Stiamo imparando come preparare una zuppa di purea di cavolfiore: è più delizioso da trovare!
La zuppa di purea di cavolfiore non è solo molto gustosa, ma anche soddisfacente: dopo di essa non avrete fame per molto tempo. E questo per non parlare del fatto che è estremamente utile, perché nella composizione del cavolfiore stesso c'è un'enorme quantità di elementi necessari per il corpo. Tuttavia, passiamo dalla teoria alla pratica: scoprilo come preparare la zuppa di purea dal cavolfiore
Ricetta classica
Di cosa hai bisogno?
- 0,5 kg di cavolfiore;
- Rappresentante di 2 teste cipolle;
- 2 carote;
- 4 patate;
- sale, pepe;
- 1 foglia di alloro;
- 1,5 tazze di crema al 20%.
Come cucinare?
Pulire le verdure, quindi tagliarle a cubetti. Successivamente è necessario friggerli in olio vegetale (eccetto il cavolfiore). Quindi aggiungere le verdure (circa 1,5 litri), il pepe e le foglie di alloro alle verdure e continuare la cottura fino al momento. Il cavolfiore va diviso in infiorescenze e cuocere per circa 15-20 minuti separatamente dal resto delle verdure. Nella fase successiva, versiamo il brodo dalle verdure (in un contenitore separato, poiché ne abbiamo ancora bisogno) e mescoliamo le verdure con il cavolfiore in un frullatore. Quindi, la zuppa di crema da cavolfiore quasi pronto - rimane solo per diluirlo con il brodo allo spessore desiderato. Salate la zuppa, portatela a ebollizione e aggiungete la panna. Resta solo da coprire la zuppa e continuare a cuocere per 10-15 minuti. Servire purè di cavolfiore con verdure e crostini di pane. Buon appetito! In effetti, i piatti con cavolfiore possono avere molte varianti, perché ogni casalinga porta sempre alcune modifiche alla ricetta. E ora parleremo di una variante più interessante della zuppa di cavolfiore - questa volta con l'aggiunta di parmigiano.
Zuppa di crema di cavolfiore e parmigiano
Di cosa hai bisogno?
- 400 g di cavolfiore;
- 2 denti. aglio;
- 1 cipolla;
- noce moscata (sulla punta di un coltello);
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
- 100 g di parmigiano;
- da gustare - sale marino.
Come cucinare?
Tritare l'aglio e la cipolla, quindi friggerli in olio d'oliva in una casseruola con un fondo spesso. Ordiniamo il cavolfiore in infiorescenze (come nella prima ricetta) e lo facciamo bollire per circa 5-7 minuti. Cavolo già bollito deve essere spostato nei piatti, dove abbiamo cotto le cipolle, aggiungere un po 'di brodo dal cavolo e stufare fino a cottura sotto il coperchio. Salare la miscela risultante, aggiungere un po 'di noce moscata. Dopo di che, l'intera miscela deve essere macinata con un frullatore o macinare attraverso un setaccio. Ora che la nostra purea di cavolfiore è quasi pronta, dovremmo spargere la massa in piatti (refrattari), cospargere di parmigiano grattugiato (puoi anche crostini all'aglio). La zuppa dovrebbe rimanere ferma per circa 5 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi. Se vuoi un gusto più cremoso, puoi aggiungere anche 2 cucchiai alla zuppa. l. crema a basso contenuto di grassi. Infine, parleremo di un'altra cosa. ricetta zuppa da patate e cavolfiore.
Zuppa di purè di patate con cavolfiore
Di cosa hai bisogno?
- 0,5 kg di patate;
- 0,6 kg di cavolfiore;
- 3 cucchiai. l. burro;
- 2 tazze di latte;
- sale.
Come cucinare?
Un quarto di fiori di cavolfiore (cerca di selezionare quelli più piccoli) dovrebbero essere bolliti separatamente in acqua salata - ne faremo un contorno. Le patate lavate, sbucciate e affettate, insieme con il resto del cavolo, vengono caricate in una casseruola, riempite d'acqua (circa 4 bicchieri), sale (2 cucchiai sufficienti) e poi cuociono per 25-30 minuti. Successivamente, la massa risultante deve essere massaggiata con un setaccio e diluita con latte caldo. Mangiando sul tavolo, è possibile riempire la zuppa con burro o panna, aggiungere un contorno (fiori di cavolo bollito). È meglio servire questa zuppa con i crostini.