Piatti di pancetta: ricette. Cosa cucinare dalla pancetta

Il bacon è carne affumicata o salata con striature di pancetta, ottenuta da maiali che mangiano cibo speciale. Il più delle volte viene venduto sotto forma di strisce lunghe, ma a volte è possibile trovare interi pezzi freschi in vendita. È ideale per preparare insalate, pasta, pizza e altre prelibatezze. Questo articolo presenta le ricette originali di bacon.

Insalata di tacchino

Questo snack interessante non sarà solo un pasto completo per tutta la famiglia, ma anche una buona decorazione di ogni vacanza. A causa della sua composizione, risulta essere molto profumato e moderatamente nutriente. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 6 fette di pancetta.
• 650 grammi di foglie di lattuga.
• Limone.
• 240 grammi di filetto di tacchino bollito.
• Scalogni.
• 120 grammi di prosciutto.
• 2 cucchiai d'acqua
• 75 millilitri di panna acida scremata.
• 120 grammi di formaggio svizzero.
• 2 cucchiai di maionese.
• Sale e pepe nero (a piacere).

Dal numero di ingredienti specificati in questo piatti di ricette con pancetta, ottieni quattro porzioni di insalata. In una ciotola profonda, mescolare il filetto di tacchino a fette, fette di prosciutto e cubetti di formaggio svizzero. Vi aggiungiamo anche strisce di pancetta pre-fritte. Tutto questo è mescolato e inviato al frigorifero.

Dopo un paio d'ore di insalata spalmare il cosiddetto ripieno, fatto con cipolle, panna acida, maionese, sale, pepe e due cucchiai d'acqua. Lo spuntino finito è cosparso di succo di limone appena spremuto e messo sul tavolo.

Pasta con pancetta in salsa di pomodoro

È delizioso piatto italiano sarà una vera manna per le donne lavoratrici che devono preparare molto velocemente una cena nutriente. Per fare una festa del genere avrai bisogno di:

• 400 grammi di pasta di grano duro.
• Cipolla rossa
• 300 grammi di pancetta / a.
• 400 g di pomodori in scatola
• 50 grammi di olive.
• 120 g di parmigiano
• Sale, origano, basilico e olio d'oliva.

In una padella riscaldata, in fondo al quale si trova il grasso vegetale, friggere i semianelli di cipolla rossa. Dopo cinque minuti, vengono spedite strisce di pancetta affumicata bollente e continuano a cuocere. Non appena il componente di carne è leggermente arrossato, i pomodori in scatola tagliati vengono aggiunti al piatto comune. Tutti delicatamente mescolati e stufati sotto un coperchio per cinque minuti.

Quindi, il parmigiano grattugiato viene versato nella padella e le olive vengono quasi immediatamente caricate lì. Tutto questo è cosparso di erbe essiccate e abbinato a pasta precotiledata. Servire la pasta con la pancetta solo calda. A piacere può essere decorato con verdure fresche.

Patate al bacon

Questo piatto succoso e fragrante sarà una scelta eccellente per una cena in famiglia. Si abbina bene con una leggera insalata di verdure e con pane morbido e fresco. Per cuocere le patate con pancetta nel forno avrete bisogno di:

• Un cucchiaio di senape granulosa.
• 200 grammi di pancetta.
• 5 patate grandi.
• Un cucchiaino di miele liquido.
• 60 grammi di burro.
• ½ cucchiaino di spezie per verdure.

Le patate lavate vengono pelate e incise in più punti. Quindi viene imbrattato con una salsa a base di senape granulosa, burro fuso, miele e condimenti.

Le verdure di radice preparate in questo modo vengono poste su una teglia e le fette di pancetta vengono inserite nei tagli fatti in precedenza. Tutto questo è versato sopra la salsa rimanente e coprire con un foglio.

Cuocere le patate con pancetta in forno, preriscaldate a 200 gradi, per un'ora e mezza. Quindi viene accuratamente rilasciato dal foglio e brevemente restituito alla fornace. La temperatura del forno può essere aumentata a 220 gradi.

Spaghetti alla carbonara

Gli appassionati di cibo semplice e soddisfacente sono invitati a prestare attenzione a un altro interessante piatto italiano, più adatto per un pasto serale. Per fare gli spaghetti con la pancetta, avrai bisogno di:

• 150 millilitri di crema al 15%.
• 170 grammi di spaghetti.
• Il tuorlo di un uovo.
• 100 grammi di pancetta.
• 5 grani di pepe neri.
• 50 grammi di parmigiano o pecorino.
• Sale (a piacere).

Iniziare a cucinare gli spaghetti con la pancetta con la lavorazione della componente di carne. È tagliato a fette sottili e arrostito a fuoco moderato. Appena la pancetta si arrossa, si aggiunge della panna e si scalda tutti insieme, senza lasciarlo bollire.

Quindi una salsa fatta con tuorlo d'uovo, pepe schiacciato e metà del formaggio grattugiato viene versata in una padella comune. Ci mandano anche spaghetti bolliti. Tutto è ben miscelato, riscaldato a fuoco lento e rimosso dal bruciatore. Prima di servire, cospargere con le scaglie di parmigiano rimanenti.

Funghi in pancetta

Questo antipasto originale attirerà l'attenzione anche dei più piccini buongustai. Non ha solo un gusto eccellente, ma anche un aspetto presentabile. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Dieci funghi prataioli freschi.
• 50 grammi di formaggio
• 10 fette di pancetta.
• Foglie di insalata, sale e olio vegetale.

Per cucinare la pancetta con i funghi, non devi passare molto tempo e affinare nuove abilità culinarie. Funghi prataioli lavati e sbucciati liberati dalle cosce, sale e cospargere di grasso vegetale. I tappi preparati con questo metodo sono avvolti in fette di pancetta e posti su una teglia rivestita di pergamena. Dentro ognuno di loro metteva un po 'di chips di formaggio. Tutto questo è cotto a 180 gradi per non più di dieci minuti. Lo spuntino finito è servito su un piatto foderato con foglie di lattuga.

Pizza al bacon

Il processo di cottura, realizzato con la seguente tecnologia, è una combinazione di successo di una base di lievito fine e di una fragrante imbottitura succosa. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 520 grammi di farina.
• 30 millilitri di olio d'oliva.
• 5 grammi di lievito secco
• 300 millilitri di acqua.
• ½ cucchiaino di sale.
• 400 millilitri di salsa di pomodoro.
• 300 grammi di pancetta e mozzarella.
• 2 cipolle rosse.

Una libbra di farina, sale e lievito viene versata in una ciotola. Versare acqua e olio d'oliva. Tutto è ben miscelato e lasciato in un luogo caldo.

Non prima di un'ora, l'impasto lievitato viene sparso sulla superficie di lavoro, cosparso di resti di farina e steso su uno strato rotondo. La torta risultante viene cosparsa di salsa di pomodoro e ricoperta da uno strato di cipolla tritata. Pancetta e mozzarella sono sparse sopra. La pizza italiana viene cotta a 220 gradi per venti minuti.

Broccoli di pancetta

Lo è piatto insolito sicuramente attirano l'attenzione degli amanti delle verdure. Per prepararlo, dovresti avere a portata di mano:

• 150 grammi di pancetta.
• Kilo broccoli.
• Una fetta d'aglio
• Sale e limone

Questa ricetta per piatti di pancetta è notevole per la sua straordinaria semplicità. Tutto ciò di cui hai bisogno è far bollire i broccoli in acqua salata con succo di limone e farli rosolare nel grasso d'aglio rimasto dalla tostatura del componente di carne. Quindi cavolo e pancetta vengono uniti in un piatto e serviti per la cena.

Zuppa di mais

Chi non ha ancora deciso cosa preparare per la cena, può consigliare di provare una nuova ricetta per i piatti con la pancetta. La zuppa cucinata su di esso risulta piuttosto facile ed estremamente profumata. Per farlo è necessario:

• 200 grammi di pancetta.
• 1,3 litri di brodo.
• 400 grammi di mais in scatola.
• 2 carote.
• Un paio di gambi di sedano.
• Cipolla.
• Su ¼ cucchiaino di paprika e cannella in polvere.
• 250 millilitri di crema.
• Prezzemolo e olio d'oliva

Il bacon viene tagliato a pezzetti e fritto in grasso vegetale. Non appena rosola, aggiungi cipolle tritate, carote grattugiate, sedano e prezzemolo tritato.

Dieci minuti dopo, le verdure saltate vengono versate con il brodo e bollite lentamente. Presto mandano cereali e panna al mais. La zuppa viene portata alla massima prontezza e cosparsa di cannella mista a paprika.