Pan di Spagna: ricetta, ingredienti

Molte casalinghe per dolci fatti in casa preferiscono cuocere biscotti. Le torte sono preparate da una quantità minima di ingredienti e quasi sempre si rivelano morbidi e teneri all'interno. Per un pan di spagna è facile prendere una deliziosa crema. Sulla base di tale pasta, puoi preparare rapidamente una torta veloce fatta in casa. Su richiesta vengono aggiunte bacche fresche o congelate, marmellata o scorza di limone. Nel nostro articolo offriamo diverse ricette interessanti per i pan di Spagna. Scegli tra loro un'opzione adatta non è difficile.

Semplice pan di spagna per il tè

La ricetta del biscotto, che viene proposta di seguito, è considerata un classico, e quindi universale. Ogni volta che aggiungi nuovi frutti o bacche, puoi ottenere diversi tipi di torte. In modo così semplice, puoi sorprendere infinitamente i tuoi ospiti e le tue famiglie con pasticcini gustosi e variegati.

In questa sequenza dettagliata viene preparata una semplice torta biscotto:

1. Il forno si scalda fino a 180 ° C.
2. In una ciotola pulita e asciutta setaccia un bicchiere di farina.
3. Uova grandi (3 pz.) Sono rotte in un altro piatto profondo. Viene versato un bicchiere di zucchero.
4. Prima, a medio e poi ad alta velocità con un mixer, le uova con lo zucchero si trasformano in una magnifica schiuma leggera. Batti il ​​bisogno per molto tempo, almeno 10 minuti.
5. Senza smettere di lavorare come un mixer, la vanillina e l'acido citrico (½ cucchiaino) vengono introdotti nella massa dell'uovo.
6. Dopo di ciò, gradualmente, letteralmente un cucchiaio, viene introdotta la farina. Ogni volta che l'impasto viene mescolato con movimenti pieghevoli.
7. L'impasto viene versato in un fondo di pergamena pre-coperto. Lubrificare le pareti con olio non è necessario. A volontà da sopra è possibile aggiungere pezzi di frutta.
8. La torta del biscotto è cotta per 30 minuti. I prodotti da forno leggermente raffreddati devono essere spostati sulla griglia.

Pan di Spagna con frutti di bosco in un fornello lento

Questa opzione di cottura può essere considerata una soluzione vantaggiosa per tutti, se parliamo dell'improvvisa apparizione sulla soglia degli ospiti della casa. spugna torta in un fornello lento cuoce velocemente e grazie alle bacche risulta morbido e umido. Ideale per la cottura di ribes o mirtilli rossi. Le bacche congelate non devono essere scongelate. Basta mescolarli con l'amido e aggiungere all'impasto.

Il pan di Spagna graduale è preparato come segue:

1. Preparare un semplice impasto per biscotti a base di uova (3 pz.), Un bicchiere di zucchero e la stessa quantità di farina. Inoltre, viene aggiunto del lievito (2 cucchiaini). Questo permetterà al pan di spagna di salire bene. Di conseguenza, si rivelerà rigoglioso e arioso.
2. Le bacche congelate sono combinate con l'amido (30 g), aggiunte all'impasto e mescolate delicatamente con una spatola.
3. La tazza all'interno è oliata.
4. Impasto con bacche versato nella ciotola.
5. Impostare la modalità "Cottura".
6. Dopo 50 minuti, la torta sarà pronta, ma dovresti farlo uscire dalla pentola a cottura lenta solo dopo altri 10 minuti.
7. Girare la sfoglia finita e cospargere con zucchero a velo.

Pan di Spagna al limone

Aroma gradevole, sapore delicato, mollica tenera - ecco come descrivere i dolci, preparati secondo la ricetta seguente. spugna torta al limone Si scopre incredibilmente arioso. Puoi versarlo con la glassa al limone, decorare con una buccia e servire anche al posto di una torta.

La torta del biscotto dovrebbe essere preparata in questo ordine:

1. Uova (2 pz.) Con lo zucchero (80 g), sbattere con una frusta fino a che liscio.
2. Si aggiungono panna acida (150 ml), burro morbido (70 g), la buccia e il succo di mezzo limone.
3. Gli ingredienti sono ben miscelati.
4. A poco a poco, la farina (1 ½ cucchiaio) con il lievito (1 cucchiaino) viene setacciato nell'impasto.
5. Il forno si scalda fino a 180 ° C.
6. L'impasto viene versato in uno stampo in silicone.
7. La torta del biscotto è cotta per 35 minuti. La preparazione deve essere controllata con uno stuzzicadenti.
8. La torta raffreddata viene versata con una glassa al limone a base di zucchero a velo (100 g) e succo (1 cucchiaio). Gli ingredienti sono ben mescolati tra loro, dopodiché la massa lucida viene versata sulla torta.

Pan di Spagna alla mela

Vuoi preparare rapidamente i pasticcini per il tè, utilizzando un minimo di ingredienti? Quindi prestare attenzione alla seguente ricetta. La torta al biscotto con le mele è molto facile da preparare. Basta osservare una certa sequenza di azioni:

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
2. Ungere la pirofila con burro e cospargere di farina.
3. Mele (4 pz.), Pulite dal nucleo e tagliate a fettine sottili. Distribuirli sul fondo del modulo. Metti i pezzi di burro in cima.
4. Sbattere le uova (3 pezzi) con lo zucchero (1 cucchiaio). In schiuma. La massa dovrebbe aumentare di 2-3 volte.
5. Farina di paddle in (1 cucchiaio).
6. Versa l'impasto sopra le mele.
7. Cuocere il biscotto torta di mele Dovrebbero essere circa 40 minuti. Preparazione al test di cottura.

Pan di Spagna alla ciliegia

Il segreto di questa cottura è semplice. Si scopre sempre e con tutte le hostess. Basta seguire la ricetta per cucinare la torta biscotto:

1. Dalla ciliegia (300 g) vengono rimosse le ossa. Dopo di che, le bacche si adagiano su un setaccio, in modo che una pila di succo in eccesso da loro.
2. Il forno si scalda fino a 180 ° C.
3. Le uova (4 pz.) Sono montate con zucchero (140 g) e vanillina. Come risultato del lavoro del mixer, dopo 10 minuti dovrebbe ottenere una schiuma rigogliosa.
4. 170 g di farina e lievito (1 ½ cucchiaio) vengono aggiunti alla massa delle uova.
5. L'impasto viene impastato con una frusta a mano. È importante assicurarsi che non ci siano grumi, solo allora è possibile aggiungere latte e olio vegetale (50 ml ciascuno).
6. L'impasto pronto può essere versato in una teglia da forno. Le bacche di ciliegie sono poste sulla cima.
7. Torta al forno per 40 minuti. Dopo il raffreddamento, le torte sono cosparse di zucchero a velo.

Kefir Pan di Spagna

Tale cottura può facilmente diventare la base per ogni torta. Biscotto su kefir risulta rigoglioso, rimane fresco per lungo tempo e, se necessario, viene facilmente tagliato in diversi strati di torta. Puoi lubrificarli con qualsiasi crema e servire immediatamente un dessert pronto per il tè.

Come preparare il pan di spagna su kefir può essere spiegato nelle seguenti istruzioni:

1. Uova a temperatura ambiente (4 pz.) Battere con un mixer. Dopo circa 5 minuti di lavoro, lo zucchero viene versato nella massa dell'uovo (2 cucchiai).
2. Senza fermare il processo di percussione, viene aggiunto all'impasto un kefir caldo (2 cucchiai).
3. Dopo di che, la velocità del mixer può essere ridotta e un cucchiaio di farina (3 cucchiai), e poi lievito e soda (1 cucchiaino).
4. L'impasto diventa poroso, con bolle d'aria all'interno, il che è spiegato dalla reazione di soda con kefir. Si versa immediatamente nella teglia e viene inviato al forno, preriscaldato a 180 ° C.
5. La torta di kefir al biscotto viene cotta per 30-40 minuti. La disponibilità è controllata con uno spiedino di legno. Dopo il raffreddamento, i pasticcini possono essere rimossi dallo stampo.

Pan di Spagna con gelatina e fragole

Secondo la ricetta seguente puoi preparare un dessert squisito. Si basa su un pan di spagna decorato con fragole in cima e riempito con gelatina di frutta. Questa cottura sembra deliziosa e bella.

La ricetta del pan di spagna è la seguente:

1. Il burro morbido (75 g) viene montato con la stessa quantità di zucchero. Quando la sua consistenza diventa simile alla crema, puoi introdurre le uova una alla volta (2 pezzi).
2. Una farina (125 g) e un lievito (1 cucchiaino) interferiscono nella massa cremosa con una spatola.
3. L'impasto finito viene spostato nella forma. La torta del biscotto è cotta per 20 minuti ad una temperatura di 180 ° C.
4. Le fragole (750 g) aggiungono zucchero (2 cucchiai). Pochi minuti dopo le bacche dovrebbero mettere il succo.
5. Cospargere la torta fredda addensante per la crema. Coprire con le fragole, scolare il liquido in eccesso.
6. Borsa gelatina per dolci rossi diluita in acqua secondo le istruzioni. La massa risultante versa le fragole. Invia la torta al frigo per qualche ora.

Pan di Spagna con zebra

Tale cottura non solo sembra originale, ma risulta anche molto gustosa. Come preparare il pan di Spagna secondo questa ricetta può essere descritto in pochi passaggi:

1. Sbattere le uova (5 pz.) Con lo zucchero (180 g).
2. Aggiungere la panna acida (200 ml), il burro fuso (100 g), la farina (2 cucchiai) e il lievito (10 g) nella massa soffice.
3. Versare metà dell'impasto finito in un'altra ciotola. Aggiungere un cucchiaio di cacao e mescolare.
4. Distribuire alternativamente pasta bianca e cioccolato su una pirofila.
5. Sopra uno stuzzicadenti, puoi tracciare una linea dal centro del modulo fino al bordo. In questo modo, puoi creare un bellissimo motivo.
6. Torta al forno per 40 minuti a una temperatura tradizionale di 180 ° C.

Torta di marmellata montata

Per lunghe sere d'inverno, tale cottura è perfetta. Marmellata fatta in casa può prendere assolutamente qualsiasi E con marmellata di albicocca e ciliegia si ottiene un delizioso pan di spagna.

La ricetta per la cottura è la seguente:

1. Le proteine ​​di quattro uova vengono sbattute in una forte schiuma con mezzo bicchiere di zucchero.
2. I tuorli sono strofinati con una frusta a mano con la stessa quantità di zucchero. Dopo ciò, la massa proteica è collegata al tuorlo.
3. A poco a poco, la farina (1 cucchiaio), setacciata con il lievito (1 cucchiaino) viene aggiunta all'impasto.
4. L'impasto viene versato nella forma. In un forno preriscaldato, il pan di spagna viene cotto per 30 minuti.
5. L'alta crosta dopo il raffreddamento viene tagliata in due parti. La metà inferiore è spalmata fittamente di marmellata e coperta con la crosta superiore. La torta finita è cosparsa di zucchero a velo.

Lussuoso pan di Spagna alla limonata

Si consiglia di cuocere questo biscotto in una pentola a cottura lenta. Quindi si rivelerà il più lussureggiante e alto possibile. Può essere usato come base per una torta festiva. Basta tagliare la torta sulla torta e spalmarli. Crema per biscotti, si può prendere qualsiasi. Ad esempio, montare una crema ad alto contenuto di grassi (500 ml) con zucchero a velo (50 g). Dovresti iniziare a lavorare a una bassa velocità del mixer e dopo 5 minuti, aumentalo e aggiungi la polvere. Non appena la crema manterrà la forma, puoi smettere di battere.

Quindi, per preparare un pan di spagna su una limonata, devi eseguire i seguenti passaggi:

1. Sbatti 4 uova con un bicchiere di zucchero.
2. Versare nella massa dell'uovo un bicchiere di olio raffinato e limonata.
3. Aggiungere la farina (3 cucchiai.) E soda (1 cucchiaino.). Mescolare gli ingredienti.
4. Versare l'impasto nella ciotola del multicooker.
5. Imposta la modalità "Cottura". Cuocere il pan di Spagna per 1 ora e 40 minuti. Dopo la fine del programma, non aprire il coperchio del multicooker per altri 20 minuti. Pan di Spagna raffreddato da utilizzare come base per una torta o torta fatta in casa.