Cosa non può mangiare con il diabete? Dieta per il diabete di tipo 2

Il diabete è considerato una delle malattie più comuni del pianeta. Colpisce circa il 3% della popolazione totale della Terra. È difficile curare la malattia, ma per alleviare i suoi effetti sul corpo è abbastanza semplice. Per fare questo, è necessario rispettare i principi di base della prevenzione, compresa la dieta. È molto importante sapere cosa può e non può essere mangiato con il diabete. Una dieta equilibrata aiuterà a dimenticare i gravi problemi del corpo per lungo tempo.

diabete mellito

Questa è una malattia del sistema endocrino. Caratterizzato da un aumento della glicemia. Questo processo è cronico nei pazienti, quindi è impossibile recuperarlo completamente. È causato dalla carenza relativa o assoluta dell'ormone secreto dal pancreas. Il suo nome è insulina. La deviazione da questo particolare ormone porta ad un esito fatale disordine metabolico e sistema vascolare, danni al sistema nervoso centrale e agli organi interni.

Ad oggi, ci sono due tipi di malattia. Il primo è chiamato diabete insulino-dipendente. Si sviluppa principalmente in giovani o bambini. La malattia "diabete mellito di tipo 2" si chiama insulina-indipendente. Si sviluppa di solito in persone di età superiore ai 40 anni. Una delle principali cause di questa malattia è un sovrappeso significativo. Si verifica nei pazienti nell'80% dei casi. Le cause del diabete di tipo 1 sono l'infezione virale (varicella, parotite, rosolia, epatite, ecc.) E un processo autoimmune in cui le cellule pancreatiche vengono "attaccate" dagli anticorpi prodotti dall'organismo. Questa variazione della malattia è la natura assoluta della carenza di insulina.

Le cause primarie del diabete di tipo 2 sono l'ereditarietà e l'obesità. Più una persona è sovrappeso, maggiore è il rischio della malattia. Il tipo più pericoloso di obesità è la forma addominale, quando il tessuto in eccesso è distribuito principalmente nell'addome. Questo tipo di malattia è un carattere relativo della carenza di insulina.

Principi generali dell'alimentazione

Il diabete è noto per essere la causa e l'effetto di un fallimento metabolico cronico. La violazione della funzionalità dello stomaco è direttamente correlata alla mancanza di glucosio e scarsa digeribilità di sostanze simili. Ecco perché il ruolo più importante nella prevenzione della malattia è svolto da un'alimentazione corretta.

Vale la pena notare che la dieta è considerata il trattamento principale per il diabete mellito di tipo 2. Durante le complicanze e le esacerbazioni della malattia, una dieta equilibrata dovrebbe essere combinata con speciali farmaci che abbassano lo zucchero. Nel diabete di tipo 1, i sostituti dell'insulina rimangono il trattamento principale. Ausiliario sono una dieta rigorosa e modalità regolata del giorno. Tutte le ricette per il diabete dovrebbero basarsi su un principio: l'equilibrio dei prodotti contenenti carboidrati. La dieta implica sempre determinati requisiti nutrizionali. In questo caso, tali sfumature sono importanti come la composizione dei prodotti, le loro proprietà fisiche e il contenuto calorico. Per calcolare questi parametri, i medici hanno introdotto il concetto di "unità del pane". È una specie di misurino. Indipendentemente dalla quantità e dal tipo di prodotto, una tale unità contiene da 12 a 15 g di carboidrati che vengono assorbiti dal corpo. Una persona può consumare fino a 25 cucchiai al giorno.

Aspetti principali della dieta

Molte persone sanno che mangiano con il diabete, ma solo poche aderiscono a una dieta fisicamente sana. La quantità di energia ottenuta dai prodotti deve essere sempre uguale alle esigenze del paziente. È importante non dimenticare l'assunzione equilibrata di grassi, proteine ​​e carboidrati. Uno degli aspetti fondamentali della dieta è la suddivisione del menù giornaliero di 4-6 volte, a seconda del tipo di diabete.

I pazienti in sovrappeso dovrebbero includere verdure come cavoli, spinaci, cetrioli, lattuga, piselli e pomodori per aumentare la loro sazietà. Inoltre, non dimenticare la costante prevenzione del fegato. Per fare questo, dovresti mangiare più fiocchi di latte, fiocchi d'avena, soia e limitare la quantità di piatti fritti, di pesce e di carne. Il significato di una tale dieta è di normalizzare il lavoro non solo del sistema circolatorio, ma anche di tutti gli organi interni. Tutte le diete possono essere seguite a casa. Per fare questo, è sufficiente conoscere i limiti consentiti della dieta. È meglio rendere il menu settimanale.

Dieta corretta

I nutrizionisti sono autorizzati a utilizzare tali prodotti con il diabete come prodotti da forno (fino a 350 g al giorno), zuppe di verdure (1 volta in 3 giorni). Nella forma leggera della malattia, puoi preparare un pesce insaturo o un brodo di carne. Va anche notato che il pane dovrebbe essere per lo più nero.

La dieta quotidiana del paziente può includere piatti di carne di vitello, manzo, coniglio, tacchino, ma solo in forma bollita. Si raccomanda di usare solo pesce magro, ad esempio merluzzo, navaga, lucioperca, luccio. Per i piatti è consentito l'uso di contorni di cavoli, lattuga, verdure, ravanelli, zucchine, rape, barbabietole, carote. Le verdure sono meglio cotte o cotte, ma puoi mangiare crudo.

Non ci saranno contorni extra dei loro legumi, pasta o cereali, ma solo in quantità limitata. In parallelo, vale la pena ridurre la quantità di pane consumato. Sono consentite non più di 2 uova al giorno, fino a 200 g di bacche e frutta, composte agrodolci, kefir, 150 g di fiocchi di latte, salse mite, tè leggero, succo di frutta, burro. Molto utili sono il decotto di rosa selvatica e il lievito di birra. Quello che non può essere mangiato con il diabete è cioccolato, caramelle e altri dolciumi. Marmellata, gelato, muffin, miele, carni affumicate, grassi naturali, spezie, senape, uva, uva passa, banane, piatti piccanti, alcolici sono controindicati.

Dieta per il diabete di tipo 1

La malattia di questa classificazione è accompagnata da danni al pancreas a livello cellulare. L'introduzione di insulina in questo caso è il metodo di trattamento più affidabile. In parallelo con questo, non c'è bisogno di una dieta rigida. Abbastanza dieta equilibrata.

Un tavolo con diabete di tipo 1 può essere pieno di cibi sani e gustosi. La cosa principale è attenersi a determinate quantità di cibo. 20-25 unità di pane possono essere consumate al giorno.

Si consiglia di distribuire uniformemente tutte le parti del giorno. Modalità di alimentazione dovrebbe consistere in 4 poppate con un uguale periodo di tempo.

Dieta per il diabete di tipo 1

Non ci sono restrizioni speciali sul menu. La cosa principale è che i prodotti con diabete hanno un minimo di carboidrati. L'elenco dei permessi comprende fagioli, prodotti da forno, cereali, pasta, crusca, patate. Oltre ai prodotti amidacei, i kefir, i fiocchi di latte, i frutti non zuccherati (pera, prugna, feijoa, mele, melograno), i succhi, le verdure sono indicati per i diabetici.

Cosa non mangiare quando diabete di tipo 1? L'elenco delle restrizioni rende pesca, uva, albicocca, ananas, melone, pane bianco, succo di pomodoro, zucchero, bevande gassate.

Menù settimanale per il diabete di tipo 1

Un paziente non dovrebbe mangiare più di 1400 kcal al giorno. Pertanto, la cosa principale nella prevenzione di malattie come il diabete - il menu per la settimana. Il regime dovrebbe essere basato su 4 pasti al giorno.

Per colazione, l'opzione migliore sarebbe porridge, sandwich, involtini di cavolo o uova strapazzate, tè. Il pranzo dovrebbe consistere in insalata di verdure, un pezzo pane, carne o prodotti a base di pesce per una coppia, puoi zuppa. A pranzo puoi mangiare ricotta, frutta con kefir, brodo di rosa canina, gelatina, zucca al forno. Ideale per la cena sono la carne bollita, il cavolo stufato, l'insalata, i fagioli bolliti, la casseruola, i biscotti salati.
Si consiglia di non ripetere il menu per ogni giorno, quindi è meglio fare una dieta per una settimana subito.

Dieta per il diabete di tipo 2

L'obiettivo principale di una dieta equilibrata è di ripristinare le cellule del corpo in modo che possano successivamente assorbire lo zucchero. Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati dovrebbe essere nella proporzione seguente: 15%: 25%: 60%. In questo caso, il contenuto calorico viene calcolato in base ai dati fisici del paziente: età, peso corporeo, tipo di attività e anche sesso.

La dieta per il diabete di tipo 2 dovrebbe essere satura di fibre e vitamine. Il numero ottimale di pasti è 5-6 volte al giorno. Le fibre vegetali e la cellulosa sono considerate i microcomponenti più utili. pertanto dieta per il diabete 2 tipi almeno un quarto dovrebbero consistere in prodotti come noci, fragole, fagioli, fichi, prugne, datteri, zucche, funghi, ecc. La quota di cereali non dovrebbe superare il 40%.

Dieta del diabete di tipo 2

Il pane è importante per utilizzare solo segale o crusca speciali (non più di 200 g al giorno). Il pollame a basso contenuto di grassi, il pesce e la carne sono ammessi in forma velenosa o aspica.

Primi piatti ammessi: brodi deboli, zuppa di verdure, grano saraceno e fiocchi d'avena, legumi. I prodotti lattiero-caseari sono limitati solo al kefir e allo yogurt. La ricotta può essere utilizzata solo in rari casi (1-2 volte a settimana). Il menu permanente dovrebbe includere verdure, casseruole, cheesecake, uova, tè debole.

Ciò che non può essere mangiato con diabete di tipo 2, è ricco e dolciario, banane, miele, uva, salsicce, maionese, salinità, piatti fritti e speziati, semolino e porridge di riso. L'alcol è strettamente controindicato.

Menù settimanale per il diabete di tipo 2

Insalate di verdure leggere, porridge di farina d'avena, mela, barbabietole bollite, grano saraceno, ricotta a basso contenuto di grassi, tè sono adatti per la prima e la seconda colazione.

Pranzo e merenda - i pasti più densi. Questo può includere borscht di verdure, stufati, cavoli brasati, fagioli bolliti, macedonia di frutta, frutta in umido.

Per la prima e la seconda cena, si consiglia di utilizzare una casseruola, polpettine di carne o pesce, un uovo, yogurt non zuccherato, una fetta di pane, un gioco di squash, kefir.