Pilaf vegetariano: gli ingredienti e le ricette necessarie

Il riso è un prodotto utile che deve essere periodicamente presente nella dieta di adulti e bambini. Il grano è buono perché va bene con un'ampia varietà di prodotti. Il riso produce deliziosi porridge, zuppe sostanziose, involtini di cavolo. Inoltre, i cereali possono essere utilizzati per la cottura di casseruole. Il riso può essere servito con la carne, e solo con le spezie, con le verdure e persino con lo zucchero. Il suo gusto si abbina perfettamente a quasi ogni altro ingrediente.

E, naturalmente, tra l'ampia lista di ricette con riso, plov occupa un posto speciale. Cotto in un calderone, una pentola o nel forno pilaf Risulta gustoso e soddisfacente. La maggior parte delle ricette pilau includono carne. Tuttavia, per coloro che non lo mangiano, c'è un'altra opzione. Puoi cucinare pilaf vegetariano con verdure, funghi e frutta secca. La sua ricetta non è affatto complicata.

Pilaf vegetariano con funghi

Composizione dei prodotti:

• Cipolle: quattro pezzi.
• Carote - due pezzi.
• Champignons - ottocento grammi.
• Zucchero - un cucchiaino.
• Sale - cucchiaio da dessert.
• Riso: tre bicchieri
• Pepe macinato - la quarta parte di un cucchiaino.
• Olio: ottanta millilitri.
• Condimento al curry: un cucchiaino.

Cottura graduale

Il pilaf vegetariano, composto da funghi, non è praticamente diverso dal pilaf standard. Nella forma finale, il piatto risulta ugualmente nutriente e nutriente, ma solo senza carne. Prima di tutto, per il plov vegetariano è necessario preparare i cereali. Rileva la figura e rimuovi piccoli ciottoli, detriti e grani danneggiati. Quindi sciacquare bene diverse volte e metterlo in una casseruola. Dopodiché, versare il riso per il plov vegetariano con acqua bollente bollente e, far bollire per dieci minuti, scolare in uno scolapasta.

Quindi preparare i restanti prodotti in qualsiasi ordine. Pulisci la carota e passala sulla grattugia. Se necessario, lavare gli champignon e tagliarli in piatti. Nashinkovat teste di cipolla preparati. Ora, secondo la ricetta del pilaf vegetariano con i funghi, riscaldate la padella con il burro sul fuoco e mettete dentro carote e cubetti di cipolla grattugiati. La tostatura richiede cinque minuti. Quindi disponi i piatti dei funghi e, mescolando, continua a arrostire per altri dieci minuti.

Poi pilaf vegetariano con funghi da aromatizzare condimento al curry pepe macinato, zucchero e sale. Mescola e spacchetta il riso precedentemente cotto. Resta solo a versare acqua bollente sul livello del riso a tre centimetri in una casseruola. Senza mescolare, far bollire per quaranta minuti. Il fuoco deve essere il più piccolo e non dimenticare di posizionare il coperchio sulla padella. Non può essere rimosso prima della fine della cottura. Il delizioso pilaf vegetariano con funghi è servito come piatto a parte e come contorno.

Dolce pilaf

Ingredienti richiesti:

• Spezie per pilaf - un cucchiaino.
• Riso: un chilogrammo.
• Prugne - duecento grammi.
• Sale - cucchiaio da dessert.
• Albicocche secche - trecento grammi.
• Carote - trecento grammi.
• Olio: duecento millilitri.
• Uvetta - quattrocento grammi.
• Cipolle - trecento grammi.

preparazione

Il pilaf vegetariano di frutta secca è un piatto per i sostenitori del cibo sano. L'intero processo, dalla preparazione al risultato finale, richiederà meno di un'ora. Risciacquare la frutta secca e versare acqua calda per dieci minuti. Quindi scolare e mettere da parte. Poi arriva il riso, è meglio usare un lungo piuttosto che rotondo. Risciacquare il grano deve essere ripetutamente, fino a quando l'acqua è completamente pulita. Metti il ​​riso in un colino e lascia per un po '.

Preparazione degli ingredienti rimanenti

Di seguito sono allineate le cipolle e le carote, che devono essere pulite e sciacquate e quindi tritate. Cipolle tagliate a metà anelli e carote - cannucce sottili. Successivamente, in un calderone a fondo piatto, versare l'olio, il cui volume è sufficiente per friggere. Scaldare bene a fuoco alto. Metti le carote e le cipolle sminuzzate in un calderone. Ridurre il fuoco e arrostirli per tre o quattro minuti. Aggiungere immediatamente la frutta secca al vapore e tutte le spezie incluse nella ricetta. Friggere per due o tre minuti, non dimenticare di mescolare. Dopo essersi addormentato sul riso preparato in alto.

Tutti gli ingredienti versano acqua bollente al riso e sono stati coperti con acqua per due centimetri. Calderone copre e riduce il fuoco quasi al minimo. Cuocere il pilaf vegetariano con frutta secca per trenta o quaranta minuti. Quindi spegnere il fuoco. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti. Ancora una volta, copri il calderone con un coperchio e lascia che il plov resti per altri quindici minuti. Il riso dolce disposto in ciotole si rivolge non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Pilaf di verdure con spezie in un fornello lento

Elenco prodotti:

• Cardamomo: otto cialde.
• Aglio - sei chiodi di garofano.
• Foglia di alloro - due fogli.
• Garofano - otto cose.
• Sale - un cucchiaino.
• Cannella - due bastoncini.
• Riso a grana lunga - un bicchiere e mezzo.
• Fagioli asparagi verdi - quindici pezzi.
• Ceci - un bicchiere
• Arco - due teste.
• Carote - due pezzi.
• Olio d'oliva - cinquanta millilitri.

Come cucinare il pilau

In questa ricetta per vegetariani, puoi includere qualsiasi numero di verdure. Da questo, sarà solo gustoso e più sano. E usando una pentola a cottura lenta, puoi cucinarla facilmente e non preoccuparti che il pilaf possa bruciare. Prima di utilizzare i ceci, sciacquare e versare acqua fredda per mezz'ora. Anche il riso viene sciacquato molto bene più volte e lasciato in acqua calda per un'ora, quindi scolare l'acqua. Mentre ceci e riso in ammollo, è necessario pulire le teste di cipolla e le carote. Poi l'arco, fagiolini e lavare bene la carota.

Quindi tagliare la cipolla e la carota a cubetti, tagliare i fagioli a pezzetti e schiacciare l'aglio nella pressa di aglio. Dopo aver ammollato i ceci, è necessario far bollire per trenta minuti a fuoco basso. Metti in un colino e lascia scolare tutto il liquido. Il prossimo passo è accendere il multicooker e impostare la modalità "Frying". Versare l'olio nella ciotola e, dopo il riscaldamento, mettere dentro baccelli di cardamomo, foglie di alloro, bastoncini di cannella e chiodi di garofano profumati. Friggere per due o tre minuti, fino all'aroma.

Quindi mettere i cubetti di cipolla in una ciotola e friggerli insieme con le spezie fino a renderli trasparenti. Friggere l'aglio nella ciotola per i successivi due minuti, quindi aggiungere i fagioli di asparagi e i cubetti di carota. Quando sono arrostiti, versare i ceci bolliti nella ciotola. Mescolare e continuare la cottura per altri cinque minuti. Ultimo al resto degli ingredienti in una ciotola di multicooker mandare il riso, che è stato inzuppato prima. Mescola con tutti i prodotti e livello.

Quindi versare delicatamente acqua bollente nella ciotola lungo il muro, chiudendo il riso non più di cinque millimetri. Abbassare il coperchio e cambiare la modalità sul display su "Fig". Imposta il timer a trenta minuti. Dopo la necessaria quantità di tempo, avendo sentito il segnale di cucina vegetariana pilaf in una pentola a cottura lenta, aprire la valvola e rilasciare il vapore. Aspetta circa venti minuti e solo allora apri il fornello lento. Pilaf fragrante e friabile con spezie sparse in un piatto conveniente e servire caldo.