E tu sai come friggere porcini

Funghi porcini appartiene alla famiglia di bulloni. La produttività inizia a giugno e termina a ottobre. Questo fungo ha 12 specie. Quando è giovane, ha un cappello convesso, con il tempo diventa un marrone scuro, olivastro e grigio a forma di cuscino. Cresce attivamente e rapidamente, guadagnando 10 grammi al giorno. Ce ne sono molti ricette di cucina Questo boletovogo, oggi vedremo come friggere porcini, anche con patate.

Informazioni generali sulla preparazione del fungo porcino

I funghi freschi devono essere puliti da macchie e sporco scuro, sciacquare con acqua fredda, metterli in una casseruola piena d'acqua, mettere sul fuoco, accendere il fuoco. La padrona di casa dovrebbe sempre ricordare che i nostri preparati assorbono molto attivamente varie spezie e sale, molto più attivi rispetto, per esempio, alle patate. I funghi bollire necessitano di circa 45-50 minuti e non dimenticare di rimuovere la schiuma, che si forma nel processo di cottura. Se cucini in una pentola a cottura lenta, devi impostare la modalità "Cottura" e cuocere per 30 minuti. Scrivendo un cesto di funghi, fresco e con una gamba solida, voglio subito imparare a friggere i porcini marroni per far contenti i miei familiari con un piatto fragrante e saporito. Ora iniziamo a padroneggiare le ricette.

Numero della ricetta 1

Laviamo e puliamo i funghi che abbiamo raccolto o comprato, li spediamo in un contenitore, preferibilmente in profondità, riempiti con acqua fresca, e lasciamo agire per 20 minuti. Si consiglia di aggiungere un po 'di aceto all'acqua, in modo che i funghi non diventino rigidi. Poi li spostiamo nella padella, mettiamo a fuoco medio e portiamo a ebollizione. Ora un po 'interessante, ma allo stesso tempo molto utile e necessario. Se decidi di controllare i porcini per la presenza di velenoso, metti una cipolla nella padella. Nel caso in cui diventa rosso o diventa blu, è necessario non ottenere intossicazione alimentare buttali via. In questa ricetta, far bollire i funghi per cinque minuti, quindi scolare tutta l'acqua, lasciarli raffreddare e tagliarli in porzioni. Dopo di che, iniziamo a friggerli in una padella nel burro. Se lo si desidera, è possibile aggiungere patate e cipolle, il sapore del piatto si rivelerà speciale, unico. La domanda sorge spontanea quanto friggere i funghi funghi porcini? Circa 10-12 minuti. In questo caso, manterranno la loro forma, saranno lisci e morbidi. Sarà molto gustoso se si aggiunge a loro sul tavolo un pomodoro o salsa di aglio cremoso con lo zenzero. Allora sarà eccellente contorno di carne o un antipasto.

Ricetta numero 2: porcini in crema

Vorremmo ricordare che qualsiasi fungo della foresta, anche lontano dal primo e addirittura non il secondo nella gerarchia della foresta, sarà a volte più delizioso del champignon da serra. Si noti inoltre che la zuppa fresca del nostro raccolto non è gustosa, ma i funghi possono essere essiccati o fritti. I funghi porcini secchi diventeranno molto profumati. Quindi, dopo aver raccolto i funghi, ordinarli, pulirli, lavarli in acqua corrente. Quindi, indipendentemente da cosa faremo con loro ulteriormente, far bollire: versare acqua, far bollire, ridurre il livello di fuoco e rimuovere la schiuma. Versiamo acido citrico - un piccolo pizzico che non permetterà ai funghi di scurirsi ulteriormente. Lessateli a fuoco basso per 20 minuti e scolate l'acqua. I brownberries sono pronti per usarli ulteriormente a loro discrezione. Una parte può essere imballata in un sacchetto di plastica e inviata al congelatore per un uso successivo. Il lavoro preliminare è stato completato e ora impareremo come friggere i porcini.

Friggere i nostri funghi in panna acida

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti: funghi bolliti - 0,5 kg, cipolle - due cipolle, carote - uno grande o più piccoli, olio di semi di girasole, panna acida - tre cucchiai con la parte superiore, condimento a base di funghi e sale, verdure tritate - un cucchiaio. Tagliare le carote e le cipolle e friggerle nell'olio di semi di girasole, aggiungere i funghi porcini. Se lo si desidera, possono essere tagliati arbitrariamente finemente. Saliamo, aggiungiamo i condimenti, poi estinguiamo 20 minuti a fuoco moderato, avendo chiuso una copertura. In questo caso, non dimenticare di mescolare. Usiamo panna acida, mescoliamo e continuiamo a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, ora mescoliamo più spesso, evitando di attaccare. Infine aggiungi i verdi. Servito con patate novelle Abbiamo già imparato abbastanza bene come friggere i funghi porcini.

Frittura di funghi con patate

Quanto è bello avere i funghi congelati fuori dal freezer in inverno, scongelarli e friggerli insieme con le patate. Il piatto più semplice, e che gustoso risulta. Tutta la famiglia sarà molto soddisfatta. Sai come friggere i porcini con le patate? Useremo funghi congelati o freschi, se il tempo della loro stagione. Abbiamo anche bisogno di: patate, cipolle e sale. Senza scongelare, invia porcini alla padella. Olio mentre si versa un po '. Rendiamo piccolo il fuoco e chiudiamo il coperchio. Per un breve periodo di tempo, verrà rilasciata una certa quantità di liquido e per 20 minuti i funghi saranno stufati al suo interno. Friggerli un po 'dopo che il liquido è evaporato. Dovrebbero arrossire leggermente. Aggiungere le cipolle, tritate finemente e friggere fino a zoppicare. A fette, versare le patate in una padella e aumentare il calore. Cucinando la sua luce arrossisce. Ancora una volta, ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e friggere. Dopo la patata, ridurre il calore e portare il piatto alla piena prontezza. Speriamo che non dimenticherai come friggere i porcini marroni, e puoi sempre compiacere i tuoi cari con piatti deliziosi.