Le migliori ricette dell'autunno: involtini di melanzane con formaggio, aglio, pomodori

Pochi, probabilmente, persone del genere che non vorrebbero Piatti di melanzane Ma non tutti possono cucinarli, si scopre asciutto, poi troppo grasso, quindi dà amarezza. Ma questo ortaggio è incredibilmente sano, nutriente e molto gustoso. E cucinarlo correttamente non è così difficile. Ti suggeriamo di provare a costruire involtini di melanzane con formaggio e altri ripieni Questo piatto è perfetto come contorno per carne, pollame e come spuntino freddo su un tavolo festivo, e come una festa o una festa.

Preparazione del prodotto

L'ingrediente principale nei piatti presentati è, ovviamente, melanzana. Prima di cuocere le verdure vengono lavate, tagliate le estremità, tagliate in piastre con uno spessore di 5 mm. Lo spessore in questa ricetta non è l'ultima cosa, perché se le piastre sono troppo spesse, non cucineranno bene, ed è improbabile che tu possa girare i bei rotoli. Bene, troppo sottili non possono reggere la forma, quando si attorcigliano, esplodono, dando al piatto un aspetto disordinato.

Le piastre finite devono essere salate e lasciate riposare per 10 minuti per far uscire il succo vegetale, quindi risciacquare in acqua fredda. Quindi, la possibile amarezza che si verifica in alcune varietà andrà via.

Rotoli di melanzane

Questa ricetta è attraente non solo per il suo gusto e aroma, che, senza dubbio, sono deliziosi, ma anche per il suo aspetto. Involtini di melanzane con formaggio e pomodori - colorati, luminosi, succosi come l'estate. Puoi cucinarli letteralmente in 20 minuti, ad esempio, mentre ospiti inaspettati vengono nella stanza e si lavano le mani, un tavolo vuoto si trasforma in una grande festa festiva.

Ingredienti richiesti:

• Tre melanzane di medie dimensioni.
• Due grandi pomodori maturi.
• Due spicchi d'aglio
• Un uovo
• 50 grammi di formaggio
• Un po 'di maionese.
• Olio vegetale
• Verdi.
• Spezie.

preparazione:

1. Affettare le melanzane, salare e sciacquare dopo 10 minuti. Asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Tritare i pomodori sbollentati. Risciacquare i verdi, asciugare, tagliare molto finemente. Spremi l'aglio attraverso la stampa. Mescolare tutti questi ingredienti con formaggio grattugiato, maionese e spezie.
3. Sbatti l'uovo con un pizzico di sale. Ora, immergendo ogni piatto di melanzana nella miscela di uova, friggerli in olio vegetale su entrambi i lati. Metti una salvietta di carta per fare una pila di grasso in eccesso.
4. Ora su ogni piatto, mettere il ripieno di pomodoro, tirare un rotolo stretto.
5. Involtini di melanzane con formaggio e pomodori decorati con verdure. Per praticità, puoi attaccare ogni spiedino.

Rotoli di melanzane

E ora per te rotola da melanzane con formaggio e aglio, La loro ricetta è simile alla precedente, ma differisce leggermente sia nella composizione del piatto che nel processo di cottura stesso.

ingredienti:

• Mezza tazza di farina
• Quattro cucchiai di maionese.
• 80 grammi di formaggio a pasta dura.
• Tre spicchi d'aglio.
• Cinque piccole melanzane
• Salt.
• Prezzemolo.
• Olio vegetale

preparazione:

1. Lavare le melanzane, tritare, spennellare con sale, sciacquare dopo 10-15 minuti. Quindi asciugare i piatti e arrotolare la farina.
2. Ogni striscia friggere in olio vegetale su entrambi i lati.
3. Sbucciate e tritate l'aglio, mescolate con la maionese e grattugiate su un grattuggia fine.
4. Lubrificare ogni piastra con una miscela di aglio, arrotolare il rotolo.
5. Mettere le melanzane su un piatto, decorare con rami di prezzemolo.

Involtini di melanzane con formaggio e aglio, e noci

Una merenda interessante e originale non lascerà nessuno indifferente, stai tranquillo.

ingredienti:

• Tre melanzane medie.
• 60 grammi di formaggio
• Una terza tazza di noci tritate.
• Due spicchi d'aglio
• Mezzo pomodoro
• Salt.
• Dill.

preparazione:

1. Risciacquare le melanzane, tagliarne le estremità, tagliarle a listarelle, salarle leggermente e lasciare per qualche tempo a lasciare l'amarezza.
2. Scaldare un po 'di olio vegetale, friggere ogni piatto da entrambi i lati fino a doratura.
3. Metti le strisce di melanzane fritte sui tovaglioli in modo che l'olio in eccesso sia di vetro.
4. Ora mescolate l'aglio tritato, il formaggio grattugiato, le noci, il pomodoro a cubetti.
5. Mettere il ripieno su una striscia, stendere uno strato sottile, far rotolare la melanzana con un rotolo spesso. Guarnire con rametti di aneto.

Rotoli di pollo e melanzane

I panini preparati in questo modo sono molto nutrienti e gustosi, possono essere serviti come piatto indipendente.

ingredienti:

• Due melanzane medie.
• Un chilo di filetto di pollo.
• Olio d'oliva
• Un piccolo mazzo di basilico
• Spezie.
• Burro.

preparazione:

1. Tagliate le melanzane lavate, salate, friggetele su entrambi i lati in olio vegetale.
2. Risciacquare i filetti, tagliarli a pezzetti.
3. Mettere ogni pezzo di pollame su una striscia fritta di melanzane, arrotolare il rotolo e fissarlo con uno spiedino di legno.
4. Riscaldare il forno, ungere la teglia con il burro, mettere i panini. Cuocere per 20 minuti.
5. Lavare il basilico, asciugare, tagliare.
6. Cospargere i rotoli finiti con i verdi. Servire caldo con insalata di pomodori e insalata mista.

Involtini di melanzane con formaggio e aglio

Questa ricetta è insolita in quanto contiene prosciutto, che conferisce ai rulli un aroma e un sapore particolari.

ingredienti:

• 200 grammi di prosciutto magro.
• Tre pomodori
• Due melanzane
• Due carote
• 50 grammi di formaggio
• Uno spicchio d'aglio
• Spezie.
• Olio vegetale

preparazione:

1. Tagliare le melanzane a listarelle, spennellarle con sale, lasciarle riposare, quindi risciacquare.
2. Grattugiare le carote su una piccola grattugia, friggerle fino a cottura in olio vegetale.
3. Pelare i pomodori, tritarli finemente e metterli sulle carote, salare, far bollire per 5 minuti. Raffreddare le verdure, aggiungere aglio tritato e formaggio grattugiato.
4. Prosciutto tagliato barre non troppo grandi.
5. Friggere le strisce di melanzane preparate su entrambi i lati.
6. Mettere il ripieno di verdure su ogni piatto, mettere il blocco del prosciutto, arrotolare il rotolo.
7. Decorare il piatto finito con i verdi.

Queste sono ricette semplici e abbastanza semplici, anche un principiante inesperto può gestirle. Sorprendi i tuoi amici e i tuoi cari con piatti interessanti e incredibilmente deliziosi, creando un comfort fragrante e vibrante nella tua cucina in stile estivo. Buon appetito