Pancake americani Ricetta per frittelle

Questi pancake, altrimenti chiamati pancakes, sono il simbolo non scritto degli Stati Uniti. Lampeggiano in quasi tutti i film e i programmi TV americani. Il loro aspetto è diverso dal solito per noi, ed è difficile chiamarli pancake. In questo articolo vedremo la ricetta di base e indicherò le possibili combinazioni di sapori, così da poter preparare pancake americani senza problemi. Ricetta con una foto ti aiuterà con questo.

Le basi

Nonostante il nome, questo piatto è diverso dai soliti pancake, sottili e quasi trasparenti. Certo, c'è anche un tale piatto all'estero, ma ha un nome diverso - si chiamano crepes alla maniera francese. I pancake sono pancake morbidi e morbidi. Sono preparati, spostando pezzi di burro e annaffiati sopra lo sciroppo (solitamente acero). Dal nome stesso, in linea di principio, è chiaro cosa siano, poiché in inglese significano "torte dalla padella".

Non si sa per certo come siano apparsi nel menu giornaliero degli abitanti di un grande paese, ma si presume che gli immigrati scozzesi portassero con sé la ricetta.

Ad oggi, qualsiasi fast food, caffè e caffè americani offrono ai loro clienti una grande varietà di additivi, sia dolci che no. Può essere bacche, frutta, cioccolato, cereali, pancetta, formaggio, funghi e così via. Vengono aggiunti all'americano frittelle, ricetta che consideriamo di seguito nel processo di cottura o affiancati durante il servizio.

Per preparare una versione classica del piatto, non hai bisogno di abilità speciali - è sufficiente avere i prodotti necessari disponibili e seguire le istruzioni.

Ricetta di base

Naturalmente, non esiste una singola regola di cottura, in quanto la fonte è sconosciuta. In generale, ogni istituzione è guidata dal suo elenco di ingredienti, in base alle caratteristiche finali del piatto - i pancake devono essere perfettamente rotondi, paffuti, soffici e morbidi. E non importa lì - hai scelto i pancakes americani, la ricetta "sul latte" o "sul kefir", usa la soda come un lievito per dolci o lievito in polvere.

Quindi, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• albumi d'uovo - 2 pezzi;
• farina - 100 grammi;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• latte - 200 ml;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• vanillina - pizzico;
• sale - pizzico;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.

Mescolare in una ciotola tutti i cibi secchi, nell'altra - tutti liquidi, ad eccezione delle proteine. Batti fino a una forte schiuma. Mescolare la parte liquida nell'asciutto fino a renderla omogenea, quindi aggiungere delicatamente i bianchi montati, mescolando accuratamente. Cerca di mantenere l'ariosità del test.

Cuocere su una padella antiaderente calda su entrambi i lati per ottenere un colore rosato. Metti una pila di pancake pronti su un piatto, spostandoli in piccoli pezzi di burro. Servire con marmellata o sciroppo d'acero.

Se hai finito il latte, puoi preparare pancakes americani su kefir. La ricetta rimarrà la stessa.

opzioni

Dato che i pancakes sono democratici e non richiedono prodotti ben definiti, possono essere personalizzati in base alle esigenze, a seconda della dieta o del soggetto a cui si desidera aderire.

Ad esempio, alla vigilia di Halloween, che arriverà molto presto, puoi soddisfare la famiglia con un piatto di zucca.

Pancake alla zucca

Per questo bellissimo piatto autunnale avrai bisogno di:

• purè di zucca pronto all'uso - 100 grammi;
• farina - 200 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• Yogurt naturale grasso - 100 ml;
• soda - 1 cucchiaino;
• sale - 1/4 cucchiaino;
• chiodi di garofano macinati - pizzico;
• noce moscata macinata - 2 pizzichi;
• cannella in polvere - 1 cucchiaino senza collinetta;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.

Puoi comprare purea di zucca (ad esempio nel reparto di pappa per bambini) o cucinartelo da solo, per questo, frulla un pezzo di zucca in un frullatore fino a che liscio. Aggiungere tutti i prodotti liquidi alla purea, mescolare fino a che liscio. In una ciotola separata, setacciare tutti gli alimenti secchi, comprese le spezie.

Mescolare rapidamente il contenuto di entrambe le ciotole. Cuocere in una padella calda con un fondo pesante fino a doratura. Servire caldo con il tuo integratore preferito. All'uscita otterrete fragranti pancakes americani (pancake), ricetta che aiuterà, grazie all'abbondanza di spezie, a portare maggiore comfort a casa.

Combinazioni di gusto brevemente

Sulla base delle due ricette dettagliate che sono state citate sopra, puoi creare molte combinazioni di sapori che ti offriranno meravigliose colazioni senza ripetizioni:

1. Mirtillo e limone (lime). Utilizzare la prima ricetta aggiungendo una manciata di mirtilli freschi lavati e secchi, 1 cucchiaino di scorza grattugiata e 1 cucchiaio di succo di agrumi nell'impasto. Mescolare delicatamente in modo da non schiacciare le bacche. Cuocere come al solito.

2. Banana e cocco. Puoi preparare dei pancakes tropicali americani (pancakes) per la tua famiglia, usando la seconda ricetta. Basta rimuovere le spezie, sostituire la purea di zucca con banana e yogurt - latte di cocco.

3. Opzione non zuccherata, pancake a base di pizza Margherita. Usa la seconda ricetta, sostituendo la purea di zucca con salsa di pomodoro densa e rimuovendo le spezie con lo zucchero. Aggiungere la mozzarella e le foglie di basilico tritate all'impasto.

Pancakes americani, ricetta per i vegani e il digiuno

A causa dell'alimentazione o per ragioni etiche, non tutti possono usare prodotti animali, ma questo non è un motivo per negare a se stessi piccole gioie, soprattutto perché possono essere utili. Quindi, la ricetta per pancake spessi americani per i vegani con farina di noci e pere. Avremo bisogno di:

• farina integrale - 140 grammi;
• latte di mandorle (può essere di soia) - 120 ml;
• purea di pera - 120 ml;
• estratto di mandorla - 2 gocce;
• cannella in polvere - 1 cucchiaino;
• soda - 1 cucchiaino;
• amido di mais - 1 cucchiaino;
• farina di noci (nocciole o mandorle) - 2 cucchiai. cucchiai;
• succo di limone a piacere.

In generale, è possibile ottenere una varietà di pancake americani. Questa ricetta è universale - è sufficiente cambiare la purea base di frutta e le spezie.

Mescolare in una ciotola tutti i prodotti secchi, tranne la soda, e nell'altra - tutto liquido. Unire il contenuto delle ciotole, mescolare rapidamente fino a che liscio. Aggiungi soda, succo di limone schiacciato. Dare l'impasto "matura" entro un terzo dell'ora.

Cuocere in una padella con un fondo spesso su una piccola quantità di burro. Servire con miele, noci e frutta.