Insalate vegetariane per il nuovo anno: ricette

Alla vigilia del nuovo anno, ogni hostess sta cercando di pensare a un menu festivo. Tuttavia, se segui determinate regole nutrizionali, i soliti menu non sono adatti a te. Pertanto, offriamo una selezione di insalate vegetariane per il nuovo anno.

Vegetariano "Olivier"

Bene, che festa di Capodanno senza "Olivier"! Cosa succede se non mangi carne? In questo caso, puoi cucinare insalate vegetariane, incluso "Olivier" per il nuovo anno.

ingredienti:

• tre carote;
• barattolo di piselli in scatola;
• cinque patate;
• cetriolini (230 g);
• mazzo di cipolle verdi;
• maionese;
• pepe;
• verdi.

Lessate le patate e le carote fino al termine. Raffreddare in acqua fredda, sbucciare e tagliare a cubetti. Macina cetriolini, erbe e cipolle Colleghiamo tutti i componenti insieme, aggiungiamo piselli e condire l'insalata con la maionese. Al momento di servire, decorare con cipolle verdi tritate e verdure.

"Amanita"

"Fly Agaric" - vegetariano brillante insalata per Capodanno, che è in grado di decorare qualsiasi tavolo.

ingredienti:

• funghi in scatola (480 g);
• mais in scatola e gli stessi fagioli;
• maionese magra;
• Carota coreana;
• pomodori ciliegino (230 g);
• sale.

Per i funghi insalata sono lavati e tritati finemente. I fagioli in scatola vengono cosparsi in acqua e inviati a un'insalata. Anche il mais viene inviato lì. Ma all'inizio le carote devono essere premute un po ', così che il liquido in eccesso che non è necessario per un piatto è sparito. Mescolare gli ingredienti e riempire con la maionese.

L'insalata è spostata su un piatto profondo, e in un cerchio lo decoriamo con verdure. Nel mezzo della stessa disposizione tagliare a metà pomodori ciliegia. Su di loro con la maionese disegniamo dei punti bianchi. Ecco una radura di funghi luminosi.

Insalata con formaggio, arancia e carote

Le insalate vegetariane per il nuovo anno sono facili e nutrienti, e quindi le ricette possono essere adottate da coloro che aderiscono alle diete. I soliti piatti che prepariamo per le vacanze, abbastanza calorie e invariabilmente portano a pollici in più. Cosa non si può dire dei piatti vegetariani.

Offriamo una ricetta per una deliziosa insalata vegetariana, che anche i bambini apprezzeranno. Può essere cucinato con le carote in coreano o fresco. Il gusto è leggermente diverso. Naturalmente, se si aderisce alla corretta alimentazione, è preferibile utilizzare verdure crude.

ingredienti:

• due grandi arance;
• formaggio a pasta dura (160 g);
• Formaggio Adyghe (160 g);
• una carota cruda o carota coreana (90 g);
• maionese.

Questa insalata è strutturata in diversi strati. Sul fondo del vaso imponiamo arance tagliate a cubetti. È meglio usare piatti profondi, perché le arance sono succose e danno liquido. Ungere i frutti con la maionese. Lo strato successivo è la carota coreana. Se si utilizza fresco, quindi deve essere schiacciato su una grattugia. Quindi stendere il formaggio Adygei, aggiungere la maionese. Cospargere l'insalata con formaggio a pasta dura tritato. Ha un sapore dolce e saporito. Per i bambini, è possibile utilizzare yogurt magro o panna acida come condimento. In questo caso, l'insalata diventa ancora più tenera.

Aringa sotto una pelliccia

Pensando al menu delle insalate vegetariane per il nuovo 2018, puoi offrire di cucinare un classico - aringa sotto una pelliccia. Questo piatto tradizionale è stato a lungo un attributo di ogni tipo di vacanza. Un fatto interessante è che l'insalata ha una storia interessante. Secondo la leggenda, nel 1918 unì le parti in guerra: i contadini e il proletariato. In una taverna molto popolare si radunavano regolarmente sostenitori di diverse opinioni politiche e rappresentanti di diverse classi. Ogni sera gli incontri si trasformavano in violente dispute, finendo con lotte. I piatti hanno colpito, i tavoli si sono rovesciati ...

Lo chef della taverna ha trovato una soluzione molto ragionevole al conflitto. Ha inventato una nuova insalata, che ha combinato le preferenze delle diverse parti. Le aringhe erano amate dai rappresentanti del proletariato e le patate e le carote dai contadini. Inoltre, il piatto era fatto con maionese francese, che lo rendeva ancora più gustoso. Tutti i visitatori lo hanno valutato. Inoltre, l'insalata era incredibilmente soddisfacente. Gli ospiti sono ora meno ubriachi e quindi meno combattuti. Questa storia è avvenuta poco prima del nuovo anno. La ricetta per un'insalata vegetariana è saldamente radicata nelle nostre vite ed è sempre associata alle vacanze.

Se non mangi pesce, allora l'aringa in insalata può essere sostituita con alga nori.

ingredienti:

• carote (380 g);
• patate (380 g);
• barbabietole (380 g);
• aringa o alghe (280 g);
• cipolle;
• pepe;
• maionese magra.

Far bollire le verdure fino a cottura completa e spedire a raffreddare in acqua fredda. Macinare le patate sotto forma di cubetti e strofinare carote e barbabietole, ma in contenitori diversi.

Mettere le patate con cipolle sul fondo del piatto e ungerle con la maionese. Avanti è uno strato di alghe o aringhe. Quindi carote e barbabietole. Vale la pena ricordare che tutti gli strati, ad eccezione del pesce, devono essere lubrificati con la maionese. Il piatto finito è meglio mettere nel frigo, quindi è stato infuso.

Insalata di funghi e noci

Una buona ricetta per l'insalata vegetariana per il nuovo anno consente di preparare un piatto sano e gustoso. Come tale opzione, è possibile offrire un'insalata tiepida con funghi, noci e fagioli.

ingredienti:

• una lattina di piselli in scatola, fagioli;
• funghi;
• cipolle, noci (60 g);
• piume di cipolla verde;
• pepe;
• sale;
• olio;
• verdi.

Sbucciare e tritare la cipolla, quindi friggerla in olio vegetale per pochi minuti. Successivamente, lavare, pulire i funghi, tagliarli a cubetti e inviarli alla padella. Friggere tutti insieme per tre o quattro minuti a fuoco medio. Apriamo i fagioli in scatola, li laviamo e li lasciamo scolare. Dopo averlo inviato ai funghi e friggere tutti insieme per sette minuti. Non dimenticare che il contenuto della padella è tutto il tempo che devi mescolare.

Schiacciare verdi, piume di cipolla. L'aglio deve essere tritato. Anche i dadi sono macinati in qualsiasi modo. Aprire i piselli in scatola, scolare il liquido e spostarlo nell'insalata. Lì mettiamo noci e verdure. Tutti si mescolano e si riempiono di olio vegetale. Insalata vegetariana di Capodanno servita sul tavolo sotto forma di calore.

Insalata di ananas

Sul tavolo di Capodanno, ovviamente, voglio vedere delle insalate vegetariane festose. Come tale, puoi fare uno spuntino con formaggio e ananas.

ingredienti:

• formaggio (420 g);
• Ananas (420 g);
• due uova;
• carote;
• lattuga;
• aglio;
• maionese per il rifornimento di carburante.

Foglie di lattuga lavate accuratamente in acqua corrente, quindi asciugate con carta assorbente. Mettili su un piatto piano. Top con carote, sbucciate e tagliate a fette oblunghe.

Ora facciamo un ananas. Qui ci sono diverse opzioni. Ad esempio, è possibile utilizzare frutta in scatola, quindi aprire il barattolo, scolare il liquido e tagliare le rondelle a cubetti. Se hai acquistato ananas fresco, allora deve essere sbucciato e poi tagliato. Macinare il formaggio con una grattugia. Tagliamo l'aglio con un coltello affilato molto finemente. Uova sode sfregate. Gli ingredienti sono mescolati e conditi con maionese. Insalata spalmata sul piatto preparato.

Ma puoi diffondere molto e strati, lubrificandoli ciascuno con la maionese. Sulla parte superiore del piatto può essere decorato con verde o diverse rondelle di ananas.

Insalata "Armonia"

Alla vigilia delle vacanze tutti pensano al menu: quali insalate vegetariane cucinare per il nuovo anno 2018. Anche con regole nutrizionali rigide, puoi scegliere opzioni interessanti. L'insalata molto bella e veramente estiva risulta "Armonia".

ingredienti:

• pomodori (tre pezzi);
• formaggio (170 g);
• cipolle;
• un vasetto di olive;
• prezzemolo, basilico;
• per il rifornimento useremo una miscela di olio vegetale con succo di limone.

Quando acquisti pomodori, prova a scegliere verdure non acquose, altrimenti l'insalata non sarà così bella. Tagliare i pomodori a cubetti o fette, e le cipolle - mezzene. Tritare basilico e prezzemolo. Anche nell'insalata mettere il formaggio a pezzetti. Aggiungiamo olive al piatto, è possibile in tutta la forma, ma senza pietra, o può essere macinato in anticipo. Tutti i componenti sono misti. E riempiamo l'insalata con olio vegetale con l'aggiunta del succo di mezzo limone.

Insalata francese

Tra le ricette delle insalate vegetariane di Capodanno ci sono molti piatti per la preparazione dei quali vengono usati i prodotti più comuni. Tuttavia, questo non li rende meno gustosi e sani.

ingredienti:

• due carote e altrettante mele;
• maionese;
• cipolle;
• formaggio a pasta dura (170 g);
• quattro uova.

Per preparare l'insalata, dovremo prendere quattro uova sode. Mentre sono cotti, sbuccia la carota e grattala, taglia la cipolla a dadi. Le mele lavano e rimuovono la pelle. Inoltre macinano su una grattugia grossa. Le uova sode vengono raffreddate, pulite e anche strofinate. Ora che abbiamo preparato tutti gli ingredienti, possiamo iniziare il processo di assemblaggio dell'insalata. Per prima cosa stendere le cipolle con la maionese, poi le uova, le mele e le carote su un piatto piatto. E vale la pena spalmare ogni strato con la maionese. Se non lo usi, puoi sostituire la panna acida. Lo strato superiore del piatto è il formaggio.

L'insalata superiore può essere decorata con verdure e fette di pomodoro, quindi diventerà una vera decorazione da tavola per il nuovo anno 2018. Le insalate vegetariane sono leggermente diverse dalle nostre controparti più familiari che usano carne e salsiccia. Ma anche tra loro ci sono molti piatti meravigliosi.

Insalata greca

Come una delle insalate vegetariane di Capodanno (con le foto fornite nell'articolo) puoi offrire una versione classica insalata greca Questo piatto è sempre desiderabile, non importa in quale periodo dell'anno è per strada. In estate, è molto rinfrescante. E allo stesso tempo, il piatto è nutriente e gustoso. In inverno, può diventare una vera decorazione di una festa festiva.

ingredienti:

• tre pomodori e cetrioli;
• formaggio feta o pecorino (180 g);
• cipolla rossa;
• olive (barattolo);
• Pepe bulgaro;
• olio d'oliva;
• pepe;
• sale;
• origano;
• succo di limone

Nonostante il fatto che l'insalata sia preparata in pochi minuti, è molto gustosa. Tutte le verdure devono essere lavate e tagliate a cubetti. Mezzi anelli tagliati a base di lattuga dolce. Taglia e taglia il formaggio a pezzi. Nell'insalatiera aggiungere tutti i prodotti a pezzetti, aggiungere le olive, sale e pepe. Ma per riempire il piatto è meglio con una miscela di olio d'oliva e succo di limone.

Macedonia di frutta

Ricette Le insalate vegetariane di Capodanno non si limitano al solo ortaggio. Dopo tutto, puoi cucinare deliziosi piatti a base di frutta che decoreranno la tavola. Per cucinare, puoi usare qualsiasi frutto disponibile.

ingredienti:

• due mele;
• miele (due cucchiai);
• due banane;
• un paio di arancia e mandarino;
• uva (230 g);
• limone.

Tutti i frutti vengono lavati e pelati dalla buccia e dalla buccia. Quindi, procedere alla preparazione del rifornimento di carburante per il piatto. Il miele deve essere mescolato con succo di lime o limone e poi mescolato fino a che liscio. Successivamente, prendiamo una bella insalatiera, mettiamo dentro uva, fette di frutta, fette di mandarino. I componenti sono miscelati e riempiti di miele.

Insalata di menta

Tra le migliori ricette per insalate vegetariane dovrebbe prestare attenzione a quelli che sono preparati da prodotti semplici. Offriamo una meravigliosa insalata alla menta. Il segreto del suo successo sta proprio nell'aggiunta delle foglie di menta.

ingredienti:

• pomodori e cetrioli (2 pezzi);
• un piccolo mazzetto di menta;
• foglie di lattuga (190 g);
• olio d'oliva;
• calce;
• pepe;
• sale.

Tagliare le foglie di menta e metterle nel piatto. Lì spremiamo il succo di lime o limone, oltre alla scorza grattugiata. Aggiungere pepe e sale a piacere. Distribuiamo foglie di lattuga pulite su un piatto, versiamo cetrioli a dadini e pomodori, condiamo l'insalata con la massa di menta e limone e l'olio d'oliva.

Insalata di cavolo, limone e ananas

Una gustosa insalata diventerà sicuramente una delle tue preferite se la proverai.

ingredienti:

• cavolo (230 g);
• ananas (170 g);
• carota, cetriolo;
• noci (60 g);
• limone, maionese;
• mais in scatola

Tritare finemente il cavolo e tagliare il cetriolo a fette. Macinare le carote su una grattugia media. Tutte le verdure sono miste, aggiungere ananas in scatola tritata, mais e noci. Insalata condita con maionese, ma è possibile utilizzare la panna acida.

Insalata di verdure fresche

Dalle verdure fresche puoi sempre cucinare una deliziosa insalata, che sarà particolarmente importante durante la stagione invernale. La combinazione di verdure con ricotta fresca dona un effetto sorprendente.

ingredienti:

• cipolle dolci (1/2 cipolla);
• due grandi peperoni dolci;
• tre cetrioli;
• quattro pomodori;
• pepe macinato;
• olio d'oliva;
• verdi;
• ricotta (230 g).

La classica combinazione di ricotta e verdure è ampiamente utilizzata per preparare deliziosi spuntini per la tavola delle vacanze. Tuttavia, nelle insalate, questi ingredienti insieme a verdure fresche sono perfettamente combinati, dando nuove sensazioni gustative. Per preparare un piatto vegetariano, taglia le verdure a pezzi grandi. Metterli su un piatto largo e largo, salare e pepare. Condire le verdure con olio d'oliva. Ricotta, un po 'di sale, stesa sopra. Successivamente, insalata riccamente decorata con verdure. Si ritiene che un tale piatto non possa essere mescolato in modo che le verdure non lascino il succo. Ma puoi farlo appena prima di servire.

Insalata di cavolo blu

Il cavolo blu non è meno gustoso della sua brillante sorella. Sì, e sul tavolo delle vacanze, sembra luminoso e bello. E in combinazione con i mandarini, che sono un vero simbolo del nuovo anno, è possibile ottenere un'insalata deliziosa.

ingredienti:

• quattro dolci mandarini;
• cavolo blu (530 g);
• aglio;
• noci (45 g);
• cucchiaio di miele;
• aceto;
• olio d'oliva;
• pepe nero

Cavolo molto finemente triturato e accuratamente mnem mani, aggiungendo un po 'di sale. Aceto mescolato con olio d'oliva, aglio tritato e miele. Frusta di massa con una frusta Cavolo condito con la salsa risultante, aggiungendo pepe macinato fresco. Mescolare l'insalata, aggiungere le noci tritate e i mandarini tritati finemente. Il piatto delizierà l'esplosione di colori e gusto.

Insalata con barbabietola e formaggio di capra

Per cucinare insalata originale devi comprare vero formaggio di capra.

ingredienti:

• due grandi barbabietole bollite;
• cipolle dolci;
• arancio;
• noci (65 g);
• olive (60 g);
• aceto;
• olio d'oliva;
• insalata mista (140 g);
• formaggio di capra (280 g).

Le barbabietole certamente bollire o cuocere al forno. Il tipo di elaborazione non è così importante, anche se un ortaggio al forno è considerato più utile. Raffreddare, sbucciarlo e tagliarlo a fette sottili. Polpa arancione pulita dei film e tagliata in piccoli pezzi. Cipolla dolce tagliata a metà di anelli. Su un piatto fondo, stendere le foglie di lattuga. Metti le verdure su di esse, condite con una miscela di aceto e olio d'oliva. Cospargere il piatto con noci tostate e tritate. E in cima lay out formaggio di capra. L'insalata festosa è pronta.

Invece di una postfazione

Qualsiasi insalata preferita si può trasformare in un vegetariano, eliminando carne e pesce dalle ricette. Naturalmente, ci sono diverse direzioni di questa tendenza, ma speriamo che le ricette da noi fornite ti aiuteranno in qualche modo a renderti un menu festivo.