Mele inzuppate Ricette semplici di billette in barrique e lattine

Il metodo più comune di raccolta delle mele per la stagione fredda è quello di ammorbidirli. Puoi cucinare questo piatto tradizionale russo a casa o in campagna. Ora impara come fare mele bagnate, così che in inverno puoi goderti il ​​loro gusto impeccabile.

Ricetta di frutta in barile

Per preparare in un contenitore di questo tipo, riempire i seguenti prodotti:

• Mele Antonovka - 5 kg;
• zucchero semolato - 250 g;
• farina di segale - 200 g;
• sale - 50 g;
• foglie di ciliegie, ribes - 40 pezzi;
• acqua - 5 l.

Metodo di preparazione :

1. Risciacquare un barile di legno sotto l'acqua e poi scottarlo con acqua bollente.
2. Risciacquare le future mele bagnate, le code non devono essere pulite.
3. Nella parte inferiore, identificare 7 foglie di ciliegia e ribes, quindi aggiungere un po 'di frutta. Poi di nuovo uno strato di foglie e in cima "Antonovka", così alla fine.
4. In acqua calda bollita sciogliere il sale e lo zucchero. Quindi aggiungere la farina, mescolare e raffreddare il composto.
5. Quando la salamoia si raffredda, riempila con Antonovka, copri la fila superiore di frutta con le foglie rimanenti, esercita pressione su di essa.
6. Dopo 5 giorni, l'Antonovka inizierà a fermentare, quindi trascinerà la canna in un luogo fresco. Dopo 1 mese, le mele inumidite saranno pronte.

Una semplice ricetta per la raccolta di frutta

Come fare le mele masticate per utilizzare un minimo di ingredienti? Per questo metodo saranno necessari i seguenti elementi:

• mele - 10 kg;
• acqua bollita - 5 l;
• zucchero - 0,2 kg;
• sale - 40 g

Metodo di preparazione :

1. Lavare i frutti maturi e metterli in barattoli da 3 litri puliti.
2. Nel caldo acqua bollita Incorporare lo zucchero e il sale, quindi mettere da parte la padella in modo che il contenuto si raffreddi completamente.
3. Riempire le mele con la soluzione e chiudere con tappi di plastica, quindi determinare le bottiglie in un luogo caldo. Le mele secche in lattina dovrebbero fermentare per circa 4 giorni.
4. Trascorso il tempo, trasferire i contenitori in cantina, in un mese si può gustare il sapore del piatto tradizionale russo. Questa ricetta per le mele bagnate per l'inverno è abbastanza semplice e utilizza un minimo di ingredienti, in questo modo è possibile effettuare la raccolta senza problemi.

Menta di frutta

Questa opzione richiede i seguenti componenti:

• mele di varietà tardive - 10 kg;
• rametti di menta fresca - 150 g;
• miele - 200 g;
• farina - 40 g;
• sale - 100 g;
• acqua bollente - 5 l.

La delicatezza russa tradizionale è mele imbevute in un barile. Leggi la ricetta di questo piatto qui sotto.

1. Risciacquare frutta e rametti con acqua.
2. Far bollire l'acqua e quindi raffreddare a una temperatura di 45 gradi. Aggiungere il miele, il sale, la farina e mescolare tutti gli ingredienti. Lasciare la soluzione in infusione per 3 ore.
3. Dopo che è trascorso il tempo, inizia a mettere gli ingredienti nelle bottiglie secondo questo principio: metti una parte dei rametti di menta sul fondo, poi uno strato di mele, poi di nuovo perenne, la frutta in cima, e così via. Le mele secche in lattina saranno ottenute se le versate con il mosto preparato e chiudete il contenitore con coperture di plastica pulite.
4. Immergere il frutto a una temperatura di 15 gradi per un mese.

Billetta di senape alla cannella

Questo metodo è adatto a quelle casalinghe che amano sperimentare. La ricetta per le mele inzuppate per l'inverno è descritta di seguito, ma prima esamineremo gli ingredienti per prepararla:

• mele - 1 kg;
• acqua bollente - 1,5 l;
• miele - 80 g;
• Foglie di ciliegie e ribes - 20 pezzi;
• garofano - 5 pezzi;
• spezia (cannella) - 5 g;
• senape in grani - 10 g;
• sale - 25 g

Nonostante il numero di ingredienti per questo metodo di preparazione sia molto elevato, una tale ricetta per le mele tostate per l'inverno è piuttosto semplice e qualsiasi hostess può eseguirla.

1. Lavare i frutti sotto l'acqua calda corrente.
2. Metti le foglie in un tegame pulito e smaltato, e poi con attenzione determina le mele.
3. Preparare una soluzione piccante: versare l'acqua separatamente in una pentola separata e determinarla per far bollire il gas. Aggiungere miele, senape, chiodi di garofano, cannella e sale alla padella, e quando l'intera composizione bolle, rimuovere la schiuma formata e spegnere la piastra.
4. Versare le mele preparate con una piccola soluzione raffreddata in modo che siano completamente nel liquido.
5. Coprire la padella con un piatto in modo che il frutto non compaia e lasciare il contenitore con il contenuto nella stanza per tre giorni.
6. Trascorsi tre giorni, trasferire la casseruola in frigorifero e solo dopo 2 mesi è possibile gustare le mele inumidite.

Il metodo di raccolta della sorba

In quale altro modo puoi cucinare le mele ammollate in un barile? La ricetta con l'aggiunta di bacche amare è semplice, e per la sua realizzazione saranno necessari i seguenti componenti:

• mele - 10 kg;
• cenere di montagna - 1,5 kg;
• miele - 250 g;
• acqua bollita - 5 l.

Metodo di preparazione :

1. Lavare i frutti e le bacche sott'acqua in modo che non ci sia sporco o foglie in eccesso sui prodotti.
2. Spargi le mele e la sorba in modo uniforme in un barile di legno.
3. Sciogliere il miele nell'acqua calda bollita, e quando il liquido si è raffreddato, versare la preparazione con esso, coprirlo con un panno pulito sulla parte superiore e premere con un carico.
4. Mettere il serbatoio in un luogo caldo per la fermentazione per 3 giorni, quindi spostarlo in cantina. Le mele inzuppate in un barile, la cui ricetta è stata appena descritta, saranno pronte solo dopo 1 mese, e quindi potrete gustare il sapore di questo piatto tradizionale russo.

Raccomandazioni importanti

1. Frutto per urinare, scegliere intero, non accartocciato, non verme.
2. Per questo metodo di preparazione, è necessario scegliere varietà con polpa succosa e sapore aspro, ad esempio, Antonovka, Anice, Titovka e Pipino.
3. Assicurati costantemente che le mele inzuppate siano coperte di mosto, altrimenti si deteriorano semplicemente.
4. Nel processo di immersione nella canna, la muffa può apparire sopra, deve essere pulita regolarmente per non rovinare il sapore del frutto.

Ora sai come si fanno le mele ammollate e quali metodi di raccolta possono essere usati. Per rendere il frutto si ha un gusto piacevole, scegliere le varietà giuste, oltre a rispettare le proporzioni in cottura e tenere traccia del tempo di invecchiamento.