Salsiccia vegetariana a casa

Salsiccia vegetariana è apparsa sugli scaffali di recente. E ora non è così facile trovarlo nei negozi di catene. Fondamentalmente, questa opzione può essere acquistata presso punti vendita specializzati dove vendono prodotti per un'alimentazione corretta o in reparti specializzati per coloro che non mangiano carne. Tuttavia, puoi preparare il tuo piatto come questo a casa. Dovremo armeggiare, ma trovare i singoli ingredienti è molto più semplice ed economico.

Qual è l'essenza delle salsicce vegetariane?

Quando rifiutano la carne, molti vegetariani capiscono che il gusto di questo prodotto è diventato sgradevole per loro. Tuttavia, a volte si desidera restituire quei sapori e le sensazioni gustative associate a un particolare prodotto, come la salsiccia del dottore. Pertanto, c'erano molte ricette, in cui, sembra, i piatti di carne apparivano dal lato nuovo.

Vale anche la pena notare che cucinare salsicce vegetariane a casa è un ottimo modo per risparmiare denaro e godersi il prodotto. Inoltre, un numero enorme di ricette perfettamente modificate, ovvero un numero di ingredienti che può essere sostituito. Il costo dell'opzione vegetariana potrebbe essere leggermente sopravvalutato. Tutto dipende dal prezzo del negozio e dalla regione in cui opera.

Salsiccia dottore ingredienti

Immediatamente vale la pena notare che questa ricetta copia il gusto del tradizionale e così amato da molti salsiccia di dottorato. Tuttavia, la consistenza di questo prodotto potrebbe essere più simile a patè fresco. Tuttavia, le recensioni di questa ricetta sono positive, il che indica la sua deliziosa prestazione.

Per la preparazione di questo tipo di salsiccia vegetariana fatta in casa, avrete bisogno di un frullatore e una grattugia, poiché molti ingredienti dovranno essere schiacciati e mescolati.

Avrai bisogno di:

• 300 grammi di piselli pelati e macinati
• Un cucchiaio di succo di barbabietola.
• Un cucchiaino di sale. Questo articolo può essere modificato per ottenere un gusto piacevole per un consumatore specifico.
• Olio di semi di girasole nella quantità di due cucchiai.
• Aglio - tre chiodi di garofano.
• Maggiorana, pepe nero, noce moscata macinata - tutto nella quantità di mezzo cucchiaino.
• Semi di coriandolo macinati - un cucchiaino.

Salsiccia di dottore: cucina

Prima di tutto, devi macinare i piselli in uno stato di farina. Per fare questo, viene lavato a fondo, lasciato scolare, e poi il composto viene fritto in una padella asciutta per cinque o sette minuti. Quindi i piselli, essiccati in tal modo, vengono macinati in un frullatore.

Quattro bicchieri d'acqua dovrebbero essere portati ad ebollizione, aggiungendo gradualmente la farina di piselli. Dovresti interferire con questo tipo di porridge, in modo da non formare grumi. Una miscela densa si svilupperà in venti minuti.

Nella miscela raffreddata aggiungere l'aglio grattugiato, tutte le spezie e il succo di barbabietola. È meglio mescolare tutto manualmente e quindi utilizzare un frullatore per rendere la massa omogenea.

Salsiccia di dottore: la fase finale

La salsiccia vegetariana è quasi pronta. Resta solo da dargli la forma desiderata. Un bicchiere di plastica o una bottiglia è adatto per questo. È necessario tagliare il collo della bottiglia. Va notato che il contenitore in cui verrà formata la salsiccia dovrebbe essere asciutto e pulito. Inoltre, non avrebbe dovuto essere conservato ingredienti profumati pungenti, in modo da non uccidere l'odore del prodotto.

La massa di piselli con le spezie, che in realtà è la base delle salsicce vegetariane, dovrebbe essere farcita nella ciotola con cura, a strati di pigiatura. Da questo dipende l'integrità del prodotto finito. Si raccomanda inoltre di chiudere bene il contenitore e di metterlo in frigorifero per almeno cinque ore. Questo aiuterà il prodotto a raggiungere.

La salsiccia vegetariana pronta, la cui ricetta è elencata sopra, scivolerà facilmente fuori forma. Ora può essere tagliato in porzioni e mangiato. I pezzi sono piuttosto densi, ma hanno ancora una somiglianza con il paté. Puoi anche sperimentare con le spezie per creare sapori interessanti.

Improvvisazioni sulla ricetta

Come fare una salsiccia vegetariana è indicato nella ricetta. Tuttavia, questa è la base da cui è possibile ottenere diverse opzioni. Il modo più semplice è cambiare il rapporto delle spezie, regolandole secondo i tuoi gusti.

La seconda opzione è sostituire i piselli con qualcos'altro. Può essere una varietà di cereali o legumi. Un buon sostituto può essere ceci, fagioli: sia bianchi che rossi. Succo di barbabietola Può anche essere escluso dalla ricetta originale, ma conferisce al piatto un sapore saporito e naturale.

Salsicce italiane

La salsiccia vegetariana non è solo la base per un panino, ma anche una buona variante del piatto principale. Per cucinare occorrerà:

• Olio d'oliva - quattro cucchiaini.
• Funghi affettati, i funghi sono migliori - circa un terzo di un bicchiere.
• Un quarto di tazza di cipolle tritate.
• Cucchiaio di pasta di pomodoro.
• Fagioli in scatola di qualsiasi colore. Nello stato lavato, non dovrebbe richiedere più di due bicchieri.
• Mezza tazza di farina di riso.
• Una piccola quantità di lievito
• Cucchiaino di gomma.
• Un cucchiaio di glutine.
• Cucchiaio di aceto balsamico.

Le cipolle, i funghi sono fritti su due cucchiai di olio d'oliva. È necessario raggiungere la loro morbidezza. Quindi prendere i fagioli, impastarli fino ad ottenere uno stato di purè di patate. Passata di pomodoro, lievito e farina di riso

Tutto in polvere gomma xantana. Le spezie rimanenti vengono aggiunte alla miscela già raffreddata. Gli ingredienti sono combinati e da essi si formano le salsicce, che sono arrotolate in un foglio e cotte nel forno. È interessante notare che è bene usare queste salsicce, aggiungendo loro una miscela di curry e pepe. Puoi anche applicare e fumo liquido ravvivare il piatto.