Storione shashlik. Le migliori ricette per cucinare kebab

Shashlik di storione - un piatto gustoso e soddisfacente. Prima di cuocere, è necessario elaborare attentamente il pesce fresco. Forse questo è il processo che richiede più tempo in ogni ricetta in cui viene utilizzato questo prodotto.

Ma, nonostante tutto, gli spiedini di storione sono fatti semplicemente. Saranno necessari solo filetti lavorati e altri componenti.

A proposito, un piatto del genere può essere fatto sia sulla griglia che a casa, usando una griglia o un forno.

Spiedini da bastoncini di storione: ricetta di cottura sulla griglia

Lo storione è un pesce molto gustoso e delicato che può essere acquistato in qualsiasi negozio. Per rendere il kebab il più gustoso possibile da un prodotto del genere, dovrebbe essere usato solo fresco.

Oltre al pesce, avremo bisogno di altri ingredienti per preparare il piatto.

Quindi, per ottenere uno spiedino di storione gustoso e tenero, abbiamo bisogno di:

• vino bianco semidolce - 50 ml;
• storione fresco - 1-2 pezzi (usare a discrezione);
• succo di limone appena spremuto - 50 ml;
• olio vegetale senza aroma - 50 ml;
• sale marino, pepe bianco vari condimenti, semi di sesamo - usare secondo i vostri gusti;
• Pepe bulgaro (puoi usare qualsiasi colore) - 1 pz.

Lavoriamo il pesce fresco

Prima di cuocere gli spiedi dello storione, il pesce deve essere accuratamente sciacquato sotto l'acqua fredda. Poi arriva il processo che richiede più tempo. Il prodotto viene eliminato da bilance, pinne e frattaglie. Per rimuovere la pelle dallo storione, è scottata con acqua bollente e poi cosparsa di acqua fredda.

Dopo il pesce "nudo", procedere alla separazione del filetto dallo scheletro. Questo viene fatto nel modo seguente: lo storione è diviso a metà nel senso della lunghezza, quindi la cresta e le ossa adiacenti vengono accuratamente rimosse.

Per rendere shashlik di storione non solo molto gustoso, ma anche appetitoso, è molto importante avere bellezza tagliare il pesce È tagliato a cubetti pari con lati di 3 cm.

Storione processo di marinatura

Cosa dovrebbe impregnare lo shashlik di storione? Marinare per un tale piatto è meglio cucinare vino bianco semi-dolce. Vengono aggiunti succo di limone, olio vegetale e vari condimenti. Dopo di che, tutti i pezzi di pesce vengono immersi nella marinata, delicatamente interferire con loro (senza deformarsi) e mettere da parte per 30 minuti.

Come formare un piatto e sottoporlo a trattamento termico?

Come cucinare lo storione shish kebab? La ricetta per questo piatto richiede l'uso di spiedini di legno. Il filetto viene messo molto strettamente, alternandolo con fette di pepe bulgaro. A proposito, puoi usare altre verdure invece.

Dopo aver riempito gli spiedini, vengono messi sulla griglia e friggere il pesce per circa 15-25 minuti. Girando regolarmente lo storione, ottenere la sua piena morbidezza e doratura chiara.

Portiamo shish kebab a tavola

Dopo che il filetto di pesce è fritto, viene rimosso dal braciere e spalmato su un piatto grande. Prima di servire questo piatto, puoi preparare una salsa bianca di vino e panna. Va anche notato che lo storione kebab si sposa bene con verdure e riso.

Fare shish kebab a casa (nel forno)

Se non hai la possibilità di andare sulla natura e cucinare un piatto simile sulla brace, quindi usa il solito forno. Secondo il loro gusto, il kebab fatto in casa è quasi lo stesso di quello arrostito sulla brace.

Quindi, per la preparazione di piatti di pesce deliziosi e sostanziosi, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• storione fresco - 1-2 pezzi (usare a discrezione);
• sale marino, pepe bianco, vari condimenti, semi di sesamo - usare secondo il proprio gusto;
• limone di dimensioni medie - 1 pz .;
• cipolline - un piccolo mazzo;
• olio vegetale senza aroma - 50 ml;
• cipolla rossa - 1 pz.

Preparazione del prodotto e marinatura

Prima di cuocere gli spiedi dello storione sulla griglia, i pesci devono essere accuratamente lavorati. Questo è fatto esattamente come descritto nella prima ricetta.

Dopo aver rimosso tutti gli elementi non commestibili sotto forma di visceri, pelle, ossa e altre cose, il filetto rimanente viene tagliato in pezzi uniformi e belli, e poi si diffonde in una ciotola profonda smaltata. Quindi lo storione viene aromatizzato con pepe e sale, si aggiungono cipolle verdi tritate finemente, vari condimenti, olio vegetale e fette di limone.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, il pesce viene stratificato in strati alternati a anelli di cipolla rossa. In questa forma, lo storione è coperto da un coperchio e inviato al freddo. In 30-45 minuti sarà completamente preparato per il trattamento termico.

Come cuocere il kebab di pesce in forno

Shashlik nel forno sulla griglia per cucinare non è molto difficile. Storione sottaceto strettamente sugli spiedini. Allo stesso tempo, fette di anelli di limone e cipolla vengono tolti dalla marinata, e poi sono disposti su un vassoio rivestito con un foglio di cottura denso. C'è anche un po 'di fumo liquido.

Dopo aver preparato tutti i componenti, il forno viene riscaldato a 200 gradi. Sulla griglia di livello superiore, dove dispongono tutti gli spiedi con storione. Per quanto riguarda il pallet con fumo liquido quindi mettilo giù In questa forma, il pesce viene cotto per circa mezz'ora. Durante questo periodo, lo storione dovrebbe essere morbido e rubicondo.

Come e con cosa servire il pranzo al tavolo

Dopo aver cucinato il kebab nel forno, viene accuratamente rimosso dalla griglia e posto su un piatto grande (è possibile direttamente con gli spiedini). Al tavolo tale pranzo è desiderabile presentare caldo insieme a salsa cremosa o al formaggio e qualche tipo di contorno. Quest'ultimo può servire come verdure fresche con erbe e purè di patate e riso bollito.

Per quanto riguarda la bevanda, il vino bianco semisveglio o secco è perfetto per lo shashlik di storione. Ai bambini può essere offerta una mela naturale o un succo d'uva.

Riassumiamo

Come potete vedere, gli spiedini di pesce possono essere cucinati non solo sulla griglia, ma anche in un forno convenzionale. Osservando tutti i requisiti della ricetta, otterrete sicuramente un piatto di storione gustoso e fragrante, che sarà apprezzato da tutti gli ospiti invitati.

A proposito, una cena del genere può servire come piatto d'autore di qualsiasi tavolo per le vacanze. Ma per questo, dovrebbe essere ben disposto su un grande piatto e servito agli ospiti con una salsa e verdure profumate.