Salsa Teriyaki - Ciao dal Giappone

La cucina giapponese ogni giorno suscita sempre più interesse. Molti piatti sono diventati quasi dei parenti per noi. La salsa Teriyaki è ricca di cucina giapponese. Frigge pollo, maiale e pesce. Cucinare una salsa simile a casa non è un problema. Può essere conservato in frigorifero e utilizzato secondo necessità. In apparenza, la salsa ricorda uno spesso sciroppo di colore scuro. È un po 'più luminoso della soia. Nella ricetta originale, gli antichi giapponesi usavano le ossa del gioco, che erano carbonizzate nella stufa o sul fuoco. Ad oggi, ci sono molte ricette, che si basano sulla salsa di soia. Inoltre, vi sono aggiunti vodka di riso, miele e altri ingredienti. La salsa Teriyaki con marinatura di due ore può ammorbidire quasi ogni tipo di carne, anche la più dura.

Tipi di Teriyaki

Questa salsa può essere divisa in due tipi. Uno è usato per le marinate, il secondo è versato sulla carne quando si frigge. In quest'ultimo caso, l'intero piatto sarà intriso di gusto e, nel caso di marinare solo la superficie della carne, darà un leggero sapore di teriyaki. La composizione classica della salsa è vino di riso o vodka, tuttavia ci sono altre opzioni. I supermercati offrono un'abbondanza di condimenti in cui ci sono molte spezie. Includono lo zenzero, l'aglio schiacciato e il sesamo. Nel caso tu cucini la salsa da solo, a casa, puoi usarla zucchero di canna, e se no, quindi zucchero semolato. Tuttavia, avrà bisogno di meno.

ingredienti

Come fare la salsa teriyaki? È abbastanza semplice Può essere utilizzato con piatti a base di carne e pesce, che diventeranno molto teneri e morbidi, ma allo stesso tempo avranno un gusto e una speziatura originali. Per sei cucchiai di salsa di soia avrete bisogno di due cucchiai di miele, sei cucchiai di bianco vino secco (idealmente è meglio usare il riso), un cucchiaio di zenzero macinato, uno spicchio d'aglio schiacciato.

Metodo di cottura

Per fare la salsa teriyaki, è necessario sbucciare l'aglio e schiacciarlo in un mortaio. Successivamente, la salsa di soia viene mescolata con il vino. Quindi tutti gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti e in una piccola casseruola, la miscela viene riscaldata a fuoco basso. Devi aspettare che il miele sia completamente sciolto. In effetti, la salsa è pronta. In esso puoi cuocere carne, pollo, pesce. Puoi semplicemente riempire l'insalata, archiviarla riso con verdure.

Come servire la carne con salsa teriyaki

Ora sai come preparare la salsa teriyaki e puoi sperimentarla. Se cucini la carne, il mangime dovrebbe essere il prossimo. Sul piatto si misura la foglia di cavolo, che è leggermente scottata. La carne è posta sopra il lenzuolo, cosparsa di salsa. Un'altra opzione prevede l'uso di foglie di insalata verde. Il riso bollito con sesamo è servito separatamente. Un condimento aggiuntivo può essere zenzero, cipolle sottaceto o rotoli. La salsa teriyaki consente di ammorbidire la carne dura anche durante la marinatura. Affinché il processo si svolga in modo uniforme, è necessario effettuare diverse forature. Ognuno dovrebbe avere una profondità di circa mezzo centimetro. Quindi la carne della marinata sarà bagnata da tutti i lati.