Piatto gustoso - funghi in salsa di panna acida

Molte persone sanno che una grande opzione per una cena meravigliosa sono i funghi stufati in salsa di panna acida. Il piatto è preparato molto rapidamente, il costo di acquisto dei prodotti richiede molto piccolo. Tale cibo è servito, per esempio, a riso o patate schiacciate. Questo piatto è una buona opzione per la cena di tutti i giorni. Che delizioso cuocere i funghi in salsa di panna acida, descriviamo in seguito.

Procediamo alla cottura. Avremo bisogno di:

• 500 grammi di funghi;

• due art. cucchiai di farina;

• un bicchiere e mezzo d'acqua;

• burro (50 g);

• 2 cipolle;

• pepe e altre spezie;

• tre art. cucchiai di olio di oliva o di girasole;

• un bicchiere di crema densa;

• alloro;

• sale.

Processo di cottura

In primo luogo, lavare i funghi, quindi tagliarli e stufare in una padella con il burro. Mentre arrostiscono, tagliamo la cipolla a metà anelli. Quindi aggiungilo ai funghi. Sobbollire a fuoco basso mescolando costantemente.

In una ciotola separata, sciogli quello che resta del burro. In essa, friggere la farina fino a doratura, quindi versare in brodo vegetale o acqua bollita. Dovrebbe essere una miscela di giallo chiaro, non spessa. Deve essere versato nei funghi, quindi aggiungere la panna acida. Se vuoi sostituire la crema con la crema, allora il brodo avrà bisogno di metà. Tutto ciò che serve per mescolare accuratamente e continuare a cuocere a fuoco lento.

Nel piatto risultante è necessario aggiungere spezie a piacere (pepe nero o rosso). Dopodiché, devi lasciare per altri sei minuti, quindi rimuovere dal fuoco. Se vuoi ottenere una salsa più densa con i funghi, puoi cucinare più a lungo. Con lo stesso scopo, è possibile aggiungere un po 'di farina, dopo averlo diluito con acqua in un contenitore separato. Nel piatto finito puoi aggiungere verdure (pre-tagliate) e mescolare. Puoi servire il piatto con quasi tutti i contorni, specialmente con le patate pestate.

In finlandese

Funghi in salsa di panna acida in finlandese è un piatto originale e nutriente. Puoi prepararlo semplicemente. Saranno richiesti i seguenti prodotti:

• una cipolla;

• panna acida (150 g);

• 500 g di funghi freschi (preferibilmente champignon);

• sale;

• pangrattato (quattro cucchiai);

• paprika;

• 5 cucchiai da dessert burro;

• prezzemolo.

Processo di cottura

I funghi freschi devono essere ben lavati, pelati, essiccati e tagliati. Lo stesso deve essere fatto con l'arco. Dopodiché, tutti insieme mettono fuori burro. Nel processo è necessario mescolare costantemente. Quando la miscela è pronta, devi versare il pangrattato. Dopodiché, hai ancora bisogno di spegnere un paio di minuti. Quindi è necessario aggiungere paprika. Successivamente è necessario rimuovere il piatto dal fuoco e mescolare con panna acida, decorandolo con i verdi. Un piatto del genere sarebbe appropriato anche su un tavolo festivo.

Cucinare i funghi con formaggio in salsa di panna acida

Cotto in questo modo, i funghi sono molto gustosi.

Per cucinare hai bisogno di:

• un chilogrammo di champignons;

• 500 g di panna acida;

• sale;

• 300 grammi di formaggio (sarà meglio se è duro);

• pepe.

Processo di cottura

Per prima cosa devi lavare i funghi, tagliare e far bollire in acqua salata. Dopodiché, devi scartare in una colapasta in un bicchiere liquido. Successivamente è necessario spostare i funghi in una forma profonda, progettata per la cottura, aggiungere panna acida e sale. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora, mescolando continuamente. Durante questo periodo, la miscela si addenserà leggermente. Quindi grattugiare su una grattugia grande o media. Aggiungere una porzione ai funghi e cospargere la parte superiore con un'altra porzione e cuocere altri 5 minuti. Come capire che il piatto è pronto? Questo è fatto semplicemente. Dovrebbe apparire una crosta di formaggio rosso. Se lo è, puoi farlo uscire dal forno.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Adesso consideri come cucinare funghi in salsa di panna acida in un fornello lento.

Avremo bisogno di:

• 400 g di funghi;
• verdi;
• una carota;
• pepe;
• una cipolla;
• 150 g di panna acida;
• 9 g di olio di girasole;
• sale.

Come cucinare

I funghi devono essere lavati e tritati. Le cipolle devono essere tagliate a metà anelli e carote - in piccoli pezzi o strisce. Versare l'olio (vegetale) nella ciotola, mettere le verdure e cuocere nella modalità "Cottura".

Dopo 15 minuti, aggiungere funghi e, naturalmente, sale. Panna acida mescolata con erbe, sale e pepe. Dopo che i funghi sono ben arrostiti, versare nella salsa di panna acida e cuocere altri 20 minuti. Se il fluido è basso, è possibile aggiungere una piccola quantità di acqua fredda.

Funghi bianchi in crema acida

Avremo bisogno di:

• 1 cipolla;
• un cucchiaio di farina;
• sale;
• 500 g di funghi bianchi;
• cinque cucchiai di panna acida;
• verdi;
• 50 g di burro.

Come cucinare i funghi con salsa

Per prima cosa, raccogliere i funghi, lavarli e tagliarli. Possiamo tagliare la cipolla in diversi modi: tritare finemente o tagliarla a metà, quindi friggerla bene nel burro (cremoso) fino a ottenere un colore rosato medio. Quindi aggiungere i funghi e cuocere altri 10 minuti, quindi versare la farina. Mescola tutto bene. Quindi continuare a cuocere per altri due minuti.

Quindi, versare la panna acida, sale a piacere, attendere l'ebollizione. Questo è tutto funghi bianchi in salsa di panna acida. Prima di servire, li cospargiamo con erbe spezzettate speziate.

Un'altra ricetta per ultimo

Il cotto può servire qualsiasi fungo, ma le spugnole in questa forma sono molto più gustose di altre, a causa del suo gusto insolito. Avremo bisogno di:

• sale;

• 1 cipolla;

• un cucchiaio di farina;

• 50 g di burro (burro);

• 500 g di spugnole;

• verdi;

• cinque cucchiai di panna acida.

Come cucinarli

Le spugnole devono essere pulite, lavate. Dopo aver messo per quindici minuti in acqua bollente (ovviamente, salato). Quindi è necessario scartare i funghi in uno scolapasta, risciacquare con acqua. Versare il brodo, non è adatto all'uso. Quindi è necessario tagliare i funghi a fette e friggere in una padella ben riscaldata con il burro. Alla fine della cottura è necessario cospargere di farina, versare la panna acida e far bollire bene. Quindi è necessario versare il piatto con il burro, se lo si desidera, è anche possibile versare il formaggio grattugiato fine sopra. Successivamente è necessario mettere in forno e cuocere per dieci minuti. Servire questo piatto dovrebbe essere caldo. Buon appetito!