Torta alle fragole: ricetta dolce

Cosa ti viene in mente quando la frase "delizioso dessert"? Torta al cioccolato, gelato, torta alla fragola? La ricetta di quest'ultimo è molto facile da trovare, adattandosi alle tue preferenze di gusto, perché la loro rete è in mare.

Come scegliere dalla varietà del nuovo arrivato esattamente l'opzione che gli si addice? Non è sempre possibile calcolare il risultato finale dall'elenco di prodotti. Noi faciliteremo il tuo compito raccogliendo in questo articolo alcune ricette per ogni gusto e livello di abilità.

Torta alle fragole

Questa ricetta si distingue per la sua piacevole combinazione di semplicità e gusto. Non essere confuso versando - dopo il trattamento termico a piacere, non è inferiore al cheesecake. I prodotti avranno bisogno di quanto segue:

Per il test:

• panna acida - 100 grammi;
• farina - 1,25 tazze;
• uovo - 1 grande;
• burro morbido - 100 grammi;
• sale - pizzico;
• zucchero - 100 grammi;
• vanillina - 1 bustina;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino senza scivolo.

ripieno:

• zucchero vanigliato - 1 borsa;
• fragole mature e fragranti - 350-400 grammi;
• panna acida - 200 grammi;
• zucchero - 50 grammi;
• Amido di mais - 1 cucchiaino.

Il processo di cottura è graduale

Il numero sopra di prodotti necessari per prendere la torta sulla forma di una dimensione di 20 * 20 cm.

1. Preriscaldare il forno a 180 ˚С.
2. Lavare e asciugare le fragole.
3. Sbattere il burro con lo zucchero e la vaniglia fino a renderlo soffice.
4. Mescolare nella panna acida.
5. Setacciare la farina con il lievito e il sale nell'impasto. Mescolare fino a che liscio. Prendi un impasto denso.
6. Sbatti tutti i prodotti per il ripieno (eccetto le bacche) ad una consistenza uniforme. Questa ricetta per torta alle fragole con panna acida non consente la sostituzione di amido di mais con patate - il gusto diventa notevolmente più ruvido.
7. Linea il fondo del modulo con carta da forno.
8. Stendere l'impasto in forma, formando cerchi di 3-4 cm di altezza pasticcino con un ugello rotondo.
9. Tagliare le fragole in quarti. Metti sopra l'impasto.
10. 10. Versare la miscela di panna acida sulle fragole, infornare e cuocere per mezz'ora.
11. 11. Raffreddare completamente per rendere più forte il riempimento.

Torta "A la Cheesecake"

Per coloro che non sono amici del forno, offriamo una semplice ricetta per la torta alle fragole senza cottura:

• eventuali biscotti da gustare - 370 grammi;
• burro fuso - 300 grammi;
• noci (idealmente, scaglie di mandorle) - 75 grammi;
• contenuto di grassi crema 33% - 750 grammi;
• cagliata pastosa - 350 grammi;
• fragole - 600 grammi;
• gelatina - 18 grammi;
• zucchero a velo (1) - 200 grammi;
• Yogurt greco - 300 grammi;
• zucchero a velo (2) - 50 grammi.

preparazione

Una torta di 25 cm di diametro è ottenuta dal numero specificato di prodotti, se questo è troppo per te, quindi dividere in grassetto tutte le figure a metà.

1. Macinare i biscotti alle briciole fini (in un frullatore o usando un mattarello). Mescolare le noci tritate (scaglie di mandorle).
2. Aggiungere il burro a una miscela di biscotti e noci. Mescola e appoggia la briciola risultante nella forma, creando allo stesso tempo e i paraurti. Metti il ​​modulo in frigo.
3. Risciacquare e asciugare le fragole. Macinare 250 grammi in purea di patate e tagliare il resto a fette sottili. Molte ricette per fare la torta alle fragole suggeriscono il trattamento termico delle bacche, la stessa opzione lascia il loro gusto e aroma primordiale.
4. Immergere la gelatina in 150 grammi di crema prima del gonfiore, quindi scaldarla a fuoco basso. La gelatina dovrebbe essere completamente sciolta. Non far bollire la miscela! Lasciare raffreddare leggermente.
5. Batti 600 grammi di crema fino a un picco forte, mettila da parte.
6. In una ciotola a parte, mescola la ricotta, lo zucchero a velo (1) e la purea di bacche fino a renderla liscia. Continuando a interferire, versare la miscela di gelatina e panna raffreddata. Metti le fragole a fette. Infine, aggiungi delicatamente la panna montata, impastando il ripieno dal basso verso l'alto per mantenere l'ariosità della massa.
7. Rimuovere lo stampo di base dal frigorifero, versare il ripieno sulla parte superiore. Rimontare in frigorifero fino al congelamento.
8. Mescola spesso yogurt greco con zucchero a velo (2), distribuire sulla torta irrigidita. Lasciare per 3-4 ore al freddo.

Al momento di servire, puoi decorare il dessert con frutti di bosco e menta.

Deliziosa torta di lievito alla fragola. ricetta

Sì, devi armeggiare con esso. Sì, la cottura di questa ricetta richiede più di 5 minuti. Ma provate questo dessert almeno una volta e tornerete ancora e ancora.

Per il test, abbiamo bisogno di:

• latte - 125 grammi;
• tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
• zucchero vanigliato - 1 confezione;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• zucchero - 35 grammi;
• burro morbido - 40 grammi;
• lievito secco - 4 grammi;
• farina - 250 grammi.

ripieno:

• fragole fresche - 300 grammi;
• cioccolato amaro - 70 grammi.

Ripieno:

• formaggio fresco - 110 grammi;
• zucchero a velo (idealmente - aromatizzato alla vaniglia) - 160 grammi;
• latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• alcool aromatico (brandy, liquore, ecc.) - 2 cucchiai. cucchiaio.

Cucinando passo dopo passo

Riscaldare il latte a uno stato caldo (non caldo! Il lievito non sopravviverà a questo "tradimento"), aggiungere sale ad esso, zucchero, zucchero vanigliato, tuorlo e quegli stessi lieviti. Mescolare bene con una frusta. Setacciare metà della farina nella miscela di latte. Mescolare.

Aggiungere il burro ammorbidito e la farina rimanente. Impastare nuovamente fino a quando l'impasto viene raccolto in una ciotola uniforme, diventa lucido, morbido ed elastico. L'impasto è la cosa più importante nella ricetta e se lo esagerate con la farina, diventerà duro e pesante, e queste non sono le qualità che contraddistinguono la ricetta della gustosa torta alle fragole.

Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e lasciar andare per 1,5-2 ore. Durante questo periodo, lavare e asciugare le fragole, tagliarle a pezzetti. Tritare anche il cioccolato (non in polvere!).

Quindi, l'impasto è arrivato. Linea lo stampo con un diametro di 28-30 cm con carta da forno in modo che i bordi pendono leggermente dietro i lati dello stampo. Per loro, quindi estrai la torta finita. Stendere l'impasto in un rettangolo dello spessore di 1 cm, sciacquando costantemente la superficie di lavoro con farina in modo che il prodotto non si attacchi.

Distribuire uniformemente le fette di fragola e cioccolato sulla superficie dell'impasto. Arrotolare un rotolo spesso, bloccare i bordi per la tenuta. Tagliare il dessert in pezzi di 4-5 cm e metterli nella forma di un taglio verso il basso. La distanza tra i pezzi del rotolo dovrebbe essere di 2-3 cm. Coprire il modulo con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo. Ci vuole circa mezz'ora.

Preriscaldare il forno a 180 ˚С. Metti il ​​modulo con la torta e la dimensione della torta nel forno. Cuocere per circa mezz'ora. Durante questo periodo, la torta è completamente cotta, i pezzi sparsi diventeranno uno e sembreranno un'aiuola.

Mescolare fino a levigare tutti i componenti del riempimento. Se non si desidera aggiungere alcol, è sufficiente aumentare la quantità di latte. Prendi la torta calda dal forno e coprila con abbondante glassa in diversi modi. È conveniente fare una spazzola di silicone. Lasciare raffreddare la torta fino a quando non si scalda, toglierla dalla padella e servire.

Una semplice ricetta per torta con marmellata di fragole in forno

Le fragole fresche non possono sempre essere trovate, ma quando lo sono e il suo prezzo non è particolarmente incoraggiante. Naturalmente, in alcuni casi, è possibile ottenere bacche fresche congelate, ma l'inceppamento in alcune ricette "suona" non è peggio. Ad esempio:

• olio a temperatura ambiente - 125 grammi;
• farina - 250 grammi;
• uovo - 1 pezzo;
• zucchero vanigliato - 1 confezione;
• zucchero - 100 grammi;
• succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• Cannella - 0,5 cucchiaini;
• lievito in polvere - 5 grammi;
• sale - pizzico;
• marmellata di fragole (marmellata) - 200 grammi.

Come cucinare?

1. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
2. Spalmare le uova con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato fino a renderle morbide.
3. Aggiungere il burro, il succo di limone e la cannella alle uova, mescolare nuovamente.
4. Setacciare la farina con il lievito fino alla massa dell'uovo al burro e impastare la pasta. Risulterà morbido, ma flessibile.
5. Dividere l'impasto in 2 parti - 1/3 e 2/3.
6. La maggior parte del rotolo in una dimensione di 20 * 20 cm (spessore 5 mm). Questa torta alle fragole (ricetta con marmellata) può essere servita come biscotti. Per fare questo, basta rotolare il diluente per impasto - 2-3 mm.
7. Mettilo su una teglia ricoperta di carta da forno.
8. Spargere l'inceppamento uniformemente in cima.
9. Stendete una parte più piccola dell'impasto anche in uno strato di 5 mm di spessore, tagliato a listarelle e posto sopra la marmellata sotto forma di un reticolo.

10. Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti fino a quando il colore è rosato.

Servire freddo. Questa ricetta per torta alle fragole non è legata ad un particolare sapore di bacche. Se lo desideri, puoi utilizzare la marmellata di mele, prugne o albicocche. L'unico desiderio è la presenza di asprezza naturale.

Più veloce! Ancora più veloce! Tatin alla fragola

Strawberry Cake: una ricetta basata sui classici francesi! Ma non spaventarti. Tutto è così semplice e facile che anche un principiante può gestirlo. ingredienti:

• fragole - 750 grammi;
• pronto pasta sfoglia buona qualità - 750 grammi;
• burro - 45 grammi;
• vaniglia - da gustare;
• zucchero a velo - 75 grammi;
• acqua - 2,5 st. cucchiaio.

Passo dopo passo

L'elenco dei prodotti è dato in 2 forme con un diametro di 24 cm. Non ti preoccupare del fatto che ne otterrai molte: questa ricetta di torta alla fragola (come mostrato nella foto sotto) ha un tale successo che il dessert non si sdraia a lungo.

Preriscaldare il forno a 200 ° C. Risciacquare le bacche, tagliate a metà. Mescolare il burro, lo zucchero, l'acqua e la vaniglia in una casseruola, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Metti le bacche sul fondo. Versare il caramello in modo uniforme. Immediatamente si indurirà, come dovrebbe essere. Stendete la pasta in uno strato di 5 mm di spessore e ritagliate 2 cerchi con un diametro di 26-28 cm. Stendete i cerchi sopra le bacche, piegate le estremità verso l'interno, sigillando la forma.

Cuocere per mezz'ora, concentrandosi sull'impasto: dovrebbe diventare croccante, intensamente rosato. Togliere le crostate dal forno, lasciarle raffreddare un po 'e, premendo delicatamente la pasta con il palmo della mano, girarla attorno al suo asse. Se necessario, scolare lo sciroppo se è troppo. Girare la torta in un piatto e servire caldo. Sarà molto gustoso con una pallina di gelato cremoso.

Ricetta alla fragola torta nella pentola del vaso di terracotta. Gustoso e budget

Ricetta particolarmente attraente per coloro che hanno il latte acido nel frigo o kefir stantio. Per la preparazione del dessert, abbiamo bisogno di:

• zucchero - 1,5 tazze;
• uova - 3 pezzi;
• latte acido o kefir - 1,5 tazze;
• farina - 3 tazze;
• sale - 1 pizzico;
• zucchero vanigliato - 1 confezione;
• Soda - 1,5 cucchiaini;
• fragola - 300 grammi.

Iniziamo?

Disporre il fondo della ciotola multicooker con carta da forno. Lavare e asciugare le fragole, tagliate a spicchi. Montare le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescolare il latte acido, setacciare la farina con la soda. Mescolare bene l'impasto. Aggiungi le fragole tritate, mescola delicatamente di nuovo. Versare l'impasto nella ciotola multicooker preparata e cuocere in modalità cottura per 40 minuti.

Lasciare raffreddare il prodotto, togliere dallo stampo e servire, spolverizzato con zucchero a velo (opzionale). La torta di fragole, la ricetta per la quale abbiamo condotto, è molto soul e fatta in casa. Se lo si desidera, è possibile regolare lo stucco in base ai propri gusti: possono essere altri frutti di stagione, frutta secca, cioccolato, marmellata e così via. Inoltre, non sarai pronto per il consumo di latte fermentato non reclamato in frigorifero: ora sai dove applicarlo.