La zuppa di pesce alla trota è un delizioso e soddisfacente primo piatto!

26/05/2019

Il sapore della zuppa, probabilmente, è familiare a tutti fin dall'infanzia: questo è il primo piatto più soddisfacente e gustoso. Ci sono migliaia di ricette, questa zuppa è composta da diversi tipi di pesce e con ingredienti completamente diversi. Orecchio - questo è uno di quei piatti rari che piaceranno a tutti, sia ai bambini che agli adulti, e delizieranno i vostri ospiti. La ricetta di questo cibo sostanzioso e gustoso è nella cucina nazionale di ogni paese. E ora ti offriamo una variante del famoso zuppa di pesce, che è molto popolare in Finlandia è l'orecchio di trota.

Zuppa di trote ingredienti:

  • trota 700 grammi;
  • da cinque a sei patate grandi;
  • una carota;
  • un grosso cucchiaio di aneto;
  • spezie;
  • alloro;
  • una cipolla;
  • prezzemolo;
  • qualche fetta di limone;
  • diverse teste d'aglio

preparazione

La testa della trota, sciacquare bene la pancia e le pinne, pulire le interiora, ma non le squame. Parti del pesce per questo piatto possono scegliere qualsiasi, ma il gusto più pronunciato darà un orecchio di trota in finlandese, fatto dalla testa e dalla coda. Successivamente, il pesce deve essere versato con una piccola quantità di acqua per coprire circa tre o quattro centimetri, e quindi cuocere a fuoco medio. Quando il pesce è quasi pronto, è necessario aggiungere spezie, sale e foglia di alloro da gustare. Il brodo di cottura durerà circa 30 minuti. Quando il pesce è pronto, il brodo deve essere drenato. Le patate vengono lavate, sbucciate e tagliate a cubetti di media grandezza, le carote vengono anche sbucciate e grattugiate, la cipolla tritata finemente. Le verdure sono aggiunte al brodo? e tutto viene cotto a fuoco medio, la trota deve essere rimossa, leggermente raffreddata e le ossa rimosse dal controfiletto, e poi tritate in piccoli pezzi. Quando le verdure sono pronte, aggiungere il pesce al brodo e cuocere per un paio di minuti a fuoco basso. È molto importante ricordare che per un gusto ricco e l'aroma di una trota l'orecchio non dovrebbe bollire, ma solo per languire un po 'sul fuoco.

zuppa di crema di trote Le ultime fasi di cottura

Dopo che la zuppa è pronta, aggiungere l'aglio tritato finemente e un pezzo di burro (se lo si desidera) nella padella. Dopo quello, i piatti sono coperti da un coperchio? e dare tempo per preparare circa 20-30 minuti. Questo orecchio di trota finlandese ha un altro ingrediente importante: 250-300 ml di crema con un alto grado di grasso. La crema viene aggiunta all'orecchio circa venti minuti prima che la zuppa sia pronta e tutto viene mescolato accuratamente. Affinché una zuppa di trote con crema abbia un sapore interessante e delicato, puoi aggiungere molti altri tipi di pesce al nostro primo piatto, ad esempio un piccolo pezzo di salmone rosa e filetti di nasello. Tale pesce viene aggiunto e cotto allo stesso modo della trota nella nostra ricetta. E insieme alla panna viene aggiunto anche il porro tritato finemente.

Zuppa di trote finlandesi

Servire sul tavolo

La zuppa di trota viene servita calda, decorata con un cerchio di limone e cosparsa di verdure (aneto, prezzemolo) in cima. L'intero processo di cottura durerà circa un'ora e da questa quantità di ingredienti riceverete 6 porzioni di una zuppa saporita e saporita dal sapore insolito. Buon appetito!