 grammi. Adesso aspetta che l'impasto salga. Non ci vorrà più di 1 ora.
Lavare 2 tazze di rabarbaro e tagliarle a pezzi, aggiungere lo zucchero (50 g) e il burro (50-70 g). Far bollire per 2 minuti per rendere morbida la verdura.
Stendere la teglia da forno con diametro del cerchio della pasta. Top con un sacco di rabarbaro. Ora puoi mettere tutto in forno a 200 gradi. Cuocere per 35-40 minuti. Tuttavia, è necessario controllare periodicamente - a volte la torta di rabarbaro viene cotta in 25 minuti.
Aprire la torta di rabarbaro
Questo piatto è desiderabile fare sull'impasto di lievito. Per fare questo, è necessario diluire la metà di un piccolo pacchetto di lievito in 200 ml di latte e aggiungere 50 grammi di zucchero. Lasciare riposare per circa 15 minuti. Ora aggiungi qui 2 tazze di farina, burro e zucchero 100 grammi, due uova. Impastare la pasta e lasciarla fermentare per 1 ora.
Ora arrotolare un cerchio, posizionare su una teglia, fare cerchio e stendere il ripieno di rabarbaro. Da sopra fare un reticolo dall'impasto rimasto. Metti in forno a 200 gradi. Cuocere 25-30 minuti.
Rabarbaro ripieno di frutta e bacche
Nella stagione fredda, spesso si desidera cuocere il tè. Cosa potrebbe esserci di meglio della torta fatta in casa. Ecco perché le casalinghe congelano frutta e verdura per l'inverno. La torta al rabarbaro può essere preparata nella stagione fredda. Solo bisogno di congelare l'ingrediente principale.
Le arance si combinano perfettamente con il rabarbaro. Grazie a loro, al piatto viene dato non solo un sapore aspro, ma anche un dolce. Molte arance non ne hanno bisogno in modo che non interrompano il sapore. Il ripieno di torta al rabarbaro può essere preparato con l'aggiunta di una varietà di frutta, bacche e creme. Lamponi, fragole, mandarini, mele, crema alla vaniglia, meringhe, meringhe sono adatti per questo.
Si consiglia ai cuochi di non usare le ciliegie, poiché interrompe fortemente il gusto e l'odore del rabarbaro. Anche la marmellata è fantastica. Ottieni un ripieno agrodolce.
Consigli utili
A volte l'impasto si attacca alle mani e molte casalinghe credono che ciò sia dovuto a una quantità insufficiente di farina. Lo versano molto, poi non succede nulla. Per non soffrire, i cuochi consigliano di pre-lubrificare le mani con olio vegetale.
La teglia deve sempre essere lubrificata, preferibilmente non con burro, ma con olio di girasole. Quindi assicurati di cospargere il fondo con la farina o il pangrattato.
Se metti la pasta lievitata in un luogo caldo, puoi lavorarci dopo 30 minuti. Il latte deve essere caldo, se fa freddo, l'impasto non funzionerà.