Manzo al cartoccio - decorazione di qualsiasi tavolo

Manzo al forno in lamina, sarà un'opzione eccellente per una grande festa di famiglia. Un grande pezzo di carne succosa soddisferà tutti. Inoltre, la cottura consente di risparmiare una quantità molto maggiore di nutrienti, rispetto alla tostatura. Puoi fare panini con tale carne se la taglierai a fette sottili. Il manzo, cotto al cartoccio, sarà un ingrediente eccellente per l'insalata. È meglio usare carne giovane che non sia stata congelata. Metà del successo sarà la scelta giusta.

Ricetta speciale per la carne

Manzo al forno un pezzo, sempre diversa tenerezza e aroma. Con questa ricetta puoi incantare ogni ospite. Come si suol dire, tutto ingegnoso è semplice. Per questo piatto, questa espressione si adatta perfettamente. Un chilo e mezzo di manzo avrà bisogno di una carota, sei spicchi d'aglio, due cucchiai di salsa di soia, pepe nero e sale.

Metodo di cottura

Il pezzo di carne lavato deve essere strofinato con una miscela di pepe nero e sale. Dopo questo, la carne viene mandata in salamoia. Devi usare la seguente miscela. Due cucchiai di salsa di soia mescolata con aglio tritato. È meglio usare l'aglio, ma in caso di sua assenza, la grattugia farà. C'è un'altra opzione per la marinata. È composto da una miscela di succo di limone e olio d'oliva. Il manzo cotto al cartoccio non era solo gustoso, ma anche utile, la carne deve essere farcita con fette di aglio e fette di carote crude. Per questo, piccoli tagli sono fatti nel pezzo lungo le fibre in cui sono inseriti i pezzi di verdure.

Ultimo passo

La carne, preparata in questo modo, deve essere avvolta in un doppio strato di alluminio e serrare accuratamente i bordi. Ciò non permetterà al prezioso succo di defluire. Il forno è meglio riscaldato a 220 gradi Celsius. La carne che è stata precedentemente messa su una teglia si trova al suo interno. Ci vorranno circa due ore per cuocere. Dopo di ciò, la carne può essere rimossa dalla lamina e continuare a cuocere per altri 15 minuti. Durante questo periodo dovrebbe formarsi una crosta appetitosa.

Altri metodi di cottura

C'è un'altra opzione - manzo, cotto in aerogrill. Risparmierà più sostanze nutritive e cucinerà più velocemente che nel forno. Se non ci sono aerogrill in magazzino, è possibile utilizzare alcuni suggerimenti che renderanno il piatto eccellente. Al fine di mantenere la carne succosa, è necessario metterla nel forno, che è già completamente riscaldato. In questo caso, si forma una crosta che non consente al succo di defluire. Non appena la carne inizia a diventare marrone, è necessario ridurre il calore.

Consigli

Prima di iniziare a cucinare, devi permettere alla carne di stare a temperatura ambiente. È meglio tirarlo fuori dal frigorifero un'ora prima della cottura. Il manzo, cotto al cartoccio, sarà migliore se usi carne di medio contenuto. Tuttavia, se c'è solo un pezzo di carne con il grasso, puoi migliorarlo nel modo seguente. È necessario strofinare la carne secca senape in polvere. Neutralizzerà il grasso e darà alla carne un sapore piccante.