Carpa d'argento al forno. Alcune deliziose ricette

La Carpa argentata (o, come i cinesi la chiamavano "capra d'acqua") si trova nei fiumi di Russia e Ucraina, è anche coltivata artificialmente, ma ciò non diminuisce le sue proprietà utili. Dopo tutto, l'uso di questo pesce è un'eccellente prevenzione di molte malattie, in particolare delle malattie cardiache.

Come cucinare la carpa nel forno

Ci sono molte ricette, fermiamoci sulle più popolari. Pescare nel fioretto:

Per cucinare questo piatto, è necessario utilizzare il filetto, sarà abbastanza libbra. Maionese mescolata con spezie e sale, mettere sul pesce, quindi è necessario fare dei piccoli tagli lungo il filetto e metterlo su una fetta (o metà) di limone, lasciare un po 'di marinato. Se lo si desidera, il limone può essere sostituito con qualsiasi erba aromatica, come timo, prezzemolo o menta. Nel frattempo, stendi dei pezzi di carta su una teglia da forno, che deve essere oliata. Dopo aver marinato il filetto, è avvolto in carta stagnola, in cui la cipolla è già tagliata a rondelle. La teglia viene posta in forno preriscaldato e cotta per 40-50 minuti. Alla fine della cottura, il foglio può essere aperto e lasciare che la delicatezza si riduca leggermente sotto la griglia. La carpa d'argento nel forno risulta molto succosa e fragrante.

Formaggio di pesce

Nella forma, che è pre-oleata, mettere i pezzi di pesce (naturalmente, lavati e asciugati). Completare con le metà fette di cipolla affettate e cospargere con le spezie preferite. Cuocere per circa 30 minuti nel forno, preriscaldato a 160-180 gradi. La carpa argentata cotta nel forno non è ancora pronta, è necessario prenderla e cospargere di formaggio grattugiato (ne bastano 100 grammi), di nuovo infornato e tenere premuto per un po 'fino a quando il formaggio non si scioglie. Ora il piatto è pronto.

Carpa d'argento al forno con panna acida Pesce tagliato a pezzi e rotolare nel condimento, un po 'cospargere con succo di limone. Lasciare marinare (se i pezzi hanno un odore sgradevole di stagno, lasciarli marinare un po 'più a lungo, fino a 12 ore). La carpa successiva deve essere arrotolata e friggere in una padella con burro caldo. Tagliare alcune cipolle grandi in anelli o semianelli, friggerle leggermente nell'olio e metterle in una teglia da forno (non dimenticare di oliare prima). Mettere le fette di pesce sulla cipolla e cospargere di verdure (idealmente, dovrebbe essere aneto, ma si può anche usare il prezzemolo). Ora versa il piatto con 100 grammi di panna acida e mettilo in forno per 30-40 minuti. Prendiamo le carpe cotte nel forno e cospargiamo di formaggio. Quindi torna al calore per cinque minuti. Il piatto risultante decorerà non solo la solita cena in famiglia, ma anche un tavolo festivo.

In conclusione

Vale la pena considerare che i pesci piccoli sono piuttosto ossuti, quindi devono essere usati con attenzione. Se usi una carcassa più grande, prendi più carne e ossa più grandi. La carpa d'argento al forno è molto gustosa, e non è così importante con quale condimento o come sarà fatto, la cosa principale è che il risultato sarà un piatto succoso e bello. Come contorno, puoi usare patate (purè di patate) o semplicemente un'insalata di verdure con olio d'oliva o maionese fatta in casa la cottura.