Qual è la zuppa più popolare nella cucina russa? C'è un leader indiscusso?

Le zuppe sono state tradizionalmente importanti nella gastronomia russa. Dalla loro quantità e diversità, supera di gran lunga qualsiasi cucina nel mondo. Alcuni di loro sono più popolari nella vita moderna, e ci sono ricette che hanno da tempo perso la loro rilevanza. Ma qual è la zuppa più popolare nella cucina russa?

zuppa di cavolo

Ci sono due zuppe che discutono costantemente per la leadership sui tavoli - questa è la zuppa di borscht e cavolo.

Secondo molti, è la zuppa che viene più spesso cotta in Russia. La ragione di questo è la facilità e la velocità della cottura. La regina della zuppa è il cavolo, che è apparso in Russia nel nono secolo. Possiamo dire che la storia della zuppa di cavoli inizia con quel tempo. Per cavolo verza usato fresco o in salamoia. Nella vita moderna, la scelta dipende dalle preferenze del cuoco e dei suoi ospiti. Mentre prima c'era zuppa di cavoli solo le persone prosperose potevano permetterselo. La migliore base per la zuppa è considerata un brodo di carne, in grado di enfatizzare il sapore delle verdure. E una zuppa così ricca ti scalderà alla perfezione in tempo umido. Se vuoi cucinare un piatto leggero, la zuppa può essere magra.

Ecco perché quando si risponde alla domanda di quale sia la zuppa più popolare nella cucina russa, molti senza esitazione chiamano shchi.

borsch

Questa zuppa non è inferiore alla popolarità di schami, e spesso addirittura supera. Inoltre, è il principale il primo piatto Cucina ucraina In composizione, è legato allo scham, ma la differenza principale è la presenza dell'obbligo-barbabietola. Il nome della zuppa deriva dalla combinazione delle parole "buriak" (il vecchio nome delle barbabietole) e "zuppa".

Non è sorprendente che la domanda: qual è la zuppa più popolare nella cucina russa "100 a 1", la risposta della maggior parte degli intervistati è stata borscht. E la zuppa è arrivata al secondo posto.

Ci sono molte opzioni per il borscht, ogni famiglia ha i suoi segreti di cucina. Oltre alle barbabietole, ci sono due ingredienti principali: carote e patate. Inoltre si apre l'enorme campo per l'immaginazione. Borscht appartiene alla categoria delle zuppe più grasse, quindi per il brodo non è consigliabile scegliere parti magre di carne. Inoltre, per il borscht è consuetudine servire panini morbidi con aglio - pampushkas.

orecchio

Quando si risponde alla domanda su quale sia la zuppa più popolare nella cucina russa, nel gioco "Matrioska" l'orecchio occupa il terzo posto. Saltare in avanti zuppa (secondo posto) e zuppa (primo posto).

Un'altra famosa zuppa, anche se non è cotta spesso come gli altri. Una caratteristica distintiva della zuppa di pesce è quella di utilizzare solo brodo di pesce. Richiede pesce fresco di fiume o di mare. Il posto ideale per cucinare la zuppa è la natura. Chi rifiuterebbe la zuppa prodotta in una pentola di pesce appena pescato? Ma una deliziosa zuppa può essere cucinata nella cucina di casa.

Altre zuppe

A proposito di zuppa, zuppa e zuppa, anche sentito ben oltre i confini del paese. Ma questa lista è veramente esaurita?

Qual è la zuppa più popolare nella cucina russa oltre a quelle già menzionate? C'è qualcos'altro di nazionale e insolito?

Non puoi dimenticare il guazzabuglio, che è tutto ciò che è nel frigorifero. La ricetta originale includeva salamoia, carne grassa e qualsiasi verdura trovata. Solyanka era uno spuntino eccellente per la vodka e poteva essere trovato solo sulle tavole dei contadini.

Il più zuppa estiva è okroshka. La ricetta per la sua preparazione è cambiata con l'apparizione di nuove verdure in Russia. Ma la tradizione di versare il kvas su di loro era molto prima che la patata iniziasse a essere presente nella ricetta. La moderna okroshka può avere diverse versioni: kefir viene usato al posto del kvas o il pesce viene aggiunto alle verdure.

Anche spesso sul tavolo puoi trovare zuppa di piselli, funghi, sottaceti, noodles e kharcho.

È molto difficile dire inequivocabilmente qual è la zuppa più popolare in Cucina russa Ce ne sono molti, ognuno ha la sua storia e il suo gusto caratteristico.