Zucchine per l'inverno: ricette per tutti i gusti
Ci sono molti modi per preparare le zucchine per l'inverno. Le ricette includono conservarle tritate o in insalata. Anche questo ortaggio è particolarmente popolare come spuntino estivo. Ti offriamo Preparare i piatti di zucchine: il primo è la raccolta invernale, il secondo è lo stufato estivo, che può essere conservato, il terzo è l'insalata coreana.
Zucchine in scatola
Cucinandoli più o meno allo stesso modo di cetrioli conservanti. Allo stesso modo, puoi preparare le zucchine per l'inverno. Le ricette sono simili. Lavate la zucca giovane tagliata a cerchi e mettetela in barattoli puliti, sul fondo del quale è posto l'aglio, i verdi (foglie di rafano e ribes nero, prezzemolo) e pepe d'aglio fresco tritato. Versare diversi piselli di pepe nero sugli strati e posizionare i rametti di aneto verde con i semi. Le lattine preparate vengono riempite con acqua bollente, coperte con coperchi e avvolte per un'ora. Scolare l'acqua, preparare la marinata, rispettando le proporzioni. Un barattolo da 1,5 litri necessita di 50 grammi di sale e zucchero, che vengono versati nell'acqua scaricata dalle lattine e appiccati al fuoco. Prima di versare la salamoia bollente in ogni contenitore, è necessario versare mezzo cucchiaino di aceto. Arrotola le lattine calde, girale e avvolgile per farle raffreddare completamente.
Saute - ricetta per zucchine e pomodori
Questa è una ricetta abbastanza semplice, ma il piatto risulta essere universale. Nella forma di tale stufato di verdure raccolto e zucchine per l'inverno. Ricette insalate simili differiscono tra loro condimenti e spezie usati. Per cucinare la zucca soffrire, è meglio prendere i frutti giovani (1 kg). Tre o quattro cipolle vengono tritate grossolanamente e leggermente fritte in olio vegetale (3-4 cucchiai l.). Zucchine, tagliate a metà anelli, viene aggiunto alla padella. La massa viene stufata a semi-pronto a fuoco basso per 20 minuti, quindi, per conferire un sapore aspro, la miscela viene condita con pomodori a pezzetti (0,5 kg). Aggiungi le spezie (cumino, pepe nero) sedano e prezzemolo tritati, sale qb Dopo altri dieci minuti di stufatura, il piatto è pronto. Per i preparati invernali, il nido d'ape è disposto su barattoli puliti e sterilizzato.
Ricetta coreana - zucchine con aglio
La delicata verdura dolce ha un sapore leggermente diverso in uno snack coreano. Certo, è piuttosto raro che le zucchine siano l'ingrediente principale di un'insalata piccante. Ma prova ancora - e non rimarrai deluso! Quindi, abbiamo bisogno di zucchine. Prendi frutta giovane (1 kg) di colore giallo o verde con una buccia sottile. Grattale su una grattugia speciale e versa acqua bollente per dieci minuti. Gettare di nuovo in un colino e, dopo aver scaricato, distendersi sul tavolo in modo che siano un po 'asciutti. Dopo la lavorazione a caldo, la massa della zucca diminuirà leggermente di volume e non sarà altrettanto acquosa quanto cruda. Tre spicchi d'aglio e una cipolla, tagliata e friggere leggermente in olio vegetale (3 cucchiai), quindi aggiungerli alla ciotola con la massa di zucchine. Ci sono anche le carote grattugiate e un pacchetto di condimenti speciali per insalate coreane. Se non ce l'hai, fallo tu stesso: mescola due cucchiaini di coriandolo macinato, mezzo cucchiaino di paprika, sale, macinato nero e pimento, un cucchiaino di zucchero. Naturalmente, se si utilizza il condimento fatto in casa, il gusto del piatto sarà più saturo e piccante. Quindi versare tutti gli ingredienti sopra l'olio bollente dalla padella e due cucchiai di aceto. Mescolare rapidamente, premere un po ', coprire con un coperchio e riporre in frigorifero per 10-12 ore. L'unico peccato è che non è possibile preparare tali zucchine per l'inverno. Le ricette di tutte le insalate coreane non prevedono una lunga conservazione e conservazione. Quindi goditi i piatti freschi nella stagione estiva!