Marmellata saporita e sana di ciliegie snocciolate

Dolce e leggermente acidulo marmellata di ciliegie snocciolato e di per sé è un ottimo dessert per il tè. Tuttavia, gli chef esperti sanno che è difficile trovare un ingrediente alimentare più versatile.

Cucinare o congelare?

I nutrizionisti dicono che il miglior modo di consumare frutta è di servirli crudi. Questo vale anche per le ciliegie, ma solo in parte. Il fatto è che nei frutti trattati termicamente di questa pianta, alcune proprietà utili sono solo migliorate. Pertanto, se la ciliegina è necessaria come sostanza terapeutica attiva con appetito ridotto, malattie associate al sistema circolatorio, infezioni respiratorie acute e altri problemi di salute, è meglio cucinarla. Ma sorge la domanda su come farlo nel modo più efficace, e non solo da un punto di vista terapeutico. La risposta è semplice: cucinare marmellata di ciliegie snocciolate. Questo può essere fatto rapidamente e facilmente, l'importante è studiare diverse ricette e scegliere quella più adatta.

Base, o Come cucinare la marmellata di ciliegie

In effetti, ce n'è uno (è il più semplice) ricetta di ciliegie marmellata. Per lui, devi scegliere un chilogrammo di maturazione, senza danneggiare le bacche e la stessa quantità di zucchero. I frutti vengono eliminati, eliminando quelli danneggiati, oltre che dai gambi e dalle foglie, accuratamente lavati, e quindi le ossa vengono rimosse. A proposito, per renderlo assolutamente semplice. Basta usare una forcina, con l'aiuto di cui l'osso viene rimosso dalla base dello stelo. Tuttavia, è possibile utilizzare e dispositivi culinari speciali. Dopo che l'intera ciliegia è stata lavorata in questo modo, viene riempita di zucchero e lasciata in un luogo fresco per 8-12 ore. Dopo questo tempo, le bacche, che hanno già avviato il succo, vengono date alle fiamme e bollite per 15 minuti, quindi lasciate raffreddare completamente. Quindi, versare lo sciroppo in un piatto separato e farlo bollire in modo tale che la goccia nell'acqua ghiacciata non si diffonda. E solo dopo che la ciliegina viene aggiunta ad essa. L'inceppamento viene bollito per altri 15 minuti e decomposto in barattoli sterili. Un dolce così denso e dolce sarà il complemento perfetto per il tè invernale della famiglia.

Marmellata di ciliegie denocciolate: ricette alternative

Ci sono altre due ricette interessanti che richiederanno un po 'più di tempo e sforzo, ma daranno un gusto meraviglioso, ma leggermente diverso. Questa dieta marmellata di ciliegie e marmellata di cinque minuti.

Dieta marmellata di ciliegie

Ha preso il nome dal fatto che le proporzioni di zucchero e bacche sono cambiate in esso. Quindi, per la preparazione di un tale dessert richiederebbero due chilogrammi di ciliegie e solo un chilogrammo di zucchero. Il processo di preparazione preliminare delle bacche sembra esattamente lo stesso della ricetta base. Ma il processo di cottura - un po 'diverso. Quindi, lascia che i succhi di frutta con lo zucchero si mettano a fuoco lento e cuocili fino a ebollizione, mentre per cinque minuti rimuovi la schiuma. Successivamente, l'inceppamento viene lasciato raffreddare e ribollire di nuovo. La procedura viene ripetuta tre volte e dopo l'ultima inceppamento può essere conservata in barattoli sterili.

Marmellata di ciliegie denocciolata "Pyatiminutka"

Sfortunatamente, ha preso il nome non perché è stato preparato per soli cinque minuti, ma perché 5 minuti prima della fine del processo di trattamento termico, viene versato un conservante naturale. Quindi, per una tale marmellata, un chilogrammo di bacche richiederà un chilogrammo e mezzo di zucchero, 0,4 litri d'acqua e un cucchiaino di acido citrico. Il processo di cottura sembra esattamente lo stesso della versione dietetica. Ma allo stesso tempo, prima che la prima acqua bollente venga aggiunta alla ciliegia con lo zucchero. Cinque minuti prima della fine del terzo "approccio" l'acido citrico viene versato nell'inceppamento. Quest'ultimo permetterà di preservare il dolce risultante anche se viene versato freddo negli argini. È con tre semplici modi che puoi preparare un dessert delizioso e sano con marmellata di ciliegie.