Qual è l'okroshka calorico su kefir

Cos'è okroshka?

In effetti, okroshka è un primo piatto freddo o uno spuntino che soddisfa perfettamente la fame ed è una ricca fonte di vitamine. Lei è considerata piatto nazionale russo ma nonostante questo, cucinano okroshka in diverse parti del mondo. Il contenuto calorico di okroshka su kefir è insignificante e i benefici sono colossali. La zuppa fredda rinfrescante non è senza motivo il suo nome, perché la sua composizione può includere verdure e carne tritate finemente diverse. Come condimento è usato kefir a basso contenuto calorico, kvas, panna acida, acqua minerale non gassata. Servire l'okroshka con pane nero.

Come cucinare un piatto in Russia

Nel XIX secolo, l'okroshka veniva diluita con kvas e condita con senape per rendere il piatto più mite. Anche per la cottura utilizzata attivamente zuppa acida, sottaceto di cetriolo, latte acido, latticello e siero di latte. Il servizio del piatto stesso era significativamente diverso dal servizio moderno: la salsa veniva servita separatamente da tutti i componenti ed esclusivamente in brocche di terracotta. E i prodotti finemente tritati erano in un contenitore separato, poi tutto mescolato (appena prima del pasto), e una zuppa deliziosa, fredda e sottile era fatta. Col passare del tempo, la ricetta per fare l'okroshka è cambiata, vari cambiamenti sono stati apportati al piatto, ma l'essenza principale è rimasta invariata.

Ingredienti principali in zuppa fredda

Non importa in quale paese l'okroshka è cotto, la cosa principale è che nella sua composizione dovrebbero essere presenti verdure fresche e carne bollita. Alcuni aggiungono pesce bollito. Molti nutrizionisti consigliano di mangiare zuppa di verdure nei giorni di digiuno, perché l'apporto calorico di okroshka su kefir è basso. Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico, invece di kefir, è meglio aggiungere acqua minerale e non usare affatto la carne. Il rapporto corretto tra prodotti dovrebbe essere 1: 1. La regola base della gustosa Okroshka è la scelta giusta dei prodotti, poiché l'equilibrio del gusto dipende da questo. Se non hai ancora esperienza nella preparazione di Okroshka, prima è consigliabile seguire la ricetta e in futuro puoi permetterti di sperimentare con sapori e ingredienti. Ad esempio, per la zuppa fatta in casa, gli ingredienti essenziali sono verdure fresche, verdure e carne. Per riempire la versione classica, si usa kvas, anche se a molte persone piace una miscela di kefir e panna acida, apparentemente a causa del fatto che il contenuto calorico di okroshka su kefir è molto più basso di okroshka su kvas. Per 100 g di tali snack rappresentano solo 47 kcal.

Cucinando okroshka su kefir

Quindi, per cucinare okroshka su kefir, avremo bisogno di 2 cetrioli freschi, 500 g di carne bollita (puoi prendere diversi varietà) patate (3 pz.), 3 uova, ravanello (facoltativo), cipolle verdi, prezzemolo, aneto, coriandolo, sale, 1 litro di kefir a basso contenuto di grassi, sale (a piacere) e piatti profondi.

Metodo di cottura

Patate, carne, uova, pre-bollite. Quindi tagliamo tutte le verdure a cubetti e le uova e la carne a strisce. Tritare anche finemente tutti i verdi. Distribuiamo tutti gli ingredienti in un piatto e versiamo il kefir, sale, insaporiamo con due cucchiai di aceto. Se la zuppa risulta troppo densa, puoi diluirla con acqua bollita o minerale. Per dare un po '"aspro" all'okroshka, aggiungi un po' di succo di limone al piatto (opzionale). Metti okroshka in frigo per il raffreddamento. Prima di servire, taglia pane nero e servirlo e verdure. Anche se l'antipasto non è affatto difficile da preparare, ma piuttosto gustoso. Può essere servito come primo piatto. La caloria di okroshka su kefir è insignificante, e il valore nutrizionale e i benefici sono alti, perché il piatto contiene molte proteine. Cucinalo in estate quando ci sono molte verdure fresche. Goditi il ​​gusto e ricarica la tua salute!