Quali snack caldi per il tavolo delle feste puoi fare

Un pasto festivo richiede sempre non solo eccellenti doti culinarie, abilità ed esperienza in cucina, ma anche la giusta immaginazione, la capacità di pensare attraverso il menu fin nei minimi dettagli e scegliere piatti che soddisferanno i palati più raffinati, saranno sostanziosi e non gravosi per gli stomaci.

Cosa posso inviare?

Scegliere con cura gli antipasti caldi per il tavolo delle vacanze. Qui è necessario prestare attenzione a vari tipi di piatti a base di carne, alternandoli abilmente con pesce e verdure. Pollame e selvaggina, maiale e manzo, agnello e coniglio, fegato e reni, fegato - tutto può essere galleggiato. Oltre agli antipasti caldi di pesce per la tavola festiva, vengono preparati anche da diversi tipi di frutti di mare e fiumi - dai crucians e minnows ordinari allo squisito sterlet e salmone. Le verdure, la pasta completano piacevolmente il menu festivo. Ad esempio, inviare zrazy, polpette o arrosto con puré di patate, coniglio arrosto, oca con noodles o cavoli. E non dimenticare di tutti i tuoi snack caldi preferiti per il tavolo delle feste, come gnocchi, canederli, barbecue, barbecue. E prodotti a base di pasta? Anche pizza, torte, piadina, crostini e altre prelibatezze non possono essere prese in considerazione! E non solo con un ripieno nutriente, ma anche dolce. Così si scopre che gli spuntini caldi per il tavolo delle feste possono essere delle prelibatezze.

Torta di pesce

Cominciamo, forse, con un piatto che può essere servito sul tavolo all'inizio del pasto, con insalate, panini, tagli e altri antipasti freddi. Perché? Perché questo torta di pesce nel modo più magico, metteranno in risalto le sottili qualità gastronomiche del tradizionale trattamento della prima parte di ogni festa, e allo stesso tempo, tutto sembrerà straordinariamente gustoso. Molte ricette per aperitivi sul tavolo delle vacanze sono piuttosto complicate e richiedono molto tempo. Offerto da noi - anche. Ma i tuoi sforzi valgono la pena, credimi!

Ingredienti: per l'impasto occorrono 400 g di farina di grano setacciata, 135 g di burro fuso, 2 tuorli, metà (o un po 'di più) di un cucchiaino di sale. E 10-12 cucchiai di acqua refrigerata. Di questi componenti, impastare la pasta, rotolare in una palla, avvolgere in un involucro di plastica e riporre in frigorifero durante la notte. Per la carne macinata: 6 pezzi di trota appena tagliata appena tritata e 3-4 affumicata, 400 g di filetto di passera, uno e mezzo a due cipolle, piuttosto grandi. 2 cucchiai di burro, 4 - panna fresca, crackers schiacciati, sale, pepe nero macinato, aneto fresco. Cipolla tagliata a mezzo giro e risparmia dentro burro. Tritare o tritare la carne con un mixer Versare la crema, aggiungere i crackers (poche manciate), cipolle raffreddate, sale, pepe e altre spezie. Stendere l'impasto in 2 strati. Mettetene uno in una forma unta, quindi ripieno, cospargetelo con l'aneto tritato, coprite con un secondo strato in cima e fissatelo bene lungo i bordi. E in diversi posti forare con una forchetta. Spennellare con il tuorlo montata e inviare al forno preriscaldato. Poiché le ricette suggeriscono spuntini sul tavolo festivo, cuocere un piatto per circa un'ora e mezza. Servite la torta calda, tagliata a fette, adagiata sulle foglie di insalata fresca.

Pesce alla griglia

Un'altra prelibatezza culinaria sarà percepita con il botto dai tuoi cari e dai tuoi ospiti, specialmente se la cucini con olio al limone. Si tratta di passere grigliate. Il principiante può anche far fronte alla ricetta. A proposito, questi stuzzicanti stuzzicanti festivi ti aiuteranno a guadagnare qualche esperienza culinaria! Quindi, avete bisogno di: filetti di pesce circa 200 grammi in peso ciascuno. Olio vegetale e succo di limone appena spremuto in proporzioni uguali, menta piperita tritata, pepe macinato, sale. Separatamente per l'olio di limone, prendere 50 grammi di panna, un po 'di prezzemolo fresco tritato, mezzo cucchiaino di succo di limone, un po' di sale e pepe bianco per ogni pezzo di pesce. Cosa fare con tutti i prodotti: lavare i filetti, asciugare e ricoprire con una miscela di olio vegetale, succo di limone, menta e pepe. Lascia che la carne sia completamente imbevuta di spezie, quindi non toccarla per 10 minuti e poi friggi in una griglia ad alta temperatura su entrambi i lati fino alla crosta. Cospargere di sale, guarnire con foglie di menta. Servire la salsa tiepida con il pesce caldo: sciogliere il burro, aggiungere sale, pepe, succo di limone e prezzemolo. Senza togliere dal fuoco, sbatti il ​​composto con una frusta, ma non bollire! E per il piatto sarebbe bene cuocere le patate al cartoccio, fare un'insalata di cetrioli freschi con pomodori o ravanelli!

Fegato fritto

Pensiamo che nessuno sosterrà con il fatto che uno spuntino caldo su un tavolo festivo dovrebbe essere speciale, gourmet. Perché ti piace davvero il maiale fegato fritto con cipolle e mele. Preparalo per solenni cene di famiglia in Germania. Ingredienti: pezzi di fegato porzionato da 150-200 g ciascuno, cipolle, mele, farina, burro, sale (la quantità dipende dal numero di porzioni). Fegato bene risciacquare, rimuovere pellicole e vene. Cipolla tagliata a rondelle, mele (agrodolci) - a fette, rimuovendo i semi. Riscaldare il burro nella padella, mettere le mele, friggere su tutti i lati, cercando di non impastare molto. Quindi rimuoverli con uno skimmer e in cambio posizionare l'arco. Quando diventa marrone dorato, toglilo dalla stufa e spostalo sulle mele. Aggiungere più grasso nella padella, rotolare i pezzi di fegato nella farina, salare e friggere fino al termine. Disporre il cibo nei piatti, disporre le mele con cipolle e servire! Ed è molto corretto aggiungere purè di patate e insalata!

Costolette con uovo sodo

Se nei libri di cucina di famiglia stai cercando come cucinare interessanti stuzzichini caldi per il tavolo delle vacanze (le ricette con foto sono, ovviamente, particolarmente interessanti), allora sarai felice di prendere a bordo e questo è il piatto. Inoltre, è fatto molto facilmente. Stiamo parlando di braciole di carne di vitello o di maiale. Componenti del piatto: filetto (fesa), preferibilmente con uno strato sottile di grasso, senza venature e film. Uova per arrotolare e decorare, farina, pane grattugiato, sale, verdure. Carne tagliata in piccole porzioni di forma ovale o rotonda (circa come cotoletta media). Battere con una mazza di legno, cercando di non strappare la carne. Arrotolare prima ogni pezzo di farina, poi in un uovo sbattuto e briciole di pane, salare e saltare su entrambi i lati. Lessare le uova sode e tritate, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare. Tagliare il limone a fette sottili. Mettere le costolette cotte nei piatti, cospargere con le uova, coprire con le fettine di limone. Saporito, delizioso, fantastico!

Carne con funghi

Un'altra straordinaria prelibatezza, questa volta della cucina francese, ti sta aspettando. Lo è stufato di carne con vino e servito con funghi. Il filetto di maiale o di manzo, circa 600-800 g, è adatto a questo tipo di prodotto.Tutta varietà va bene per i funghi, anche se, naturalmente, i funghi prataioli sono migliori: 1-1,5 kg. E anche quasi un bicchiere di crema fresca, spessa, buona, 6 cucchiai di secco vino (bianco) sale, pepe a piacere. E anche un po 'di farina e burro. Lavate i funghi, mettete il burro fuso in una padella e soffriggetelo per 5-6 minuti. Salate quindi (circa 1 cucchiaino di sale), pepe, aggiungete 3 cucchiai di farina e panna acida, mescolate bene. Lasciate bollire l'arrosto, riducete il fuoco. Lasciare tranquillamente altri 10 minuti. Tagliare la carne a fette di 2 cm di spessore, grattugiare con una miscela di sale e pepe, friggere in una padella calda con burro su entrambi i lati. Quindi aggiungere il vino, far bollire su un piccolo fuoco per altri 10 minuti. Ora mettete i funghi al centro di un grande piatto, distribuite la carne e mettetela sul tavolo finché non è fredda.