Insalata di salsiccia affumicata: Ricette della cucina nativa

La salsiccia è un prodotto veramente universale. Può essere mangiato nella forma in cui l'abbiamo portato dal negozio. E puoi cucinare una varietà di piatti partendo da una semplice frittata o persino uova strapazzate, per finire con un capolavoro di cucina multicomponente così complesso, come il borscht di Leopoli. Questo prodotto a base di carne, a seconda del processo di cottura, è suddiviso in varietà affumicate bollite, semi-affumicate e non cotte. Diamo un'occhiata a una varietà di ricette con salsiccia, pensa a cos'altro puoi fare oltre a metterlo sopra un sandwich.

meze

Questo piatto Chiamato anche salumi. È estremamente sbagliato combinare salsiccia e lardo con piatto di formaggi Oltre alle considerazioni etiche (i vegetariani al tuo tavolo saranno costretti a rinunciare ai prodotti caseari), il forte odore di carne sarà trasmesso al formaggio. Meze dovrebbe consistere di almeno tre varietà di prodotti: lardo bianco e rosa, prosciutto e salsiccia affettati. Su un grande piatto può essere taglio della salsiccia, composto da molti dei suoi tipi. Per decorare un piatto, è necessario iniziare dalla gamma di colori (leggera bollita, rosa a metà affumicata e salsiccia o salame scura). Tagliare il pagnotta di carne in diagonale, a fette sottili, dopo aver rimosso il guscio. Disporre artisticamente, sotto forma di scale, con sovrapposizioni o file.

Spuntino caldo

Meze nei paesi slavi del Sud è spesso servito come spuntino caldo: la carne è fritta e servita su un vassoio con pane e verdure fresche o su spiedini, dove la salsiccia si alterna con cipolle, funghi, peperoni, pomodori e altre cose a vostra discrezione. È ben mangiato ai picnic, ma è anche appropriato al tavolo delle vacanze. I prodotti chiamati "salsicce da caccia" sono molto efficaci da applicare in una nave, dove versare una piccola quantità di alcool o di vodka e darle fuoco. Quando l'alcol viene bruciato, gli hot dog sono disposti sui piatti. Gli stessi prodotti possono essere aggiunti all'insalata di salsiccia affumicata, fare gulasch, bigos, spezzatino con verdure, aggiungere alle zuppe.

Olivier originale

Tradizionalmente, questa insalata è preparata con varietà bollite di prodotti a base di carne. Idealmente, ci dovrebbe essere a cubetti "Lingua" o "Ostankino", ma molti sono contenti del "Dottore". Ma perché non cucinare questa insalata con salsiccia affumicata? Va bene con cetrioli sottaceto o sottaceto, cipolle e piselli.

Insalata con salsiccia affumicata e cavolo bianco ("Galitsky")

Questo piatto richiede una piccola testa, 1 carota, 1 mela, un po ' piselli in scatola e 100 grammi di salsiccia. Tritare il cavolo, schiacciare con sale, aggiungere i piselli, tagliare tutti gli altri ingredienti a pezzi, mescolare, cospargere con aceto e olio di girasole non raffinato, decorare con verdure.

Insalata invernale con salsiccia affumicata e fagioli

Vetro poco profondo fagioli rossi immergere durante la notte e far bollire fino a cottura, fresco. In una padella, soffriggere la cipolla e la carota tritate finemente fino a doratura. In un piatto fondo aggiungere le verdure rosolate ai fagioli, due cotte uova sode 300 grammi di carni affumicate e 3 spicchi d'aglio (gli ultimi componenti, come capisci, sono tagliati a pezzetti). Pepe sale qb, condire con olio d'oliva o maionese. Per preparare quest'estate insalata, invece di uova, tagliare 200 grammi di formaggio giallo e due pomodori. Cospargere il piatto pronto con verdure tritate finemente.