Insalata Tiffany: una ricetta. Insalata Tiffany con uva e pollo

Sicuramente il nome "Tiffany" è associato ai gioielli squisiti della società di gioielli Tiffany & Co. Puoi dirlo, in questo confronto c'è qualcosa. Insalata a strati steso sulle foglie, incorniciato da perline d'uva, assomiglia davvero a una preziosa spilla, accuratamente confezionata in una scatola turchese marchiata. Quello che manca è l'emblema della casa di gioielli. Ma la storia di questo piatto è molto più prosaica. Nel 2003, un certo partecipante al forum culinario con il soprannome Tiffany ha preparato una ricetta per la sua invenzione, che ha ricevuto il nome dell'autore. Insalata "Tiffany", una foto di cui incoraggia la preparazione di questo trattamento, ha preso atto di blogger culinari. E dopo un po 'di tempo, il piatto ha guadagnato popolarità universale. Molti hanno apportato modifiche alla loro ricetta originale per soddisfare i loro gusti. Di conseguenza, apparvero molte insalate simili, diverse per gli ingredienti o le loro proporzioni. Rimane immutato nel piatto eccetto l'uva.

Come si differenzia la classica "Tiffany" dai suoi analoghi?

Ma prima di sperimentare, torniamo alle origini. Proviamo a creare un'insalata "Tiffany", la cui ricetta ci è stata offerta da una signora sotto l'omonimo soprannome. A proposito, anche se ci piace la sua invenzione, non conosciamo ancora il nome e il cognome dell'autore. Allora, qual è un'insalata Tiffany? La combinazione conferisce un fascino particolare a questo piatto. pollo al curry con noci di mandorle e uva tenera. L'insalata è abbastanza soddisfacente perché contiene uova e formaggio. Se vi aspettate degli ospiti, è meglio cucinare questo piatto alla vigilia del loro arrivo - ha un sapore migliore il giorno successivo. Le opzioni sono molto diverse, a volte solo le stesse innovative. Gli avversari delle uova li sostituiscono con i funghi. I fan della cucina veloce usano il pollo affumicato. Per ridurre il prezzo di un piatto, sostituire le mandorle con le noci. Per non parlare del fatto che è possibile utilizzare diversi vitigni - rosso, bianco, blu, dolce o acido, ogni volta ottenendo una nuova delicatezza.

Insalata classica Tiffany

La ricetta ci consiglia di prendere un petto di pollo crudo, salarlo e grattugiare la polvere di curry. Non esagerare: metà di un cucchiaino di spezie è sufficiente. Successivamente, si dovrebbe rapidamente friggere la carne fino a doratura in olio vegetale. Tempo di cottura - sette minuti per parte a fuoco medio. Se non sei sicuro che il prodotto sia pronto, puoi aggiungere un po 'd'acqua e stufare il filetto sotto il coperchio per circa dieci minuti. Manciata di pelati noci di mandorle friggere senza olio fino a quando è rosso. Quando si raffreddano, macinare in un frullatore. Dal momento che l'insalata è a strati, tutti gli ingredienti non sono mescolati per il momento. Tre uova cucinate sode, fresche, buccia, grattugiate. Un mazzetto di lattuga si lava, si smonta in foglie. Macina cento grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Lavare un grappolo di uva matura, tagliare a metà ciascuna bacca. Pollo freddo tagliato a strisce o cubetti. Ora che tutti gli ingredienti sono stati preparati, iniziamo a stendere l'insalata Tiffany: la ricetta ci impone di coprire il piatto con foglie di insalata e di metterli al curry. Lisciare la superficie, spalmare con maionese e spolverare con le mandorle. Avanti vieni il formaggio e le uova. Hanno anche bisogno di maionese perelozhit. E infine, la parte superiore è decorata con uva. Le metà delle bacche sono poste il più vicino possibile l'una all'altra, per ottenere una spilla di smeraldo (rubino o zaffiro). Rimuoviamo il piatto in frigorifero per almeno due ore per immergerlo.

Variante di funghi

Come puoi vedere, tutto è molto semplice. Ora considera le varianti innovative. Qui, per esempio, insalata con funghi. Uova che sostituiamo qui con un vasetto di champignon. È meglio che siano sterilizzati piuttosto che in salamoia: meno aceto si farà sentire. E puoi friggere funghi freschi. Il pollo offre questa ricetta di insalata Tiffany con uva e champignons da friggere senza curry, strofinato con una miscela di erbe provenzali. Le mandorle vengono sostituite con anacardi più grassi. E le uve diventano verdi, leggermente aspre. Gli strati sono disposti nella stessa sequenza del piatto classico.

Ruby Brooch

L'insalata "Tiffany" con uva rossa sembra molto bella sul tavolo festivo. Ma questa non è l'unica deviazione dai classici. Tagliamo il pollo a strisce e stufiamo con l'aggiunta di vino rosso. Una lettiera sotto la "spilla di rubino" dovrebbe essere foglie di lattuga marrone. Esiste una tale varietà, chiamata dollaro. Gli strati sono disposti in questo modo: foglie di lattuga, pollo, un terzo di noci. Quindi, applicare la maglia maionese. Quindi - metà del formaggio. Di nuovo uno strato di maionese. Uova, un terzo di noci. Completare il prodotto con la maionese, cospargere con la seconda metà del formaggio e le noci rimanenti, decorare con l'uva.

Veloce "Tiffany"

Per accelerare il processo di cottura, le hostess emancipate si offrono di preparare il pollo affumicato. Con le cosce del peso di 600 grammi, rimuovere la pelle e le ossa e tagliare la carne a cubetti. Insalata Tiffany con pollo affumicato non comporta l'uso di foglie di lattuga. Quindi, la carne che abbiamo è lo strato inferiore. Mettiamo una maglia di maionese su di essa. Dall'alto mettiamo 4 uova di gallina tagliate negli stessi cubetti. Ancora una volta, mettiamo una maglia di maionese. Cospargere con due cucchiai di mandorle tritate e formaggio grattugiato. Cappotto con maionese. Puoi dividere tutti gli ingredienti a metà e ripetere gli strati due volte in una insalatiera di volume più piccolo. La parte superiore del piatto è decorata con uva blu.

Insalata Tiffany: Ricetta Cipolla

In questa forma di realizzazione, le noci usate e le grandi varietà di uve "Cardinal". Per preparare questo "Tiffany" avrai bisogno di una speciale padella wok. Riscaldare l'olio d'oliva e friggere il petto di pollo tagliato a dadini. Non appena la carne diventa bianca, aggiungi cipolle finemente tritate (o bianche). Pollo sale e pepe. Portiamo alla prontezza. Nella parte inferiore della ciotola dell'insalata, la maglia della maionese è necessaria. Distribuiamo il pollo raffreddato con le cipolle. Coprire il primo strato con maionese. Ci stendiamo sopra le cipolle dolci tritate finemente. Ancora una volta aggiungiamo la maionese. Tre uova, cospargere con noci tritate e formaggio grattugiato. L'ultima volta che copriamo l'insalata con la maionese. Decoriamo con le metà cardinali.