Pepe ripieno: calorie. Peperoni ripieni di carne e riso: ricette

Ci sono molti piatti diversi, che includono sia un componente vegetale che un componente di carne. Il più famoso tra di loro - cavolo ripieno, zucchine ripiene, melanzane e peperoni ripieni. Il contenuto calorico di tutti questi piatti, che in realtà sono piatti "doppi", è una combinazione del valore energetico della componente principale e del contorno. Considera quanto in alto il valore nutrizionale, per esempio, il peperone ripieno di bulgaro. È possibile in qualche modo "facilitare" in qualche modo rendendo un piatto più dietetico?

Peperoni ripieni: il contenuto calorico dipende dalla composizione del ripieno

Concordo sul fatto che questo piatto sia associato principalmente al "nucleo" della carne. Pertanto, non è sempre possibile attribuire peperoncini ripieni ai piatti leggeri. Caloria in diverse opzioni di cottura varierà considerevolmente tra di loro. La tabella seguente mostra il suo valore energetico con vari "riempitivi". Per chiarezza, vale la pena ricordare che il pepe crudo bulgaro è ideale per varie diete, in quanto contiene solo 27 Kcal. Pertanto, quando si disegna il menu di scarico, prestare attenzione alla sua combinazione con altri ingredienti.

Piatto vegetariano

Come cucinare i peperoni ripieni "leggeri"? Piatti calorici con verdure cosa sarà? Questa proprietà dipende direttamente dalla tecnologia di preparazione. Ad esempio, il valore nutrizionale aumenta notevolmente quando si friggono le verdure per il riempimento e l'utilizzo salse al latte estinguere. Ma il piatto, appena riempito di massa cruda, sarà insipido e insipido, non è vero? Pertanto, utilizzare condimenti saporiti e varie spezie. Si ottiene un ripieno piuttosto originale di colture a radice grattugiata e tostata: carote, sedano, cipolla, aglio con l'aggiunta di tritato fresco o cavolo in salamoia Stufare i peperoni ripieni di questa massa in una salsa di pomodoro condita.

Opzione con funghi e riso

D'accordo che un semplice peperone ripieno riso. Contenuto calorico ovviamente, sarà quasi uguale alla sazietà del piatto con le verdure. Prova ad aggiungere un ingrediente aggiuntivo - i funghi, e i gusti miglioreranno immediatamente in modo significativo. Al fine di roba di medie dimensioni in 6 pezzi. Perchin, sono necessari i seguenti prodotti:

• 1 bicchiere di riso da due grammi;
• 0,5 kg di funghi champignon freschi;
• 2 lampadine medie;
• olio (per friggere) vegetale;
• parecchi spicchi d'aglio fresco;
• 2-3 rametti di aneto;
• panna acida;
• spezie (pepe macinato, basilico);
• sale.

Lessare il riso fino a metà cottura, sciacquare con acqua fredda e scolarlo in uno scolapasta. Pulire i funghi (tappi), lavare, tagliare a fettine e friggere velocemente, senza coprire la padella con un coperchio (per far evaporare l'acqua). Alla fine condire con spezie, cipolla tritata finemente, aglio, riso e sale. Stufare la massa per 3-5 minuti. fino alla piena disponibilità. Dopo un raffreddamento quasi completo, puoi riempire i peperoni con il ripieno di riso ai funghi. Stufare in salsa di panna acida (diluire la base del latte con acqua in proporzioni uguali). Al momento di servire, cospargere con aneto. I piatti calorici dipenderanno anche in parte dalla tecnologia di cottura. Il più semplice si ottiene quando si utilizza una doppia caldaia o multicooker.

Tecnologia che cucina i peperoni con formaggio e un uovo intero bollito

Piatti insoliti - nell'aspetto originale. Inoltre, questo peperone ripieno si comporta come uno spuntino freddo. Bollito in acqua salata fino a metà cottura, raffreddare i peperoni in un colino. Bollire le uova (in base al numero di "stampi" bulgari preparati) per 8-10 minuti, staccare il guscio. Grind cheese (durum) su una grattugia media e mescolare con aglio schiacciato e maionese. Metti un uovo nel mezzo di ogni chicco di pepe, riempiendo lo spazio libero intorno con la massa di formaggio. Metti il ​​ripieno nel frigorifero per congelare per 3-4 ore. Al momento di servire, tagliare in anelli di 1,5-2 cm di larghezza.

Piatto con ripieno di carne

In tutte le ricette, tutti gli indicatori dipendono direttamente dal contenuto di grassi dei prodotti. Il pepe calorico ripieno di carne, può anche essere diverso. Tutto dipende dai prodotti utilizzati. Quindi, il più nutriente sarà un piatto con carne di maiale macinata. Più ripieno "leggero" è ottenuto da carne magra o vitello. In termini di caratteristiche dietetiche, tutto supera il ripieno di carne macinata di coniglio o tacchino. E il pepe più basso contenuto calorico risulta, ripieno di filetto di pollo tritato. Come puoi vedere, puoi preparare peperoni completamente diversi con ripieno di carne macinata. Il contenuto calorico diminuisce quando verdure, riso, funghi in varie combinazioni vengono aggiunte al ripieno. E quando stufano, versano tutti i tipi di salse: brodo di pomodoro, latte. E, naturalmente, usa sempre una varietà di spezie e condimenti.

Non è possibile ottenere piatti completamente diversi usando la carne? Ma il classico è sempre il solito pepe, pieno di carne macinata con riso. Per la sua preparazione, la carne deve essere tritata con le cipolle e poi mescolata con riso bollito fino a metà cottura. Peperoni ripieni disposti verticalmente in una fila in una padella bassa e coprire con sugo salato. Cuocere a fuoco medio per 25-30 minuti. Purè di patate sono ideali come contorno.

Ricetta di carne di pollo

Ridurre significativamente il valore nutrizionale può essere quando si utilizza il filetto magro e ingredienti aggiuntivi. Pertanto, il peperoncino ripieno di calorie pollo tritato con l'aggiunta di verdure e funghi sarà il minimo. Schiacciate le carote e le cipolle, friggetele in olio vegetale. Aggiungere alla massa dei funghi tritati finemente (champignons) e asciugare a fuoco medio fino a secco. Filetto di pollo attraverso un tritacarne e mescolare con la massa raffreddata precedentemente preparata. Riempire con peperoni freschi (senza coriandolo) e metterli in uno stufato con salsa di pomodoro. Questa ricetta può essere leggermente modificata aggiungendo in aggiunta alla composizione del riso.